Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 392

Tình thế của hai nhà hàng này quả thực có chút giống với Bảo Hoa Lâu và Thắng Hoa Lâu. Nhân viên của cửa hàng đối diện thấy đoàn làm phim hôm qua lại đến, còn định đi vào tiệm của Trung Cốc, liền vội vàng chạy vào báo tin.

Một ông lão người Nhật gầy gò từ trong tiệm bước ra, Trung Cốc cũng từ tiệm mình đi ra. Anh ta cúi gập người chào ông lão, nhưng ông lão lại lạnh lùng quát mắng. Người phiên dịch nói với Nhạc Ninh: “Ông lão mắng Trung Cốc là kẻ ăn cắp, đã trộm công thức của họ. Trung Cốc nói nếu anh ta trộm công thức của họ thì bánh xèo Osaka của hai nhà phải có hương vị giống nhau. Nhưng ông lão không thèm để ý, cứ một mực mắng anh ta là kẻ ăn cắp. Khoan đã, ông ta đang mắng chúng ta! Nói chúng ta nhận tiền của Trung Cốc nên mới cố ý bôi nhọ cửa hàng của họ.”

Nhạc Ninh hỏi: “Chắc chứ?”

“Vâng, ông ta vẫn đang nói, nói cô cho rằng bánh xèo Osaka là món ăn của người nghèo, không đáng nhắc tới, còn nói hôm qua cô đã cố ý cho ít nước sốt…”

Nhạc Ninh xoay người đi đến trước mặt ông lão: “Lão tiên sinh, ông đang nói gì vậy?”

Ông lão kích động nói liên hồi, Nhạc Ninh sợ nước bọt của ông ta b.ắ.n vào mặt mình nên lùi sang bên một chút: “Nói chuyện đàng hoàng, đừng để nước bọt văng tứ tung.”

Người phiên dịch dịch lại câu này, rồi lại dịch lời ông lão cho cô nghe, vẫn là những lời lặp đi lặp lại đó.

Nhạc Ninh nhướng mày: “Lão tiên sinh, ông nói tôi nhận tiền ư? Tốt nhất ông nên đi hỏi thăm một chút, xem gia sản của tôi có thèm để mắt đến mấy đồng bạc lẻ của các người không?”

Người phiên dịch nói một tràng dài, Nhạc Ninh thấy những người xung quanh xem náo nhiệt đều kinh ngạc thốt lên.

Người phiên dịch nói với Nhạc Ninh: “Thưa cô Nhạc, tôi đã nói với ông ta rằng cô là chủ của t.ửu lầu đắt nhất Cảng Thành, là tiểu bối của gia tộc tài phiệt Kiều gia ở Cảng Thành.”

“Thẳng thắn quá, chẳng ý tứ gì cả,” Nhạc Ninh chê bai.

“Tôi sợ nói lịch sự quá, ông lão này không hiểu.”

Nhạc Ninh nói: “Anh cứ tiếp tục nói với ông ta, rằng tôi nói về lịch sử của bánh xèo Osaka, không có nửa lời hư cấu, hơn nữa còn có rất nhiều lời tán dương. Bánh xèo Osaka từ một món ăn vặt một xu, giờ đây đã trở thành món ăn Nhật Bản được mọi người yêu thích, cũng thành món ăn phải thử khi bạn bè quốc tế đặt chân đến Osaka. Giống như một cô gái xuất thân bần hàn, sau khi lớn lên đã khiến người ta phải trầm trồ trước vẻ đẹp của mình. Tôi là một đầu bếp có nghiên cứu sâu về ẩm thực Nhật Bản, sau khi nếm thử bánh xèo Osaka của hai nhà các vị. Theo cá nhân tôi, bánh xèo Osaka của nhà ông ngon hơn.”

Người phiên dịch nói xong, ông lão kia có lẽ không ngờ cô sẽ khen bánh xèo Osaka của nhà mình, hơi sững người một chút, rồi lại sang sảng lên tiếng: “Cô nói bậy, cô hoàn toàn không hiểu gì về bánh xèo Osaka.”

“Nếu tôi hiểu thì sao?” Nhạc Ninh nghiêm túc hỏi, “Ông sẽ xin lỗi chứ?”

Câu hỏi này khiến ông lão sững sờ. Nhạc Ninh quay đầu nhìn về phía quầy hàng phụ bên ngoài tiệm của Trung Cốc: “Tôi sẽ làm bánh xèo Osaka ở quầy hàng phụ này, mời mọi người ăn. Ông cũng đến thử chứ?”

“Bánh xèo Osaka là món ăn đơn giản nhất của Nhật Bản, biết làm cũng không có gì lạ.”

“Lúc thì ông nói tôi không hiểu, lúc thì lại nói đây là món ăn đơn giản nhất của Nhật Bản, phiền ông suy nghĩ cho rõ ràng rồi hãy nói.” Nhạc Ninh cười lạnh một tiếng, “Đi thôi, chúng ta vào trong.”

Trung Cốc vội chạy tới, nói một tràng, người phiên dịch dịch lại: “Thưa cô Nhạc, Trung Cốc nói, cô bảo sẽ mời mọi người ăn bánh xèo Osaka, vậy chúng ta thật sự mời mọi người ăn, được không ạ? Một loại là công thức của tiệm Trung Cốc, một loại khác là công thức do cô giúp cải tiến?”

Trên đời này người biết làm marketing thật không chỉ có mình cô, Trung Cốc cũng được xem là một tay cừ khôi.

Người cùng chí hướng, ắt sẽ trân trọng nhau. Nhạc Ninh vui vẻ đồng ý: “Được thôi!”

Nghe thấy vậy, ông chủ tiệm bên cạnh lại nhảy dựng lên, mắng c.h.ử.i Trung Cốc.

Trung Cốc chỉ lo mời Nhạc Ninh vào trong. Nhạc Ninh bước vào tiệm, bên trong vô cùng nhỏ, chỉ có một dãy ghế quây quanh tấm nướng teppan, bốn đầu bếp đang làm bánh xèo Osaka, thảo nào anh ta phải làm thêm một quầy hàng phụ bên ngoài.

Phía sau họ có một gian bếp, bên trong cũng rất chật chội, nghe Trung Cốc giải thích, nơi đó chỉ dùng để chuẩn bị nguyên liệu.

Anh ta lấy ra một bộ đồng phục đầu bếp hoàn toàn mới: “Mời cô Nhạc thay đồ.”

Nhạc Ninh thay đồng phục đầu bếp của tiệm họ, người phiên dịch lại gần nói nhỏ với cô: “Thưa cô Nhạc, nhân viên của Trung Cốc đang rao ở bên ngoài, nói hôm nay anh ta mời đại sư ẩm thực Quảng Đông đến từ Cảng Thành, cô Nhạc Ninh, đến tiệm chỉ đạo.”

Ninh Tiểu Bếp muốn tiến vào thị trường Nhật Bản, mì Viên T.ử muốn được đặt ở vị trí nổi bật, Nhạc Ninh đương nhiên cần có danh tiếng của một người am hiểu sâu sắc ẩm thực Nhật Bản.

Trung Cốc lấy ra nước sốt theo công thức cũ của tiệm, rồi lại mang tất cả nguyên liệu mua hôm nay đến.

Chương trình truyền hình bắt đầu ghi hình, người quay phim có chút hoang mang, rõ ràng họ đến đây để quay về ẩm thực Nhật Bản, sao lại biến thành Nhạc Ninh đến làm món ăn Nhật Bản?

Nhạc Ninh nếm thử từng loại nguyên liệu, cùng anh ta thảo luận. Sốt Worcestershire có vị chua ngọt hơi cay, rất hiệu quả trong việc giải ngấy, mỗi nhà máy sản xuất đều có sự khác biệt nhỏ. Nếu muốn chọn loại tinh khiết nhất thì dùng Lea & Perrins của Anh, còn nếu nói về hàng ngon giá rẻ, kiếp trước Nhạc Ninh thích nhất là một loại dầu ớt tiêu vàng sản xuất ở Thượng Hải.

Sốt cà chua cô đặc cũng vậy, độ ngọt và độ chua của mỗi hãng đều có chút khác biệt, phải chọn loại nguyên liệu mà mình cho là phù hợp nhất.

Cô giải thích với khán giả trước màn ảnh, tại sao lại phải dùng những nguyên liệu này.