Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 270

“Chắc chắn là không giống nhau rồi, con bé Ninh Ninh làm đồ ăn luôn có bí quyết độc quyền của riêng mình. Mì ăn liền Viên T.ử sau khi được con bé chỉnh sửa lại công thức, doanh số đã tăng vọt đấy.”

Các món ăn Quảng Đông và đặc sản các vùng miền khác luân phiên được dọn lên. Mạc Duy Văn thưởng thức những hương vị quê hương đan xen với các món ăn xa hoa, ngắm nhìn không gian nhà hàng lộng lẫy, lắng nghe người nhà kể về những thành tựu Nhạc Ninh đạt được từ khi đến Cảng Thành. Có vẻ như Cảng Thành thực sự là mảnh đất phù hợp nhất với Nhạc Ninh, thấy vậy ông cũng yên lòng.

Nhạc Ninh ra sân bay tiễn gia đình bác Mạc.

Bác gái cả đã hơn hai mươi năm không về Singapore, ông bà nội nuôi lớn bác đến lúc nhắm mắt xuôi tay vẫn luôn nhắc nhớ. Cả gia đình họ dừng chân ở Cảng Thành một ngày, sau đó cùng người thân bay về Singapore.

Cũng may lúc họ quay lại nội địa sẽ còn nán lại Cảng Thành hai ngày, đến lúc đó vẫn có thể tụ họp.

Đây vốn dĩ chỉ là một buổi tiệc riêng tư, nhưng lại thu hút sự chú ý của đông đảo giới thượng lưu Cảng Thành. Gia tộc họ Diệp và họ Dư ở Nam Dương đã đặt nền móng tại Cảng Thành từ rất sớm, thậm chí còn trước cả những gia tộc lâu đời như nhà họ Kiều. Ngay từ những năm 20, nhà họ Diệp đã mở công ty bách hóa và khách sạn tại Cảng Thành, sau đó còn khai trương cửa hàng bình ổn giá đầu tiên, tiền thân của chuỗi siêu thị Hồng An phủ sóng khắp Đông Nam Á hiện nay.

Về phần nhà họ Dư thì khỏi phải nói, năm 1905 đã thiết lập tuyến hàng hải nối liền Cảng Thành và Đông Nam Á. Vào những năm 30, khu vực Vịnh Đồng La vẫn còn là một bãi kho bãi khổng lồ của các hãng buôn phương Tây, trong khi bến cảng đã được dời sang Cửu Long nhờ tuyến đường sắt Quảng Cửu đi vào hoạt động.

Rất nhiều nhà kho bị bỏ hoang. Dư Gia Hồng khi ấy mới là một chàng thanh niên ngoài hai mươi, đã cùng nhà họ Thái quyết đoán mua lại toàn bộ khu vực đó. Đó có lẽ là lô đất cuối cùng ở Đảo Cảng có thời hạn sử dụng lên tới một ngàn năm.

Trong thời chiến, những nhà kho này được dùng để tiếp nhận các nhà máy, hãng buôn di tản từ đại lục sang, hỗ trợ họ nhanh ch.óng khôi phục sản xuất. Hàng hóa nhu yếu phẩm từ Cảng Thành không ngừng được chuyển đến Việt Thành, rồi từ đó đưa lên Vũ Hán, chi viện cho đại lục.

Sau chiến tranh, dân số Cảng Thành bùng nổ, khu vực đó nghiễm nhiên trở thành mảnh đất vàng đắt giá.

Người đứng đầu của hai đại gia tộc cùng lúc xuất hiện tại Cảng Thành, dù chỉ là lịch trình cá nhân, cũng đủ để giới truyền thông và người dân Cảng Thành bàn tán xôn xao.

Huống hồ họ còn tổ chức tiệc tại Ninh Yến.

Bữa tiệc rốt cuộc diễn ra như thế nào? Khách mời tham dự không ít, trên đời làm gì có bức tường nào không lọt gió, tự nhiên sẽ có người rỉ tai nhau vài câu.

Qua lời kể của những người được phỏng vấn, hương vị của món Côn Luân Bào Phủ quả thực tuyệt hảo, ăn đến cuối cùng, mọi người còn lấy bánh quẩy vét sạch nước sốt.

Tuy nhiên, các khách sạn lâu đời ở Cảng Thành vẫn có đầu bếp biết làm món này. Dù nguyên liệu quý hiếm, nhưng Cảng Thành đâu thiếu người giàu, nếu thực sự ngon đến vậy, giới nhà giàu đã chẳng tâng bốc nó lên tận mây xanh sao?

Nhìn chung, hương vị chủ đạo của món này vẫn là vị bào ngư, cộng thêm lớp da cá mú khổng lồ chứa nhiều keo, ăn vào có cảm giác dính dính, nhão nhão. Thay vì ăn món này, thà ăn bong bóng cá hầm bào ngư còn thanh tao, nhẹ nhàng hơn.

Giống như người ta vẫn thường nói, tay gấu và vi cá không thể có được cùng lúc, nếu phải chọn một trong hai, chắc chắn ai cũng sẽ chọn vi cá.

Vậy nên, cái món Côn Luân Bào Phủ ngon đến mức người ta vét sạch cả nước sốt rốt cuộc có hương vị ra sao? Mọi người thực sự không thể tưởng tượng nổi.

Hương vị của Côn Luân Bào Phủ ra sao, hãy tạm gác lại đã. Cảng Thành lúc bấy giờ có rất nhiều người di cư từ Thượng Hải, tập trung đông đúc ở khu Bắc Giác. Nghe đồn trong bữa tiệc có món Tao Chén, biết bao nhiêu con sâu thèm ăn đã bị đ.á.n.h thức?

Nhạc Ninh quyết định đưa món Tao Chén vào thực đơn của Bảo Hoa Lâu. Rất nhiều người gốc Thượng Hải đã tìm đến Bảo Hoa Lâu để tìm lại hương vị quê nhà.

Người Thượng Hải khen ngon, lập tức thu hút cả người bản địa Cảng Thành đến ăn thử cho biết. Món Tao Chén thơm lừng, đậm đà vị hèm rượu dễ dàng chinh phục khẩu vị của người dân Cảng Thành vốn đã chuộng các món nội tạng lợn.

Trong một thời gian ngắn, đi đâu cũng nghe người ta rủ nhau đến Bảo Hoa Lâu ăn Tao Chén.

Đúng lúc này, Ninh Yến bắt đầu mở cửa bán thử nghiệm. Trong thời gian này, mỗi buổi trưa và tối chỉ phục vụ hai mươi bàn, bắt buộc phải đặt trước.

Tin tức vừa tung ra, chỉ trong hai ngày, toàn bộ bàn trống trước ngày khai trương chính thức 16 tháng 9 đã được đặt kín chỗ. Lịch đặt bàn sau ngày 16 tháng 9 vẫn chưa được mở.

Nhạc Ninh hiện tại dồn toàn bộ tâm huyết cho Ninh Yến. Buổi tối tan làm muộn, quay về Vượng Giác không an toàn, cô quyết định chuyển đến căn hộ ở Vịnh Thiển Thủy.

A Tùng hiện đã là Tổng bếp của Bảo Hoa Lâu, chịu trách nhiệm chính mọi công việc. Nhạc Bảo Hoa không cần phải túc trực từ sáng đến tối như trước nữa, ông cũng không nỡ để Nhạc Ninh sống một mình nên quyết định dọn đến Vịnh Thiển Thủy cùng cháu gái.

Căn hộ rộng khoảng 80 mét vuông này, đối với phần lớn người dân Cảng Thành vẫn đang mòn mỏi chờ đợi nhà ở xã hội mà nói, hai ông cháu sống ở đây đã là quá đỗi xa xỉ.

Nội thất đã sắm sửa đầy đủ, rèm cửa Nhạc Ninh đặt may ở một cửa hàng nhỏ của hai vợ chồng già gần Bảo Hoa Lâu.

Đến ngày hẹn, Nhạc Ninh đi lấy rèm cửa, gọi taxi về nhà. Xe chạy đến trước cổng một bệnh viện thì bị kẹt cứng. Tài xế taxi đang vội chạy cuốc kiếm tiền, bị kẹt xe làm lỡ dở thời gian, bực bội đập tay lái c.h.ử.i thề vài câu.

Hai dòng xe nhích từng chút một luân phiên qua lại. Khi chiếc xe cuối cùng cũng thoát khỏi điểm ùn tắc, Nhạc Ninh nhìn thấy một vũng m.á.u lớn trên mặt đường, nhưng nạn nhân đã không còn ở đó. Xảy ra t.a.i n.ạ.n giao thông, hy vọng không có án mạng.

Nhạc Ninh xách túi rèm cửa to tướng về nhà. Vừa bước vào phòng, cô bật tivi ở phòng khách, rồi đi lấy thang trong phòng chứa đồ, định treo rèm phòng khách trước.

Chợt nghe thấy tivi phát ra một câu: “Bản tin khẩn cấp: Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Thôi Ký, ông Thôi Gia Xương vừa gặp t.a.i n.ạ.n giao thông nghiêm trọng...”

Nhạc Ninh lập tức trèo xuống khỏi thang. Bản tin đã chuyển sang tin khác, có lẽ phóng viên vừa nhận được tin báo nên phát sóng khẩn cấp, những hình ảnh tiếp theo vẫn chưa kịp biên tập.