Giả Phu Thê, Thật Nhân Sinh - Chương 189: Ép Dầu Lạc

Tống Xuân Sơn nói một loạt tên, tuy rằng nghe có vẻ đều rất bình thường.

Nhưng đối với một người đàn ông núi rừng thô kệch, việc hắn có thể nghĩ ra nhiều cái tên đáng yêu như vậy, sự dịu dàng trong đó thật khiến người ta cảm động.

Ngô thị nghe đến cuối, cũng sáng mắt lên, "Ta thấy Y Y là hay nhất, các ngươi thấy sao?"

Giang Thanh Nguyệt và Tống Nghiễn nhìn nhau cười, Tích ngã vãng hĩ, Dương Liễu Y Y.

"Y Y rất tốt."

Thấy mọi người đều khen ngợi cái tên này, Tống Xuân Sơn liền hỏi ý kiến Trương Tố Nương, "Nương t.ử của hài t.ử, hay là gọi Y Y nhé?"

Trương Tố Nương cười đưa tay chọc ghẹo hài t.ử trong lòng, "Y Y, Tống Y Y, cứ cái tên này đi."

Sau Tết Trung Thu, mọi người lại tiếp tục lao vào các công việc bận rộn.

Hiện tại ngoài khoai lang, các loại cây trồng khác trong ruộng đều đã được thu về.

Tranh thủ thời tiết tốt, mọi người bắt đầu đốt rơm rạ, cày xới đất, chuẩn bị cho việc gieo trồng mùa thu.

Còn Giang Thanh Nguyệt và những người khác, ngoài Tống Xuân Sơn và Ngô thị ở lại để chăm sóc đại tẩu ở cữ và quán xuyến việc nhà.

Bốn người còn lại đều tiếp tục lên núi tìm kiếm và thu thập của cải mùa thu (mô thu).

Khu vực hoa tiêu dại mà Tống Nghiễn phát hiện trước kia, tổng cộng tìm thấy năm cây, hơn nữa đều mọc um tùm, nhìn là biết đã có nhiều năm tuổi.

Mọi người trước hết hái hết những hoa tiêu có thể với tới mang về, đặt trên sân phơi để phơi khô, chuẩn bị dùng làm gia vị sau này.

Ngoài hoa tiêu dại, cây hạt dẻ và cây quả óc ch.ó cũng là mục tiêu tuần tra của mọi người trên núi.

Sau vài ngày tìm kiếm khắp nơi, cuối cùng mọi người cũng phát hiện ra hai loại cây ăn quả dại này ở những nơi khá xa nhau.

Tục ngữ có câu: "Tháng Bảy óc ch.ó, tháng Tám hạt dẻ."

Mùa này quả óc ch.ó đã chín, khi Giang Thanh Nguyệt và những người khác đến nơi, chỉ thấy hạt óc ch.ó đã rụng đầy dưới đất.

Giang Thanh Nguyệt bóc lớp vỏ quả màu vàng bên ngoài, hạt óc ch.ó bên trong vẫn còn nguyên vẹn, thế là liền gọi mọi người cùng nhau nhặt.

Quả óc ch.ó nhặt về lột bỏ lớp vỏ ngoài, trực tiếp phơi khô trên sân.

Đợi đến mùa đông rảnh rỗi sẽ từ từ bóc ra ăn.

Hạt dẻ khó bảo quản, nhặt về xong phải tranh thủ ăn ngay.

Giờ có lò nướng, cách ăn lại càng phong phú.

Ngoài hạt dẻ hầm gà, còn có thể khứa hình chữ thập, phết mật ong rồi cho vào lò nướng.

Ngoài ra, món được mọi người chào đón nhất chính là bánh hạt dẻ.

Hạt dẻ hấp chín sau đó nghiền thành bùn, dùng loại vỏ bánh ngàn lớp giống như làm bánh trung thu bọc kín lại, cho vào khuôn ép rồi trực tiếp nướng trên lò.

Bánh hạt dẻ nướng ra ngoài vỏ giòn tan, bên trong là nhân hạt dẻ nghiền mịn màng.

Cắn một miếng, hương thơm của hạt dẻ lan tỏa khắp khoang miệng.

Hơn nữa, cùng một loại bánh hạt dẻ có thể làm ra hai vị mặn và ngọt.

Vị ngọt thì thơm béo, vị mặn thì đậm đà.

Không chỉ có thể dùng làm bữa sáng, mà khi lên núi cũng có thể mang theo làm lương khô.

Những ngày này, mọi người giống như một đàn sóc, đi khắp núi rừng thu thập thức ăn.

Như hồng dại, quả khẩu, sơn trà dại, ngũ vị t.ử, vân vân... miễn là thứ gì ăn được, đều được hái và vận chuyển về đại viện.

Đồng thời, đội gieo trồng mùa thu do trưởng thôn dẫn đầu cũng đã sẵn sàng.

Có kinh nghiệm ngọt ngào lần trước, lần này mọi người vẫn chọn cách trực tiếp dùng lửa đốt rơm rạ và gốc ngô còn sót lại trên ruộng.

Không chỉ vậy, mọi người còn nhặt thêm nhiều lá cây về đốt thành tro cỏ cây.

Sau đó lại cày xới sâu, nghiền nát những khối đất lớn thành bùn đất tơi xốp.

Ngoài một khu ruộng lúa và một khu đất khô, thời gian gần đây trưởng thôn còn dẫn mọi người khai hoang thêm không ít ruộng bậc thang.

Ban đầu mọi người chỉ nói là nhân tiện có thời gian thì làm, nào ngờ chỉ vài tháng trôi qua, đã khai hoang được một khu khá lớn.

Trưởng thôn lo lắng mùa đông ở vùng núi sâu đến sớm, nên vừa dọn dẹp xong đất đai, ông liền sốt ruột muốn gieo hạt mùa thu ngay.

Về cây trồng mùa thu, đương nhiên là lấy lúa mì mùa đông làm chủ đạo, tiếp theo là cải dầu dùng để ép lấy dầu.

Ngoài ra, còn có các loại củ cải, rau cải thảo, cải rổ muối dưa, rau mùi, vân vân...

Rau củ dự trữ qua đông vốn đã ít, loại nào trồng được thì nhất định phải trồng nhiều một chút.

Mọi người tập trung tất cả hạt giống mang từ dưới núi lên một chỗ, để trưởng thôn ghi chép cẩn thận, đợi đến lúc chia lương thực, nhà nào đóng góp nhiều hạt giống hơn đương nhiên sẽ được chia nhiều hơn.

Gieo hạt lúa mì mùa đông không phức tạp như lúa nước, chỉ cần vung tay, rải đều hạt lúa mì xuống ruộng là được.

Cải dầu cũng tương tự.

Hiện tại việc ăn dầu trong núi chỉ có thể trông cậy vào việc săn được heo rừng hoặc thú hoang, nhưng mỡ của thú hoang trong núi vốn đã ít.

Dần dần, việc ăn dầu của mọi người trở thành vấn đề.

Cải dầu tuy có thể ép dầu, nhưng nước xa không giải được khát gần.

Quả nhiên không lâu sau, trưởng thôn bận rộn xong việc gieo trồng mùa thu liền chủ động tìm đến cửa.

Ông muốn hỏi xem vợ chồng Tống Nghiễn và Giang Thanh Nguyệt, trong những nông sản thu hoạch mùa thu vừa rồi, có loại nào có thể dùng để ép dầu hay không.

Giang Thanh Nguyệt suy nghĩ một lát, dầu gạo, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu lạc... hình như nàng đều từng ăn qua.

Nhưng xét đến phương pháp ép dầu cổ đại, lạc (đậu phộng) là đơn giản và giàu dầu mỡ nhất.

Hơn nữa, quy trình cũng tương tự nhất với cách họ đã từng ép dầu cải trước đây.

Nghĩ đến đây, Giang Thanh Nguyệt liền chủ động đề xuất, "Hay là thử đậu phộng đi? Đậu phộng nhiều dầu mỡ, chắc chắn ép dầu sẽ không thành vấn đề."

Nói xong còn nháy mắt với Tống Nghiễn.

Tống Nghiễn lập tức hiểu ý, "Trưởng thôn, cứ thử ép đậu phộng trước đã, chúng ta cứ chuẩn bị đồ đạc, cho dù không thành công, đợi đến sang năm ép dầu cải cũng vẫn phải dùng đến."

Có lời của hai người này, trưởng thôn liền yên tâm.

"Tốt, tốt, ngày mai ta sẽ dẫn mọi người đi chuẩn bị đồ nghề ép dầu."

Dụng cụ ép dầu không thể thiếu là cối xay dùng để nghiền nát, từ khi chuyển đến đây định cư, mọi người đã tìm được hai khối đá phù hợp, có thời gian rảnh là bắt đầu đục đẽo mài giũa.

Hiện tại đã mài giũa được kha khá.

Ngoài cối xay, việc ép dầu còn cần dùng đến máng gỗ lớn và thanh đập.

Những thứ này đối với những người đã từng ép dầu cải ở dưới núi trước đây cũng không phải là việc khó khăn.

Đợi vạn sự đã chuẩn bị xong, mọi người liền bắt đầu cùng nhau bóc đậu phộng, từng hạt đậu được sàng lọc, đảm bảo không có hạt hỏng hay thối.

Sau đó cho đậu phộng vào chảo sắt lớn bắt đầu rang, rang cho đến khi đậu phộng tỏa mùi thơm, gần cháy thì nhanh ch.óng nhấc ra để nguội.

Đậu phộng nguội đi rất giòn, dễ dàng nghiền thành vụn.

Cho vụn đậu phộng lên nồi lớn hấp chín, sau đó dùng rơm sạch gói thành hình dạng cái bánh lớn.

Từng chiếc bánh lớn được xếp gọn gàng vào máng ép.

Sau đó lắp thanh đập vào là có thể bắt đầu ép.

Những nam nhân dùng hết sức lực, giơ cao thanh đập, mạnh mẽ đập vào chiếc nêm gỗ.

Khi chiếc nêm gỗ dần được đẩy vào, vụn đậu phộng bị dồn nén đến cực độ bắt đầu rỉ dầu qua khe máng gỗ chảy xuống máng hứng dầu bên dưới.

Dầu đậu phộng vừa ép ra vàng óng trong suốt, màu sắc tươi sáng, đổ vào chum đợi lắng cặn xuống là có thể ăn được.

Về phần bã đậu phộng (bánh đậu phộng) đã ép lần đầu, vẫn có thể tiếp tục dùng cối đá xay mịn hơn, gói lại và ép thêm lần nữa.

Mặc dù tỷ lệ ra dầu kém hơn nhiều so với lần đầu, nhưng đối với đại viện đang thiếu dầu lúc này, có thêm một giọt cũng là tốt.

Sau khi ép lần thứ hai, bã đậu phộng quả thật không thể ra thêm dầu được nữa.

Nhưng phần bã còn lại vẫn có thể ăn được, nghiền thành bột rồi dùng để nấu cháo.

Hoặc nấu cùng sữa đậu nành để uống, hương vị đều rất ngon.