Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 69

Nhạc Ninh đặt gói mì của Thượng Hải sang một bên, nói: “Ba loại này đều tạm được, sợi mì Nhật Bản dai hơn, gia vị của Indonesia có sự khác biệt, còn mì nhà chị thì bình thường, gia vị không có gì đặc sắc. Còn cái món mì thịt băm này thì ngay cả đạt chuẩn cũng không tính.”

Thôi Tuệ Nghi nghe đ.á.n.h giá này, có chút không phục: “Hai loại này ở Hong Kong bán rất chạy đấy, loại của Indonesia này cũng là mì ăn liền ngon nhất ở địa phương họ. Bây giờ các tiệm cơm, quán cà phê đều bán mì sợi nhà chị, thêm thịt hộp và trứng chiên vào là thành món mì trứng thịt hộp.”

Nhạc Ninh dựa vào sô pha: “Rồi sao nữa? Người Cảng Thành thích ăn canh, thích mì canh gà thanh đạm, cho dù nhà chị không bằng của Nhật Bản, em đoán chắc là dựa vào ưu thế giá cả nên mới bán được. Nhưng đây là nội địa, bà dì hai của chị nói khẩu vị người miền Bắc chúng em đậm, chị nói chị đã đi Thượng Hải, Vũ Hán, Thành Đô, bây giờ lại đến Bắc Kinh. Mì tương ớt Thượng Hải, mì khô nóng Vũ Hán, mì cay Thành Đô, mì trộn tương Bắc Kinh, có liên quan gì đến món này không? Chưa kể đến vùng Tây Bắc rộng lớn, có mì bò, mì giật dầu chan, mì thịt thái, mì kéo sợi, mì tương nước.”

Sắc mặt Thôi Tuệ Nghi trở nên rất khó coi. Công ty Lập Đức Thực phẩm là do ông ngoại cô một tay sáng lập, sau khi ông ngoại qua đời, cổ phần nằm trong tay mẹ cô. Mẹ cô trước giờ chỉ là một người vợ hiền, mẹ đảm, hoàn toàn không hiểu kinh doanh, việc kinh doanh chỉ có thể giao cho ba cô. Mấy năm trôi qua, xưởng gia vị của nhà họ Thôi không ngừng phát triển, còn Lập Đức Thực phẩm thì cứ lay lắt. Sau khi mẹ cô qua đời vì u.n.g t.h.ư dạ dày, cổ phần công ty một nửa thuộc về ba, một nửa thuộc về hai chị em cô. Ba cô lấy cớ Lập Đức kinh doanh không tốt, muốn bán công ty. Khi đó chị gái cô đang kinh doanh t.ửu lầu Huy Hoàng, lại còn đang yêu đương, không rảnh quan tâm, chỉ có cô kiên quyết giữ lại xưởng thực phẩm. Để giữ lại Lập Đức, cô mới từ Mỹ trở về Cảng Thành, một người không hề có kinh nghiệm, bước vào nhà xưởng đang trên bờ vực phá sản này, đối mặt với những sản phẩm bánh quy và kẹo mười năm không có gì thay đổi.

Cô khổ sở tìm lối ra, đến từng cửa hàng thực phẩm để tìm hiểu, quan sát xem thực phẩm nào bán chạy. Kiều Quân Hiền về Cảng Thành nghỉ hè, nghe cô kể tình hình, mẹ anh là giám đốc của tập đoàn Hồng An, tổng giám đốc siêu thị Hồng An ở Cảng Thành, anh liền lấy được số liệu tiêu thụ thực phẩm từ mẹ, phát hiện sản phẩm có tốc độ tăng trưởng mạnh nhất chính là một loại mì ăn liền của Nhật Bản. Sau khi điều tra nhóm người tiêu dùng, cô quyết định làm mì ăn liền.

Cô không chịu bán xưởng Lập Đức Thực phẩm, ý tưởng này đã có chút viển vông, bây giờ còn muốn đầu tư mở rộng sản xuất? Ba cô tự nhiên kịch liệt phản đối. Nhưng chị gái cô vừa mới mang thai, ba cô liền lấy cớ chị m.a.n.g t.h.a.i cần lấy đứa bé làm trọng, cử bà vợ bé của ông vào t.ửu lầu Huy Hoàng. Chị gái cô trong lòng uất ức, dốc toàn lực ủng hộ cô đầu tư mở rộng sản xuất, ba cô lúc này mới thỏa hiệp.

Cũng là do khẩu vị đúng, thời cơ cũng khéo, cộng thêm có bà Kiều giúp đỡ, nếu không một người mới như cô, làm sao có thể từ quảng cáo đến tiêu thụ đều thuận lợi như vậy?

Từ năm 1974, chỉ trong vòng 5 năm ngắn ngủi, loại mì ăn liền này đã theo sát sau loại mì của Nhật Bản, trở thành mì ăn liền bán chạy thứ hai toàn Cảng Thành, hơn nữa dưới sự giúp đỡ của bà Kiều, còn thâm nhập được vào thị trường Đông Nam Á.

Thành tích như vậy, trong số các thiếu gia tiểu thư ở Cảng Thành là nhất nhì. Cô dám không nể mặt ba mình như vậy, cũng là vì thành tích rành rành trước mắt.

Sản phẩm mà mình tự hào bị nói không đáng một xu, thiện cảm của Thôi Tuệ Nghi đối với Nhạc Ninh lập tức giảm xuống. Cô cầm lấy gói mì thịt băm trên bàn: “Mì thịt băm mà em chê, người nội địa các em đều phải xếp hàng mua đấy!”

Nhạc Ninh ngước mắt nhìn thẳng vào cô: “Chị có biết lương cứu trợ là gì không? Năm mất mùa, ngay cả khoai tây cũng không đủ ăn, nhà nước điều phối lương cứu trợ, nhưng những loại lương thực đó đều là hàng tồn kho cũ, có cái thậm chí đã mốc meo biến chất, chúng em vẫn phải xếp hàng mua.” Nhạc Ninh nhìn thẳng vào mắt cô, “Chị nghĩ em muốn ăn gạo kê mốc sao? Không ăn sẽ đói! Chính chị cũng cảm thấy mì sợi không hợp khẩu vị người miền Bắc, mới bảo em đến tìm vấn đề, em nói ra vấn đề, chị lại tức giận. Nếu chị muốn nghe em tâng bốc, chị nói sớm đi! Em có thể nói gia vị nhà chị có bột gà, bột rong biển và bột nấm hương, vị rất tươi ngon, mì của chị cũng ngon, pha xong vẫn giữ được độ dai, mềm mại không bị nát. Nhưng những lời đó có giải quyết được nỗi lo của chị không? Chị bảo em đến nếm thử, chẳng phải là hy vọng giải quyết vấn đề sao?”

Thôi Tuệ Nghi nhìn vào đôi mắt trong veo mà sắc bén ấy, áy náy nói: “Xin lỗi nhé! Là chị không tốt, em đừng giận.”

“Cho dù Tiểu Dương Câu có nghèo đến đâu, em cũng không chịu được người khác xem thường, đó là quê hương thật sự của em. Vừa rồi bà hai kia nói nhà vệ sinh của xưởng thực phẩm hôi đến cay mắt, em cũng muốn mắng người. Con người mà, luôn có sự thiên vị, em hiểu.”

Nhạc Ninh có thể hiểu cô, trên mặt Thôi Tuệ Nghi lại nở nụ cười.

Nhạc Ninh hỏi: “Chị, có thể mượn bếp ở đây, rồi giúp em mua một ít nguyên liệu được không?”

“Để làm gì?”

“Làm bột nước dùng, nhân tiện nấu một ít tương. Nhân lúc chúng ta đang ở Bắc Kinh, chị và Kiều Quân Hiền, hoặc có thể mời cả ông nội em, những người Cảng Thành các chị, cùng với những người ở xưởng thực phẩm này, cùng nhau nếm thử loại tương này. Chờ chúng ta về Cảng Thành, cho dù ở đó có người miền Bắc, nhưng sau một thời gian thích nghi, khẩu vị của họ sẽ dễ chấp nhận hơn, như vậy chúng ta sẽ không thể kiểm tra được người miền Bắc thực sự có thích loại tương này hay không.” Nhạc Ninh nói.