Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 606

“Em ấy muốn làm chuẩn vị là có thể chuẩn vị, muốn sáng tạo cũng có thể sáng tạo.” Thái Trí Viễn quay đầu hỏi Nhạc Ninh, “Hôm nay món chính là cơm trộn bào ngư gan ngỗng phải không? Đó tuyệt đối là mỹ vị kết hợp giữa Trung và Tây.”

Nhạc Ninh lắc đầu: “Thịt bò đã là món chính rồi, món chủ thực sẽ không lặp lại thịt bò. Em đã nhờ anh Lục làm mì cá đù vàng nấu dưa muối.”

“Vậy cũng không tồi!” Thái Trí Viễn vội vàng giới thiệu với Thái Bảo Nhi, “Cô, đầu bếp Lục ở chỗ Ninh Ninh làm món mì canh cá, nước dùng phải gọi là tuyệt cú mèo!”

Anh lại nhìn về phía Thái Mỹ Nguyệt, “Cô bà, cô nói có phải không?”

Thái Mỹ Nguyệt lười đáp lại anh, Thái Trí Viễn bất đắc dĩ nhún vai, cúi đầu ăn thịt bò trong đĩa.

Thái Bảo Nhi nhìn Thái Trí Viễn, bỗng nhiên nhớ ra: “Cô gái đi theo con trước đây, vừa xinh đẹp vừa tài giỏi, lúc đó ta bảo con đưa cô ấy đến văn phòng luật sư làm trợ lý cho ta, con sống c.h.ế.t không chịu. Giờ cô ấy thế nào rồi? Rời bỏ con rồi à?”

“Nó bị người ta đá rồi! Thím cả của con đã cằn nhằn với ta mãi. Ta đã nói nó đáng đời.” Thái Mỹ Nguyệt nhìn về phía Nhạc Ninh, “Bây giờ chạy đến chỗ Ninh Ninh rồi.”

Thái Bảo Nhi trợn mắt: “Đáng đời.”

Đang nói, mì cá hoa vàng nấu dưa muối được bưng lên bàn. Trong làn hơi nóng nghi ngút, vị tươi mát của dưa muối và hương thơm tinh khiết của cá hoa vàng xộc vào mũi. Nước canh cá trắng sữa nhẹ nhàng sóng sánh trong bát, những miếng thịt cá màu vàng nhạt đã được gỡ xương nằm yên trên những sợi mì, điểm xuyết những vụn dưa muối, càng làm nổi bật màu canh trong trẻo hấp dẫn.

Thái Bảo Nhi dùng đũa gắp một vắt mì nhỏ, những sợi mì thấm đẫm nước canh đặc sệt được húp vào miệng, dai ngon sần sật, vị mặn tươi của dưa muối lập tức đ.á.n.h thức vị giác. Bà c.ắ.n một miếng cá hoa vàng, thịt cá tinh tế mềm mại, gần như không cần nhai đã tan thành một khoang miệng thơm ngon, chỉ để lại vị ngọt thanh thoang thoảng trong miệng. Bà không kìm được lại múc một muỗng canh, vị tươi đậm đà lan tỏa trên đầu lưỡi, phảng phất như đã cô đọng tất cả tinh hoa của biển Đông vào trong đó.

Thái Mỹ Nguyệt giới thiệu: “Hôm nay phần lớn các món đều do Ninh Ninh nấu, lần sau cháu đến, nhất định phải thử tay nghề của đầu bếp Lục. Tổ tiên nhà cậu ấy chính là Lục gia nức tiếng ở Bắc Kinh, kế thừa món ăn nhà họ Lục đã hai trăm năm. Năm đó, tên Hán gian lớn của chính quyền Uông Ngụy mời lão gia t.ử họ Lục đến nhà nấu ăn, lão gia t.ử thà c.h.ế.t không theo, rất có khí phách.”

“Thật vậy sao?” Thái Bảo Nhi tán thưởng, “Quả là có khí tiết!”

Nhạc Ninh gật đầu: “Đúng vậy, anh Lục cũng rất có phong độ. À đúng rồi, gần đây còn đang theo chị Tô Phỉ học tiếng Quảng Đông nữa.”

“Em nói gì?” Thái Trí Viễn đột nhiên dừng đũa.

“Không phải anh nhờ em chuyển lời sao? Em đã nói với chị Tô Phỉ rồi, chị ấy bây giờ có rảnh sẽ dạy anh Lục tiếng Quảng Đông.”

Thái Trí Viễn cúi đầu nhìn một đũa mì còn lại trong bát, đột nhiên mất hết khẩu vị.

Paolo và Lucas hai anh em cùng nhau đến Cảng Thành.

Anh trai Paolo là tổng tài của một tập đoàn thực phẩm nổi tiếng nước Pháp, em trai Lucas lại là đầu bếp ba sao Michelin. Hai anh em vừa xuống máy bay đã nhận được sự săn đón nồng nhiệt của giới truyền thông Cảng Thành. Từ lúc Nhạc Ninh và Khâu Xuân Minh ra sân bay đón, các phóng viên đã bám theo suốt chặng đường.

Dưới sự giới thiệu của Lucas, Paolo đã nếm thử gan ngỗng Triều Sán. Thực ra người Pháp không chỉ ăn gan ngỗng vỗ béo, gan vịt, gan gà bình thường cũng thường xuất hiện trên bàn ăn, chỉ là danh tiếng không vang dội bằng gan ngỗng. Paolo nếm thử xong, cảm thấy kinh ngạc trước món gan ngỗng Triều Sán.

Nhân cơ hội này, Nhạc Ninh dẫn Paolo tham quan nhà xưởng của Lập Đức Thực phẩm và nhà máy của Thôi Ký Gia Vị Liêu. Dưới sự hỗ trợ của Thôi Tuệ Nghi, Thôi Tuệ Văn đã kinh doanh Thôi Ký rất phát đạt, quản lý nội bộ đâu ra đấy. Paolo tham quan xong vô cùng hài lòng, ngày hôm sau, dưới sự tháp tùng của Nhạc Ninh và nhân viên công ty Xuất Nhập Khẩu, họ đến tỉnh Quảng Đông, dự định tham quan các trại chăn nuôi thủy sản, gia cầm, lợn, và nhà máy thức ăn gia súc của Cát Nguyệt Cần.

Cơ sở nuôi ngỗng sư t.ử cung cấp cho Bảo Hoa Lâu nằm ở Trừng Hải, nhưng với điều kiện giao thông lúc bấy giờ, đi đi về về một chuyến trại chăn nuôi phải mất hai ngày, lịch trình không sắp xếp được.

Vì thế, lãnh đạo bộ phận xuất nhập khẩu đã sắp xếp cho họ tham quan mấy trại chăn nuôi ven Việt Thành. Kế hoạch ban đầu là tham quan nhà máy thức ăn gia súc trước, nhưng Nhạc Ninh đã điều chỉnh thứ tự. Cô cho rằng, từ Cảng Thành phồn hoa đi thẳng đến nhà máy thức ăn gia súc hiện đại, không thể khiến khách cảm nhận được một cách trực quan trình tự phát triển của nội địa. Cô hy vọng trước tiên sẽ cho khách thấy rằng dù cơ sở vật chất ở nội địa còn lạc hậu, nhưng vẫn luôn nỗ lực phát triển.

Do đó, trạm đầu tiên được định ở một trại nuôi ngỗng giữa Bằng Thành và Đông Hoản. Ngỗng nướng Đông Hoản nổi tiếng từ lâu, xung quanh có rất nhiều trại chăn nuôi, không ít sản phẩm cung cấp cho Cảng Thành.

Chiếc xe buýt nhỏ chạy trên con đường đất gập ghềnh, bụi đất tung lên đập vào cửa sổ xe. Lucas dùng khăn tay che miệng mũi, đột nhiên chỉ ra ngoài cửa sổ hỏi: “Những đứa trẻ đó đang làm gì vậy?”

Nhạc Ninh nhìn theo hướng anh chỉ, mấy thiếu niên chân trần đang lùa đàn vịt qua con mương nước đục ngầu, ống quần xắn cao đến đầu gối, cây sào tre vung lên trong không trung tạo ra những tiếng vang lanh lảnh.

Xe dừng lại, mọi người xuống xe.

Trại chăn nuôi tuy đã được dọn dẹp để đón khách, nhưng hàng rào gỗ cũ nát vẫn trông có vẻ sơ sài. Paolo thấy vậy, im lặng không nói.