Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 468

“Trong điện thoại nói không rõ, em qua đây rồi nói.”

“Đến ngay.” Nhạc Ninh cúp điện thoại, hỏi: “Lý tiểu thư, tài xế có ở đó không?”

“Có, tôi đã sắp xếp rồi.”

Nhạc Ninh ra bếp sau dặn dò một tiếng, cởi đồng phục đầu bếp, lập tức xuống lầu, xe đã chờ sẵn.

Chiếc xe này không phải xe riêng của cô, là xe công của công ty. Cô vẫn luôn nói muốn đi thi bằng lái, nhưng bận quá, chỉ có thể đợi thi xong rồi tính.

Đến đài truyền hình HTV, Nhạc Ninh đi vào, cô lễ tân liền nói với cô: “Nhạc tiểu thư, cô lên lầu sáu, Thái tiên sinh đang ở phòng chiếu phim số 3.”

Nhạc Ninh lên lầu, tìm được Thái Trí Viễn, trong phòng chiếu phim có đội ngũ của HTV phụ trách lần phát sóng trực tiếp này, còn có hai người của TS cũng ở đó.

Thái Trí Viễn nói: “Phát lại.”

Trên màn hình xuất hiện một đoạn tin tức, chính là hậu trường chuẩn bị của họ, sau đó xuất hiện một vị lão tiên sinh mặc áo khoác ngoài, vị lão tiên sinh này nói giọng Bắc Kinh rất chuẩn.

Ông nói chuyện không nhanh không chậm: “Là người trong ngành, tôi công nhận Nhạc tiểu thư, còn trẻ tuổi đã có tay nghề như vậy. Nhưng mà, xem những nguyên liệu chuẩn bị của họ, sơn hào hải vị thì có, nhưng phần lớn là dùng trung bát trân và hạ bát trân. Không lấy thượng bát trân ra, cô ta không biết xấu hổ mà nói là yến tiệc Trung Hoa đỉnh cấp sao? Thật không đáng giá năm vạn đô la Hồng Kông một bàn.”

Những lời này được dịch sang tiếng Nhật, phóng viên kia hỏi: “Trần đại sư, vậy cái gì là thượng bát trân của ẩm thực Trung Hoa?”

“Cái này phải nói từ lịch sử của bát trân…” Vị Trần đại sư này nói từ thời nhà Chu, nói về sự thay đổi khái niệm của bát trân, nói đến thời Dân quốc, phân thành thượng, trung, hạ, mỗi loại tám nguyên liệu, tổng cộng 24 loại nguyên liệu.

Ông nói: “Tôi đã kể ra nhiều như vậy, các vị đều nghe rồi, tinh môi này là món trân quý xếp hàng đầu, ngoài ra còn có, bướu lạc đà, tay gấu, còn có óc khỉ. Nhưng nguyên liệu của Nhạc tiểu thư, mấy thứ này đều không có phải không? Dùng trung bát trân và hạ bát trân làm món ăn, thật sự không được coi là đỉnh cấp.”

Thái Trí Viễn nghiêng đầu nói với cô: “Vị lão tiên sinh này là đại sư ẩm thực Sơn Đông Cát Trung Hùng, người bị đưa đến Đài Loan năm 49.”

Nhạc Ninh đương nhiên biết, năm 49 các ngành nghề đều có nhân tài kiệt xuất theo đi Đài Loan, vị này có thể được đưa đi, hẳn là tài nghệ phi phàm.

Nhạc Ninh hỏi Thái Trí Viễn: “Em chỉ hỏi anh, ăn óc khỉ sống anh nuốt trôi không?”

Thái Trí Viễn lộ ra vẻ mặt ghê tởm: “Vậy thì có khác gì ăn não người?”

“Chính thế! Tinh môi theo như các điển tịch em đọc được, không chỉ là môi tinh tinh, mà là toàn bộ đầu của tinh tinh. Anh ăn không?” Nhạc Ninh hỏi lại anh.

Thái Trí Viễn lắc đầu, nhưng anh lại hỏi: “Vậy tay gấu thì dù sao cũng có thể có chứ? Cá và tay gấu không thể có cả hai mà.”

Nhạc Ninh lạnh lùng nói: “Cảng Thành năm 76 đã lập pháp bảo vệ động vật hoang dã, Nhật Bản năm 73 đã ban hành “Luật bảo vệ động vật”. Toàn thế giới đều đang thúc đẩy việc bảo vệ động vật, tuy gấu đen chưa được xếp vào danh sách bảo vệ, nhưng chương trình này của chúng ta có sức ảnh hưởng lớn như vậy, chẳng lẽ còn tuyên truyền ăn những thứ này? Trung Hoa mênh m.ô.n.g, mỹ thực vô vàn, kỹ thuật nấu ăn của Trung Quốc có hơn 50 loại, đủ để chúng ta thể hiện, tại sao phải phô bày những cách ăn kỳ quái này? Là những thứ bay trên trời, đi dưới đất, bơi trong nước, còn chưa đủ cho anh ăn sao? Hơn nữa, thứ như tay gấu, cũng giống như món gà bàng quang của Pháp, nếu không hiểu văn hóa của anh, khán giả truyền hình không thể tưởng tượng được anh đang ăn gì, thậm chí còn cảm thấy ghê tởm.”

Nhạc Ninh chưa nói rằng mức độ chấp nhận của người Nhật còn rất cao, đời trước Trung Quốc vào thập niên 80 đã lập pháp cấm ăn tay gấu, Nhật Bản không cấm, Nhật Bản liền học món này, và thêm gia vị phù hợp với khẩu vị người Nhật, món tay gấu kho tàu này ở các cửa hàng ẩm thực Trung Hoa tại Nhật Bản vẫn luôn có.

“Có lý.” Thái Trí Viễn gật đầu, anh nói với nhân viên, “Gọi điện cho Thạch Xuyên.”

Nối máy với Thạch Xuyên, Nhạc Ninh để phiên dịch nói lại suy nghĩ của mình cho Thạch Xuyên nghe.

Thạch Xuyên lần trước quay món gà bàng quang đã thất bại, nghe Nhạc Ninh nói vậy, ông cũng đồng ý với cách nói của Nhạc Ninh. Nhưng ông cũng rất đau đầu, ông nói: “Cô nói rất có lý, nhưng mà, chúng tôi vừa nhận được tin, NC thấy chương trình ẩm thực của cô nổi tiếng. NC lại là đối thủ của chúng tôi. Họ đã tìm vị đại sư Đài Loan này, chuẩn bị gần như cùng lúc với chúng tôi, dự định trước ngày chúng tôi phát sóng trực tiếp một ngày, làm một kỳ phát sóng trực tiếp về ẩm thực Trung Hoa, họ sẽ làm Mãn Hán toàn tịch, tổng cộng 108 món, ăn trong ba ngày. Chúng ta vừa hay ở giữa một ngày của họ.”

Nhạc Ninh dựa vào lưng ghế: “Cứ để họ làm, họ tìm kiếm sự kỳ quái, chúng ta thể hiện sự uyên bác. Mỗi người làm việc của mình.”

Nhạc Ninh cho người phát lại một lần nữa cuộc phỏng vấn của vị đại sư này, cô xem kỹ đoạn này, không hiểu lắm, một vị đại sư tuổi còn lớn hơn cả gia gia mình, trước nay không quen biết, chen vào náo nhiệt này có thể có lợi ích gì?

Bất kể thế nào, khủng hoảng truyền thông phải xử lý sớm, Nhạc Ninh đã nhận lời phỏng vấn của TS và HTV.