Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 487

“Dựa vào đâu mà ném hết mọi rắc rối cho tôi?” Trần đầu bếp hậm hực bất bình, “Các người tìm đến tôi, thuyết phục tôi tham gia quay phim, đưa ra đủ loại yêu cầu, nào là cái gì đắt tiền thì cứ dọn lên, nào là muốn thưởng thức yến tiệc cung đình. Tôi đã làm đúng theo tiêu chuẩn của yến tiệc cung đình, kết quả thì sao? Bọn họ nổi điên bỏ chạy, vứt lại mớ bòng bong này cho tôi dọn? Còn ép tôi phải sửa thực đơn vào phút ch.ót. Cả cái món Long Hổ Đấu hôm qua nữa, đâu phải do tôi nghĩ ra, là các người đề nghị đấy chứ. Các người bảo đó là món trứ danh của ẩm thực Quảng Đông, tôi còn phải cất công lật tung sách vở để xác nhận xem có làm được không. Tôi chưa từng nấu thịt mèo, thấy sách ghi có thể dùng cầy hương thay thế nên mới dùng. Vợ chồng ông chủ bọn họ nổi trận lôi đình, lại đổ hết tội lỗi lên đầu chúng tôi. Chẳng lẽ quá nửa trách nhiệm không thuộc về bọn họ sao? Các người đi mà nói cho rõ ràng!”

“Tôi biết, ông thừa hiểu bọn họ căn bản không nói đạo lý mà. Nhưng chúng ta vẫn còn phải hợp tác với họ, không thể đắc tội được. Thật ra cũng không hẳn là họ vô lý, mà là bây giờ họ cũng hết cách rồi. Trở về Nhật Bản chắc chắn còn bị cấp trên c.h.ử.i cho một trận vuốt mặt không kịp. Ông cũng biết quan hệ cấp trên cấp dưới ở Nhật Bản khắc nghiệt thế nào rồi đấy. Chỉ còn một ngày quay cuối cùng này thôi, không mong lập công, chỉ cầu đừng xảy ra sai sót gì nữa, được không ông! Tôi xin ông đấy, ông là bậc thầy, chắc chắn ông sẽ có cách mà.”

Trần đầu bếp cũng hiểu được cái khó của đài truyền hình. Khoan bàn đến chuyện đài truyền hình tìm đến ông vốn dĩ cũng là muốn giúp ông quảng bá, ngày thường nhà hàng của ông cũng hay chạy quảng cáo trên tivi. Hơn nữa, tầng lớp lãnh đạo của đài truyền hình cũng luôn chiếu cố đến việc làm ăn của ông. Bọn họ đương nhiên không thể trở mặt với đài truyền hình được.

Nổi giận xong rồi, chẳng lẽ lại không quay về?

Trần đầu bếp được người của đài truyền hình khuyên nhủ quay lại. Trong văn phòng, ngoài hai gã người Nhật đáng ghét kia, còn có con trai và con gái của ông.

Thấy ông bước vào, cậu con trai lập tức hỏi: “Bố, sao rồi ạ?”

Trần đầu bếp quay sang nói với người của đài truyền hình địa phương: “Để chúng tôi bàn bạc một chút đã.”

Người của đài truyền hình mời hai người Nhật ra ngoài, trong văn phòng chỉ còn lại ba bố con. Trần đầu bếp thở dài: “Chỉ đành sửa lại thôi.”

Ông trình bày qua dự định của mình một lượt, sau đó quay sang nói với con gái: “Cẩm Oánh, con xem, tình hình hiện tại thế này, con phụ trách món Yến sào lá liễu canh trong và món Túi Gà nhé.”

Thấy Trần Cẩm Oánh cứ nhìn chằm chằm về phía trước, ánh mắt vô hồn, Trần đầu bếp liền gọi một tiếng: “Cẩm Oánh.”

“Bố, con phải đi, con phải đến bệnh viện.” Trần Cẩm Oánh thều thào.

Trần đầu bếp nhíu mày: “Sáng nay bố vừa vào thăm rồi, mẹ con đã khá hơn nhiều rồi mà.”

Trần Cẩm Oánh nhìn bố, nghẹn ngào: “Con vừa gọi điện hỏi bác sĩ, bác sĩ nói các cơ quan của mẹ đang suy kiệt, có thể ra đi bất cứ lúc nào. Con muốn ở bên cạnh mẹ. Bố đã hứa với con là chỉ làm một ngày thôi, nhưng sau đó thì sao? Hết ngày này qua ngày khác, bây giờ đã là ngày thứ ba rồi. Sáng nay bố bảo con chỉ cần giúp chuẩn bị xong xuôi mọi thứ là được, bây giờ lại bắt con làm hết ca tối. Con không muốn lúc mẹ ra đi, con lại không được ở bên cạnh bà.” Nói đến đây, Trần Cẩm Oánh bật khóc nức nở. Người mẹ này vốn không phải là mẹ ruột của cô.

Bố cô tổng cộng cưới năm bà vợ. Bà cả sinh cho ông hai cô con gái. Mẹ nuôi của cô là bà hai, không thể sinh nở. Bố cô lại cưới thêm bà ba, bà ba sinh được hai cô con gái. Sau đó, bố cô tìm được một góa phụ đã đẻ liền ba đứa con trai. Góa phụ đó lại sinh ra một cô con gái, chính là cô. Bố cô bế cô về giao cho bà hai không có con cái nuôi dưỡng, cô liền trở thành con gái của bà hai. Mẹ nuôi yêu thương cô như con đẻ.

“Chẳng phải vì xảy ra chuyện sao? Buổi phát sóng trực tiếp qua vệ tinh không được như ý, bây giờ người Nhật lại yêu cầu sửa thực đơn.” Trần đầu bếp phân trần, “Hơn nữa, chỉ làm nốt ca tối nay thôi, ca tối kết thúc là xong việc. Hai ba tiếng đồng hồ nữa chắc không có vấn đề gì đâu. Bố từng bị tai biến, căn bản không có cách nào làm được món Túi Gà.”

Trần đầu bếp lập tức cầm điện thoại lên, gọi đến bệnh viện. Trước mặt Trần Cẩm Oánh, ông dặn dò bác sĩ nhất định phải dùng loại t.h.u.ố.c tốt nhất, có bất cứ tình huống nào cũng phải thông báo cho ông ngay lập tức.

Cúp điện thoại, ông nói: “Đấy, bố đã gọi điện rồi. Chỉ hai tiếng nữa thôi, sẽ không sao đâu, đây là ngày cuối cùng rồi. Mau đi làm đi!”

Trần Cẩm Long cũng hùa theo: “Chị năm, đi thôi!”

Hai người bước vào phòng bếp. Ba món chính cần phải sửa, Trần Cẩm Oánh nhận lấy hai món phức tạp nhất. Món Yến sào lá liễu canh trong, đồ đệ của cô còn có thể phụ giúp, nhưng món Túi Gà thì cô phải tự tay làm từ đầu đến cuối. Cũng may nhà hàng của họ chuyên về ẩm thực Lỗ, các nguyên liệu phụ như hải sâm ngâm nở không hề thiếu.

Lúc chốt thực đơn, họ không chọn món Túi Gà chính là vì sợ đụng hàng với Ninh Yến. Túi Gà, Vịt hồ lô bát bảo và Xôi gà lá sen da giòn có cách làm đại đồng tiểu dị, đều là rút xương rồi nhồi các nguyên liệu khác nhau vào.

Họ đã xem “Bếp Vương Đại Tái Cảng Thành”, dự đoán Ninh Yến chắc chắn sẽ tung ra một trong hai món Bồ Câu Nuốt Cánh hoặc Xôi gà lá sen da giòn, nên mới không đưa món Túi Gà vào. Sau khi chương trình phát sóng, họ có chút may mắn vì đã không chọn Túi Gà. Món Túi Gà của họ so với Càn Khôn Ngỗng Nướng của Ninh Yến thì đơn giản hơn rất nhiều, ít nhất về mặt thị giác không thể tạo ra sự chấn động như Càn Khôn Ngỗng Nướng.

Bây giờ lại không thể không làm. Trần Cẩm Oánh xách một con gà lên, bắt đầu chuẩn bị rút xương. Từ sau lần bị tai biến nhẹ, tay bố cô không còn sức lực, lại hay bị run. Những món ăn đòi hỏi sự tinh tế này, bố cô không làm được. Cả nhà hàng của họ, thậm chí là cả Đài Bắc này, người có thể làm tốt món này chỉ có mình cô.