Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 414

Một chàng trai to lớn như vậy sắp khóc đến nơi, Nhạc Ninh nhất thời không phản ứng kịp, cô cứng nhắc nói: “Tôi đi thay đồng phục đầu bếp.”

Lục Bồi Đức đưa tay lau mắt. Vốn dĩ người đi cùng anh đến cuộc thi là một người anh em quen trên đường đến Cảng Thành. Họ cùng nhau đến đây, ban đầu không ai tìm được việc, trong tay anh vẫn còn vàng do gia đình đưa, đổi ra tiền còn có thể cầm cự được một thời gian. Anh có một miếng ăn thì cũng không để người anh em đó bị đói.

Có tình nghĩa đó, anh chưa bao giờ nghĩ rằng, người anh em này thậm chí hôm qua còn cùng anh đến Cảng Thành, vậy mà đến tối qua lại nói với anh rằng sẽ không đi cùng anh tham gia cuộc thi này nữa.

Bởi vì ông chủ Quách kia đã cho anh ta một công việc với mức lương một ngàn năm trăm. Chỉ có một yêu cầu, ngày mai không được đi cùng anh đến ghi hình. Mình dốc hết ruột gan đối đãi với người ta, cuối cùng lại nhận lấy sự phản bội.

Ở Cảng Thành xa lạ này, anh biết tìm đâu ra người vừa biết tiếng phổ thông lại vừa biết tiếng Quảng Đông ngay lập tức?

Nhưng mà, thi tài nấu nướng thôi mà? Không nói lời nào, cứ nấu món ăn ra là được rồi chứ?

Dù nghĩ như vậy, đêm đó anh cũng không ngủ được. Hôm nay căng da đầu đến đây, không ngờ Nhạc Ninh lại đến xem cuộc thi, còn đề nghị làm trợ thủ cho anh.

Nhạc Ninh thay đồng phục đầu bếp ra, cô đến bên cạnh Lục Bồi Đức.

Người dẫn chương trình nói với Lục Bồi Đức: “Đầu bếp Lục, anh phải trân trọng cơ hội lần này, sau này có thể nói với người khác rằng, Nhạc Ninh đã từng làm phụ bếp cho anh đấy.”

Nhạc Ninh dịch lại câu này cho Lục Bồi Đức nghe.

Lục Bồi Đức ngượng ngùng cười không ngớt.

Hai bên lấy ra nguyên liệu đã chuẩn bị, cuộc thi chính thức bắt đầu.

Nhạc Ninh xách giỏ đi theo Lục Bồi Đức chọn nguyên liệu. Lục Bồi Đức chọn một cây cải thảo, một con cá mực lớn và một miếng thịt ba chỉ: “Món nguội, tôi làm san hô cải thảo và mực kho.”

“Được, tôi thái cải thảo, chần mực, thái thịt ba chỉ cho anh.” Nhạc Ninh chờ anh chọn nguyên liệu bỏ vào giỏ.

Anh lại chọn một con vịt béo nói: “Món nóng làm một món Vịt bó củi, cô chắc là biết chứ?”

“Một trong những món tủ của Lục gia các anh.” Nhạc Ninh nói.

“Cô biết nhiều thật đấy.” Anh vừa nói vậy, lại bật cười, “Đến cả món ăn Nhật Bản mà cô cũng có thể nói vanh vách một hai ba bốn năm, sao có thể không biết món Vịt bó củi chứ?”

“Tôi học rộng mà không sâu, còn anh là gia học uyên thâm.”

“Cô thật biết nói chuyện.” Lục Bồi Đức cảm thấy nói chuyện với cô câu nào cũng muốn cười.

Lục Bồi Đức lại chọn một con cá mè hoa, nhờ người làm sạch, rồi đi lấy măng đông, giăm bông, nấm hương và các nguyên liệu phụ khác. Anh nói: “Còn một món nóng nữa, làm Đầu cá hấp rút xương, điểm tâm làm đậu phụ vàng.”

“Toàn là những món ăn cầu kỳ, tốn công.”

“Lục gia chú trọng sự tỉ mỉ, công phu.”

Anh đứng trước một miếng thịt dê, dừng lại một lúc, rồi lại đi lấy một miếng đậu hũ.

“Sao anh không lấy thịt dê?” Nhạc Ninh hỏi anh.

“Vẫn là làm Văn Tư Đậu Hủ đi!” Anh nói.

“Anh vốn định làm món gì?” Nhạc Ninh hỏi.

Anh nói: “Vốn cũng định làm Văn Tư Đậu Hủ, tốc độ nhanh hơn một chút. Nhưng thấy thịt dê, lại muốn làm canh viên thịt dê hầm, mùa đông uống rất tuyệt.”

“Đầu cá hấp rút xương đã là món Hoài Dương rồi, không cần thiết phải làm thêm một món Hoài Dương nữa. Tôi từ Tây Bắc đến, thịt dê Tây Bắc của chúng tôi rất ngon, tôi cũng thích uống canh dê. Vừa hay làm một bát cho đỡ thèm. Hơn nữa, lõi cải thảo dùng để làm san hô cải thảo, lá cải thảo vừa vặn có thể dùng để làm canh viên thịt dê hầm?” Nhạc Ninh biết anh ngại phiền cô băm thịt, “Tôi có nhiều sức lắm.”

Lục Bồi Đức gật đầu, đặt miếng đậu hũ xuống, cầm lấy một miếng thịt dê.

Chọn xong nguyên liệu, Lục Bồi Đức lại một lần nữa khách khí nói với Nhạc Ninh: “Vậy phiền cô, giúp tôi thái cải thảo, thái nấm hương, chuẩn bị vịt…”

“Mấy việc này cứ giao cho tôi, anh đừng khách sáo.”

Nhạc Ninh dựa theo yêu cầu của anh, sắp xếp từng loại nguyên liệu phụ. Lục Bồi Đức cầm đậu Hà Lan, đi hấp đậu để làm đậu phụ vàng.

Nhạc Ninh trước tiên rửa sạch một con vịt béo cho anh, rửa sạch cá mực, lột bỏ lớp màng bên trên rồi chần qua nước sôi.

Đợi anh quay lại, cô đã đang thái cải thảo.

Lục Bồi Đức cười, cầm con vịt đi luộc.

Có Nhạc Ninh ở đây, người dẫn chương trình hỏi Lục Bồi Đức: “Đầu bếp Lục, hôm nay làm món gì vậy?”

“Cô Nhạc giúp tôi thái lõi cải thảo, tôi định làm san hô cải thảo.” Lục Bồi Đức vừa cho gia vị vào vịt vừa nói, “Một món nóng khác là món gia truyền của nhà chúng tôi, Vịt bó củi.”

Nhạc Ninh sau khi dịch giúp anh, còn bổ sung thêm: “San hô cải thảo là một món ăn rất dân dã, hương vị rất ngon miệng trong các bữa quốc yến. Nghe nói năm đó Từ Hi Thái hậu rất thích. Còn Vịt bó củi là một trong những món ăn trứ danh của Lục gia, là một món cực kỳ cầu kỳ, lát nữa mọi người xem sẽ biết.”

Lục Bồi Đức đặt nồi vịt lên bếp, lại hấp thêm một miếng giăm bông lớn.

Anh quay người lại, thấy Nhạc Ninh đã giúp anh thái xong hết các loại rau củ, đã làm sạch cá mè hoa và đang rửa lại.

Lục Bồi Đức cảm thấy áp lực giảm đi rất nhiều.

Anh đi lấy các loại củ cải.

Dương Dụ Hợp hỏi: “Lục Bồi Đức, không lẽ cũng giống Nhạc Ninh, định làm món Củ Cải Mở Họp à?”

Lục Bồi Đức cười lắc đầu: “Không phải.”

Chỉ thấy anh lấy ra một bộ d.a.o khắc nhỏ, bắt đầu điêu khắc, anh khắc một cái đầu rồng trước.

“Lục Bồi Đức cũng có tài này à?” Dương Dụ Hợp nói.

Nhạc Ninh vừa rửa cá xong ngẩng đầu lên: “Ẩm thực Lục gia là ẩm thực quan phủ, tài điêu khắc cũng là nhất tuyệt đấy ạ!”