Bán Đồ Nướng Trước Cổng Trường Đại Học - Chương 78

Có người vừa ăn đã thấy đúng là thịt cừu, có người lại bị lời của vị khách nam kia làm cho hơi lung lay, cúi đầu c.ắ.n thêm miếng nữa, chỉ cảm thấy dù sao thì vẫn rất ngon, càng nhai càng thơm.

“Nhưng nó chẳng có một tí vị thịt cừu nào cả, sao có thể là thịt cừu được?” Vị khách nam lại ăn một miếng, tóm lại là ăn thế nào cũng không ra vị thịt cừu.

Đồ nướng nhà Mộc Thiêm vị ngon, nguyên liệu tươi, quầy hàng lại sạch sẽ vệ sinh, tuy thời gian bày hàng chưa lâu nhưng thực tế đã thu hút được không ít fan rồi.

Lúc này, vị khách quen lập tức cho rằng người đàn ông này đang kiếm chuyện vô cớ, bực mình nói: “Rõ ràng là thịt cừu, anh định ăn quỵt à?”

“Ai bảo ăn quỵt, tôi bỏ tiền ra mua mà, có thắc mắc về nguyên liệu không được hỏi sao?”

Thấy hai bên sắp cãi nhau đến nơi, Mộc Thiêm bỗng linh tính nghĩ ra điều gì đó, cậu nhìn vị khách nam kia hỏi: “Vị thịt cừu mà anh nói, không lẽ là ám chỉ mùi hôi của thịt cừu đấy chứ?”

Từ nhỏ đến lớn cậu rất ít khi ăn thịt cừu. Lần khiến cậu nhớ sâu sắc nhất là một năm Tết nọ, có người đ.á.n.h xe ba gác chở hai con cừu sống đến gần khu phố, g.i.ế.c thịt bán tại chỗ. Bà nội thấy thịt tươi hiếm có, lại nghe nói mùa đông ăn thịt cừu rất tốt nên đã mua mấy cân.

Tuy nhiên, không biết do con cừu đó vốn dĩ hôi nặng, hay do bà nội trước đây chưa từng làm thịt cừu nên không biết cách xử lý, mà dù là đem hầm canh hay thái lát xào thì đều mang một mùi hôi nồng nặc.

Mộc Thiêm tự nhận mình từ nhỏ không hề kén ăn, nhưng lần thịt cừu đó cậu chỉ miễn cưỡng ăn cùng cơm cho xong bữa, đến tận bây giờ nhớ lại, cậu vẫn còn hồi tưởng được cái mùi ấy.

“Đúng rồi, chỗ anh chẳng có tí mùi vị gì cả thì sao mà là thịt cừu được.”Vị khách nam gật đầu xong, người bên cạnh kẻ thì cạn lời, người thì thấy buồn cười, lại có người tốt bụng bảo anh ta: “Không phải cứ có mùi hôi mới là thịt cừu thật đâu. Ở quê tôi giống cừu không hề có mùi hôi, ăn vào vị cực kỳ ngon. Tuy không chắc thịt cừu của ông chủ có phải nhập từ quê tôi không, nhưng ăn vào thấy ngon y hệt vậy. Nói thật, ở nơi đất khách mà ăn được miếng thịt cừu ngon thế này, tôi cũng thấy hơi ngạc nhiên đấy.”

Vị khách tốt bụng này nói năng khá khéo léo, không nói thẳng thừng là anh ta ít được ăn đồ xịn nên mới tưởng cứ phải hôi mới là hàng thật.

“Vậy sao? Từ nhỏ tới lớn tôi ăn thịt cừu, ngay cả gắp từ nồi lẩu ra cũng ít nhiều có mùi hôi gây gây, tôi cứ ngỡ thịt cừu phải có cái mùi đó mới là chính tông chứ.” Vị khách nam này thực sự không phải kẻ thích kiếm chuyện, mà do anh ta khá nhạy cảm với mùi hôi của cừu. Chỉ cần là thịt cừu, dù có cho bao nhiêu gia vị đi nữa anh ta vẫn ngửi ra được cái mùi đó. Bỗng nhiên ăn một xiên thịt cừu mà không thấy mùi hôi đâu, hèn gì anh ta chẳng nảy sinh nghi ngờ.

“Xin lỗi ông chủ nhé, là tôi thiếu hiểu biết rồi. Chủ yếu là vì thịt cừu nhà anh ngon quá, khác hẳn những loại tôi từng ăn nên mới tưởng không phải thịt cừu.”

“Không sao.” Thấy chỉ là một sự hiểu lầm hy hữu, Mộc Thiêm xua tay không để bụng.

Chút rắc rối nhỏ qua đi lại khiến những du khách khác nảy sinh trí tò mò với món thịt cừu xiên, muốn xem thử rốt cuộc vị thịt cừu ngon đến mức khiến người ta phải nghi ngờ là như thế nào.

So với các du khách, những khách quen rõ ràng quan tâm đến món cua nướng hơn, khi đặt món ai nấy đều ưu tiên chọn cua đầu tiên.

Có một người mẹ được con gái kéo đến ăn đồ nướng, thấy con gái gọi liền một lúc ba c.o.n c.ua nướng thì không nhịn được lên tiếng: “Hôm qua cua ở nhà con ăn chưa chán à?”

“Cua nướng ngon lắm mẹ ơi, hương vị hoàn toàn khác với cua hấp ở nhà mình. Lát nữa mẹ nếm thử là biết ngay.”

Con cái sẵn lòng chia sẻ cuộc sống và những thứ mình yêu thích với mình là một điều khiến các bậc phụ huynh cảm thấy hạnh phúc. Người mẹ không nói thêm gì nữa mà gật đầu: “Được rồi, vậy lát nữa mẹ phải nếm thử cho kỹ mới được.”

Phía sau hai mẹ con, có mấy người trẻ tuổi trạc tuổi cô con gái nghe thấy cuộc đối thoại đó, phát hiện ra hóa ra thực sự có những vị phụ huynh không gây mất hứng, trong lòng thầm ngưỡng mộ.

Món cua nướng lúc ban đầu là do Mộc Thiêm tự mình mày mò nướng ra. Dù khi đó khách hàng đã khen nức nở, tối qua cậu vẫn vào không gian hệ thống luyện tập thêm hồi lâu. Sau khi rèn luyện, giờ đây cậu đã nắm bắt tốt hơn về độ lửa cũng như tỉ lệ gia vị khi nướng cua.

Những c.o.n c.ua được lật mai ra, phơi bày toàn bộ gạch và thịt cua dưới làn không khí. Dưới tác động của nhiệt độ cao, phần vỏ phía dưới đổi màu trước, sau đó đến thịt cua từ hơi trong suốt chuyển sang màu trắng hấp dẫn. Thu hút ánh nhìn hơn cả phải kể đến phần gạch cua, vốn dĩ hơi sền sệt, theo quá trình nướng dần dần đông lại thành một khối, trông giống như lòng đỏ trứng nhưng lại tươi ngon hơn nhiều.

Sự hòa quyện giữa mùi khói của than củi cùng vị tươi ngọt tự nhiên của cua đã đủ làm say đắm lòng người. Đến khi bột thì là, bột ớt và các loại gia vị đồ nướng khác được rắc lên, mùi thơm lập tức tăng thêm một bậc.

Sở dĩ đồ nướng nhà Mộc Thiêm được yêu thích đến mức chỉ cần ăn một lần là không thể quên được, chính là vì tay nghề cậu học được khác hẳn với những thợ nướng thông thường.

Các thợ nướng ở quán khác đa phần chỉ nướng chín nguyên liệu rồi rắc gia vị ầm ầm vào, thuần túy dựa vào mùi thơm của gia vị để thu hút khách. Còn nội dung cậu học từ thầy giáo người que là khi rắc gia vị, nhất định phải chú ý giữ lại đặc trưng riêng của chính nguyên liệu đó.