Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 726

Lửa than nổ lách tách dưới đáy thố đất, hương thơm của nước dùng bào ngư quyện trong hơi nước bốc lên nghi ngút. Thái Mỹ Nguyệt gắp một miếng bào ngư: “Cho nên không cho phép ra ngoài làm việc, còn phải dùng trại tị nạn khép kín để hạn chế tự do, đây không phải là nhẫn tâm, mà là răn đe. Cậu thử nghĩ xem, một ngư dân Việt Nam lênh đênh trên biển cả tháng trời, liều mạng đến được Cảng Thành, kết quả phát hiện ra không được đi làm, không được tùy tiện ra ngoài, chẳng khác gì ngồi tù, liệu lần sau có ai còn muốn đến nữa không? Lòng tốt của Cảng Thành cũng vậy, phải có giới hạn, nếu không sẽ trở thành miếng thịt ôi thu hút ruồi nhặng.”

“Nhưng làm vậy liệu có ngộ sát những người thực sự cùng đường tuyệt lộ không ạ?” Nhạc Ninh không kìm được hỏi.

Thái Mỹ Nguyệt thở dài: “Cho nên mới gọi là 'răn đe nhân đạo', người đáng cứu thì vẫn phải cứu. Nhưng có kẻ vì muốn đến Cảng Thành, cố tình đục thủng thuyền, miệng hô 'chạy nạn', thực chất là đoán chắc chính quyền Cảng Thành không dám thấy c.h.ế.t mà không cứu. Xây dựng trại tị nạn khép kín, đối với những người tị nạn thực sự thì có khổ một chút, nhưng ít ra có thể giúp họ chờ được tấm vé tàu đi nước thứ ba; còn đối với những kẻ muốn trà trộn vào để kiếm tiền, cũng coi như cắt đứt dã tâm của chúng.”

Thái Mỹ Nguyệt bắt đầu giới thiệu về ý tưởng của chính quyền Cảng Thành. Ban đầu, họ dự định cải tạo hai nhà tù cũ thành trại tị nạn, những người tị nạn mới đến bắt buộc phải ở trong trại tị nạn khép kín này.

“Tôi từng chứng kiến biện pháp quản lý người tị nạn tốt nhất, đó là trại tị nạn Nam Thị ở Thượng Hải. Sau Sự kiện Lư Câu Kiều, Nhật Bản xâm lược toàn diện Trung Quốc, một lượng lớn người dân đổ xô vào Thượng Hải, muốn tiến vào Tô giới chung Anh - Mỹ và Tô giới Pháp. Các Tô giới đóng cửa, chặn người tị nạn ở bên ngoài. Một vị linh mục người Pháp đã đứng ra chủ trì mở trại tị nạn Nam Thị, thu dung 35 vạn người tị nạn. Trật tự bên trong vô cùng nề nếp, có trường học, bệnh viện, thậm chí cả nhà máy. Tôi chính là gặp Bảo Như ở trại tị nạn Nam Thị đấy.”

“Đúng vậy! Ban đầu tôi ở một trại tị nạn do người Trung Quốc mở, nơi đó chẳng khác nào chờ c.h.ế.t đói. Sau này, anh trai đưa chúng tôi đến chỗ của vị linh mục kia, bác sĩ chữa bệnh cho chúng tôi, các sư cô chăm sóc chúng tôi.” Tam mợ Lý Hướng Hảo kể lại chuyện năm xưa, “Tôi đã gặp Bảo Như tỷ tỷ ở bệnh viện của trại tị nạn.”

“Cho nên không phải là không làm được, mấu chốt là làm như thế nào. Tôi lấy ví dụ về trại tị nạn Nam Thị để thuyết phục chính phủ Singapore, muốn tổ chức các thương nhân người Hoa mở nhà máy trong trại tị nạn, cung cấp cơ hội việc làm cho người tị nạn, đồng thời kiến nghị Singapore tăng thêm chỉ tiêu tiếp nhận, nhưng đã bị từ chối.” Dư Gia Hồng lắc đầu, “Tôi đúng là lo chuyện bao đồng, nhưng chính phủ cũng có lý lẽ riêng của họ. Nếu Cảng Thành cứ tiếp tục như vậy, người tị nạn chắc chắn sẽ trở thành một gánh nặng vô cùng trầm trọng.”

Người giúp việc vừa bưng lên món cá mú chuột hấp củ cải muối tóp mỡ, mùi thơm tươi ngon, đậm đà lập tức lan tỏa, làm say lòng người.

Kiều Khải Minh rất thích ăn cá mú chuột, bữa cơm tất niên cũng muốn cầu mong sự dư dả, sung túc (hàng năm có thừa), Thái gia chiêu đãi thông gia tự nhiên không thể thiếu món cá này.

Thái Vận Hanh nói với thông gia: “Khải Minh huynh, Gia Hồng, ăn cá đi. Có một số việc, thực sự không làm được thì cũng đành chịu thôi.”

Kiều Khải Minh gắp một đũa thịt cá. Phần bụng cá trắng ngần cuộn lấy lớp tóp mỡ màu hổ phách và những sợi củ cải muối nâu sẫm. Vừa đưa vào miệng nhấm nháp, vị mặn ngọt đan xen cùng hương thơm lên men đặc trưng của củ cải muối lâu năm, nhai kỹ lại thấy vị ngọt hậu.

Nhạc Ninh nhìn Kiều Khải Minh: “Ông nội, so với món hấp bình thường thì món nào ngon hơn ạ?”

Kiều Khải Minh lại gắp một miếng tóp mỡ nhỏ đưa vào miệng. Tóp mỡ giòn rụm tan ra giữa hai hàm răng, hòa quyện với vị mặn thơm của củ cải muối, tạo nên một hương vị độc đáo khó tả.

“Ngon, ngon lắm!” Kiều Khải Minh khen ngợi, “Lần sau ông đến Ninh Yến, cháu nhớ làm món cá hấp củ cải muối này cho ông nhé.”

“Đúng không ạ! Củ cải muối này là do má của Thái gia cất giữ suốt hai mươi năm đấy.” Nhạc Ninh cũng tự gắp một miếng thịt cá, ăn một miếng rồi hỏi: “Dượng cả, nếu bị nhốt trong trại tị nạn, những người trẻ tuổi đó ngày ngày ăn đồ cứu trợ, không có việc gì làm, lại bị giam cầm trong một không gian chật hẹp, con người hễ rảnh rỗi là sinh nông nổi, tâm lý sẽ sinh bệnh mất? Những chuyện bạo lực, ẩu đả bên trong chắc chắn sẽ càng nhiều.”

“Không chỉ có vậy, ngày ngày ăn lương cứu trợ, vô công rỗi nghề, thế là cứ liên tục sinh con đẻ cái, đứa trẻ sinh ra lại tiếp tục ăn lương cứu trợ.” Thái Bảo Nhi đảo mắt, “Cháu xem báo cáo tội phạm gửi lên, tỷ lệ xảy ra các vụ xâm hại t.ì.n.h d.ụ.c trong trại tị nạn là cao nhất Cảng Thành đấy.”

“Nếu đã như vậy, chẳng phải Cảng Thành đã tiếp nhận quá nhiều người tị nạn rồi sao? Vậy chúng ta phải làm cho họ bận rộn lên. Cháu thấy ý kiến mở nhà máy trong trại tị nạn của dượng cả rất hay. Vừa giúp họ học được một nghề phụ thân. Họ ở trong trại tị nạn dựa vào đồ cứu trợ là có thể đảm bảo sinh tồn. Họ đi làm, tiền công sẽ được gửi vào một tài khoản ngân hàng quốc tế, đợi đến khi rời khỏi Cảng Thành sẽ giao lại cho họ, làm vốn liếng khởi nghiệp khi đến quốc gia đích. Hơn nữa, trong lúc làm việc, còn phải bình chọn cá nhân xuất sắc, đeo hoa hồng lớn...”

Một đám nhà tư bản xưa nay chỉ biết dùng tiền để khích lệ nhân viên, chưa từng nghĩ đến những phương thức khích lệ tinh thần này. Ban đầu nghe có vẻ viển vông, nhưng càng nghe càng nhận ra những điểm mấu chốt bên trong.

Thái Mỹ Nguyệt dứt khoát đứng cạnh bàn của họ, nghe Nhạc Ninh nói tiếp: “Đến trại tị nạn khép kín, cảm giác đầu tiên của người tị nạn là không thể trở về quê hương, không nhìn thấy tương lai. Chúng ta phải làm cho họ nhìn thấy tương lai về mặt tinh thần, đồng thời cũng phải làm cho họ có thể chạm tới tương lai về mặt hiện thực.”