Ghi Chép Về Món Ngon Nhà Họ Tô - Chương 160

Đổi chủ mới, giá cả rẻ hơn, món ăn đa dạng hơn, mấu chốt là thái độ phục vụ cũng tốt hơn hẳn.

Nước trà trong tầm tay vừa vơi đã có người đến châm thêm.

Lại thêm việc xung quanh không có t.ửu lầu nào cạnh tranh, nên việc kinh doanh trên con phố này, Thanh Phong Lâu là nơi hưng thịnh nhất.

Thoáng chốc đã một tháng trôi qua, khoảng sân nhỏ trước nhà đã được trùng tu lại hoàn toàn. Một mảnh vườn đầy hoa cỏ cùng những luống củ cải đường mơn mởn đã được gieo trồng. Con đường nhỏ lát gạch xanh dẫn từ phòng bếp đến nhà tắm tuy chỉ vừa đủ một người đi, nhưng cũng giúp cho những ngày mưa gió không còn cảnh bùn đất b.ắ.n tung tóe, làm bẩn y phục.

Công việc kinh doanh tại Thanh Phong Lâu cũng đã dần đi vào nề nếp. Bùi Du sau một tháng vất vả làm lụng, nhận được sáu trăm văn tiền công thì cũng bị người ta cho nghỉ việc. Trong khi đó, Tô Doanh đang theo học tại thư viện Hạnh Hoa trên phố học sinh, nơi quy tụ toàn là nữ nhi khuê các.

Trong ba người, bận rộn nhất phải kể đến Tô Miên Tuyết.

Suốt một tháng ròng chưa đụng tay vào việc bếp núc dầu mỡ, đôi bàn tay nàng càng trở nên mềm mại, tinh tế hơn nhờ được chăm sóc kỹ lưỡng.

Bù lại, tốc độ gảy bàn tính trên đầu ngón tay nàng ngày càng nhanh thoăn thoắt, chỉ mất nửa ngày đã hạch toán xong sổ sách của cả mười ngày trước.

Gác cuốn sổ cái sang một bên, nàng đẩy cửa phòng bước ra, đập vào mắt là tán cây hồng trụi lá khẳng khiu.

Tô Miên Tuyết đưa tay xoa bụng, nhìn khoảng sân vắng lặng không một bóng người.

Hôm nay là ngày nghỉ của nàng, chỉ có mình nàng ở nhà.

Bữa sáng mới húp được chút cháo loãng, lúc mải mê xem sổ sách thì chưa thấy gì, giờ vừa bước ra ngoài, bụng dạ đã bắt đầu biểu tình cồn cào.

Nàng dùng sức ấn nhẹ xuống, cảm giác như đang chạm vào một cái túi vải rỗng tuếch, chẳng có chút gì bên trong.

Mặt trời đã lên cao, nắng có phần gay gắt, đứng lâu một chút liền cảm thấy nóng đến phát hoảng.

Nàng vội chạy vào bếp lục tìm nguyên liệu, tuy không có nhiều đồ tươi ngon nhưng những thứ cơ bản thì vẫn đầy đủ.

Ba người bọn họ ngoại trừ bữa sáng ra thì vốn dĩ rất ít khi ăn cơm ở nhà.

Nguyên liệu dự trữ trong bếp cũng chỉ để dùng cho những lúc khẩn cấp, chẳng hạn như bữa khuya, hoặc khi có ai đó lỡ bữa phải ở lại nhà.

Bắc nồi lên nấu cơm, Tô Miên Tuyết quyết định tận dụng những gì sẵn có.

Nàng lấy gạo nếp trộn cùng bát giác, vỏ quế, trần bì, lá nguyệt quế và hoa tiêu, cho vào chảo rang cho đến khi ngả màu vàng kim thơm phức rồi đem xay nhỏ làm thính.

Một miếng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ được thái thành từng lát vừa ăn, sau đó đem tẩm ướp cùng xì dầu, đường trắng, rượu gia vị, thêm chút nước chao đỏ au, muối và gừng băm nhuyễn, trộn đều thành một hỗn hợp sốt sền sệt đậm đà.

Nước sốt được đổ vào bát bột gạo rang, khuấy đều tay.

Từng lát thịt được lăn qua, áo đều một lớp bột thính thơm lừng.

Cải trắng rửa sạch, lót một lớp dưới đáy đĩa, sau đó xếp thịt đã tẩm ướp lên trên, cuộn tròn xếp thành ba tầng đầy đặn.

Đặt đĩa thịt lên xửng hấp cách thủy.

Hơi nước nóng hổi sẽ giữ cho vị ngọt của thịt không bị thất thoát, lại thêm vị thanh mát của cải trắng thấm ngược lên, chỉ cần một món này thôi cũng đủ để đ.á.n.h bay cả nồi cơm.

Khi Bùi Du trở về thì món thịt chưng bột cũng vừa vặn chín tới.

Tô Miên Tuyết dùng đũa xới nhẹ, nước sốt bên dưới sôi lục bục, ánh lên màu xanh mướt của cải trắng trông vô cùng ngon mắt.

Tô Miên Tuyết liếc nhìn hắn, chợt nhớ ra Bùi Du hiện tại đang thất nghiệp, tự nhiên cũng chẳng có đồng nào dính túi.

Thư viện của Tô Doanh lại không cung cấp bữa trưa, cần phải có người mang cơm đến.

Trời đang độ giao mùa lúc nóng lúc lạnh, nếu mang cơm từ sáng thì đến trưa sẽ hỏng mất, nên mấy ngày nay Bùi Du đành đảm nhận trọng trách đưa cơm cho Tô Doanh.

Nhưng cứ ở nhà mãi cũng không phải là kế sách lâu dài.

Công việc ở kinh thành Trường An chẳng dễ tìm, những việc bốc vác nặng nhọc thì lại không nhận người tay chân mảnh khảnh như hắn, lựa chọn còn lại cho hắn quả thực không nhiều.

Nàng lên tiếng: "Ngày mai huynh đến t.ửu lầu của ta làm việc đi.

Vừa khéo mấy ngày này đang vắng khách, huynh đến làm quen dần, sau này đông khách cũng sẽ không bị luống cuống tay chân."

Bùi Du cầm bát đũa, gắp ngay một miếng thịt chưng màu nâu đỏ óng ánh, gật đầu đồng ý ngay tắp lự: "Cũng được.

Có điều bữa trưa của Tô Doanh cần người đưa, trời nóng thế này mang đi từ sáng thì đến trưa chưa chắc đã ăn được."

Tô Miên Tuyết đã mở lời, lại còn mức lương một tháng một lượng bạc, hắn đương nhiên thuận nước đẩy thuyền mà đồng ý.

Về phần Tô Doanh, hai người bọn họ cứ thay phiên nhau đi đưa cơm, nếu lỡ có việc gấp thì vẫn còn một người xoay xở được.