Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 761

Giữa đại sảnh là bức bích họa khắc gỗ khổng lồ “Trịnh Hòa hạ Tây Dương”.

Tòa nhà này được Lý gia thiết kế và xây dựng trong thời kỳ mở rộng nhanh ch.óng, lúc đó vừa đúng vào cuộc khủng hoảng dầu mỏ, giá dầu tăng vọt, nghiệp vụ lớn nhất của Lý gia chính là vận chuyển dầu mỏ, đúng là thời điểm nổi bật vô song. Tòa nhà này làm trụ sở chính mới, tự nhiên phải làm sao cho thật hoành tráng.

Bức bích họa này nghe nói là tìm thợ giỏi trong nước, làm ròng rã 6 năm mới hoàn thành. Hai bên bích họa là hai cầu thang bộ lên tầng hai, giờ phút này được hoa tươi bao quanh.

Lên đến tầng hai, là một hành lang rộng rãi và sâu thẳm, trải t.h.ả.m hoa văn màu đỏ. Bây giờ các cánh cửa của đại sảnh t.ửu lầu đối diện hành lang đều mở ra, các tân khách đi vào đại sảnh của Bảo Hoa Lâu.

Phông nền sân khấu là bức “Ngàn Dặm Giang Sơn Đồ” khổng lồ, đối diện sân khấu là một mặt khác với tầm nhìn vô địch ra cảng Victoria. Trên các mặt kính hai bên dùng hoa văn tường vân như ý, phối hợp với vách ngăn hoa văn bằng đồng, tường màu giấy Tuyên Thành, cùng với việc sử dụng xen kẽ các đường cong màu đỏ và màu gỗ hồ đào, tạo nên một sảnh tiệc lớn kiểu Trung Quốc sang trọng và tinh tế.

Nhạc Ninh không sử dụng kiểu trang trí hôn lễ Trung Hoa xa hoa như đời sau, thời đại này vẫn chưa thịnh hành những hôn lễ phức tạp như vậy. Nghi thức hôn lễ truyền thống đã được cử hành ở nhà, trong yến tiệc chủ yếu là chiêu đãi khách khứa.

Nhân viên phục vụ mặc Đường trang cách tân nâng khay thông minh nối đuôi nhau đi vào, bắt đầu dọn món.

Cánh cửa sơn mài lớn kiểu Lĩnh Nam của đại sảnh được đóng lại, nhạc nền vang lên, tiếng trò chuyện của các tân khách dần nhỏ lại. Cánh cửa một lần nữa được mở ra, Kiều Quân Hiền dắt Nhạc Ninh bước vào.

Kiều Quân Hiền mặc áo bành tô, Nhạc Ninh không giống Thôi Tuệ Nghi dùng váy cưới của nhà thiết kế quốc tế, mà ủy thác cho Triệu Hi Như và các tú nương trong nước cùng nhau thiết kế bộ hôn phục kiểu Trung Quốc này. Thiết kế trễ vai vừa vặn để lộ xương quai xanh mảnh khảnh của cô, cổ áo thêu hoa văn triền chi liên, uốn lượn từ đầu vai đến vòng eo, thân váy là váy mã diện bách điểu triều phượng, lớp lót là gấm vân chỉ vàng nền đỏ, khi di chuyển ánh sáng lấp lánh.

Khăn choàng là lụa tơ tằm màu trắng ngà mỏng như cánh ve, thêu đầy các loại chim, tương ứng với phượng hoàng trên mặt ngựa, từ đầu vai đến phía sau tạo thành một đuôi váy dài. Trên cổ cô đeo một chuỗi kim châu Nam Dương lớn bằng ngón tay cái, trên đầu là mũ phượng hồng bảo thạch do Thiên Tường Châu Báu thiết kế và chế tác.

Cả hai gia đình đều có không ít khách nước ngoài, nhiều khách của Kiều gia đã tham dự hôn lễ của Kiều Quân Thận lần trước, nhìn chung, ngoài sự xa hoa lộng lẫy ra, hôn lễ đó không khác biệt nhiều so với hôn lễ phương Tây, nhưng hôn lễ lần này gần như mọi nơi đều khác biệt.

Paolo, Pierre, Lucas và Cung Bổn không ngừng hỏi Khâu Xuân Minh, may mà Nhạc Ninh đã bảo anh chuẩn bị sớm, nói rằng anh đến dự tiệc là mang theo nhiệm vụ, phải tuyên truyền văn hóa Trung Quốc.

Paolo gắp một miếng Chim cút Galantine do Nicolas làm, lớp da chim cút bên ngoài giòn rụm, bên trong là nhân thịt gà tươi ngon mọng nước, quả hồ trăn giòn và thịt xông khói chiên thơm là hai tầng hương vị khác nhau, còn mùi hương truffle quen thuộc dịu dàng kia lại đến từ truffle đen đương mùa của Trung Quốc.

Từ khi Nhạc Ninh giới thiệu truffle đen Trung Quốc cho Paolo, tập đoàn Durand đã đưa truffle đen Trung Quốc vào thị trường quốc tế, mấy năm nay bắt đầu chèn ép thị trường cao cấp của truffle châu Âu, hiện tại Âu Mỹ bắt đầu bôi nhọ truffle sản xuất tại Trung Quốc là đồ cho heo ăn, những tin tức này tung ra, vừa đúng vào thời điểm này, khi chất lượng truffle tốt nhất, sản lượng lớn nhất, nếu không thể xóa bỏ ảnh hưởng, doanh số truffle đen Trung Quốc năm nay chắc chắn sẽ giảm rất nhiều. Truffle chất lượng cao như vậy, không bán được, thật đáng tiếc?

Trước món ngon, Paolo cũng không khỏi có chút phiền lòng.

Lúc này, nhân viên phục vụ lại một lần nữa tiến vào, dọn món chính đầu tiên của tiệc cưới, heo sữa quay.

Bếp sau hôm nay có thể nói là “sân thi đấu Olympic” của giới ẩm thực Trung Quốc, không chỉ hội tụ các đầu bếp ẩm thực Trung Quốc trong và ngoài nước, mà còn thu thập các nguyên liệu nấu ăn quý hiếm từ khắp nơi trên thế giới, heo hương Từ Giang của Quý Châu được nướng đến da giòn thịt mềm, mỡ bóng loáng theo lớp vỏ vàng óng của heo sữa từ từ chảy xuống, mùi thơm ngào ngạt hòa quyện với mùi khói của gỗ cây ăn quả, đan xen trong không khí thành một tấm lưới vô hình, khiến các tân khách thèm thuồng.

“Món heo sữa quay này chọn heo hương Từ Giang, thời gian sinh trưởng được kiểm soát nghiêm ngặt trong sáu tháng,” Chu Tuyên Hùng giải thích với các lãnh đạo nội địa ngồi cùng bàn, ông chỉ vào con heo sữa màu sắc hồng hào trên đĩa, nếp nhăn nơi khóe mắt vì nụ cười mà xếp thành một cụm, “Da heo sau khi được ướp bằng gia vị bí truyền, lại được nướng bằng lửa than gỗ vải, các vị xem lớp da này giòn như pha lê, thịt lại tươi ngon mọng nước.”

Tống Tự Cường bên cạnh ông đã thăng chức phó thị trưởng Việt Thành, lúc này đang cầm d.a.o nĩa, cẩn thận cắt một miếng da heo sữa: “Chu lão, nói về ăn uống, vẫn phải là ngài tinh tế. Mấy năm nay, nếu không phải lão ca ca chỉ đường cho tôi, nếu không phải Ninh Ninh giúp Nhị Thương Cục chúng tôi đào tạo đầu bếp và nhân viên phục vụ. Ngành dịch vụ của Việt Thành cũng không thể trở thành tấm danh thiếp hàng đầu trong nước.”

Trong lúc nói chuyện, nhân viên phục vụ đã bưng lên món súp tiếp theo. Trong bát sứ trắng tinh, nước canh màu vàng óng đặc sệt, một miếng vi cá kim câu hoàn chỉnh nằm yên trong đó, các sợi vi được bao bọc bởi một lớp da thịt nửa trong suốt, sau khi được chế biến hiện ra ánh sáng óng ả.