Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 41: Cơm Niêu, Bán Lạp Xưởng

Xà phòng chức năng thực sự cần dùng tinh dầu chiết xuất từ hoa tươi. Hiện tại tuy đã lập xuân nhưng trời vẫn còn rất lạnh, hoa mai đã tàn, các loại hoa khác cũng chưa nở, chỉ đành đợi đến mùa xuân hoa nở rộ rồi mới làm tiếp được.

Nếu chỉ đơn thuần tạo hình cho xà phòng, mấu chốt nằm ở màu sắc và khuôn đúc. Màu sắc thì dễ xử lý, dạo trước làm Lưu Phương yến, nàng dùng bắp cải tím làm màu, bây giờ cũng có thể dùng lại, thế là có ngay màu xanh và màu hồng. Về phần khuôn đúc, ở hiện đại người ta đều dùng khuôn silicon mềm, khi lấy ra chỉ cần bẻ nhẹ là xong, nhưng thời đại này làm gì có silicon. Để giải quyết vấn đề xà phòng thành phẩm khó lấy ra khỏi khuôn, Lục Yên đặc biệt tìm Lục lão đại, đặt làm một loạt khuôn đúc hình hoa có phần đáy tháo rời được.

Xà phòng phải làm, nhưng ngày tháng vẫn phải trôi qua.

Kể từ khi Tống gia đưa gạo tới, Lục Yên cứ nghẹn một cỗ khao khát muốn ăn cơm tẻ. Nàng nhìn đống lạp xưởng treo trong nhà, quyết định buổi trưa sẽ làm món cơm niêu.

Cơm niêu thực ra không khó làm, Lục Yên vì món này mà cũng chịu chi, đặc biệt lên trấn mua một cái nồi đất, dùng chính cái bếp lò nhỏ bình thường hay sắc t.h.u.ố.c cho Lục Thịnh để nấu.

Lục Yên lấy hai khúc lạp xưởng, một khúc cay một khúc ngọt, hấp chín rồi thái lát. Gạo phải ngâm trước hai khắc đồng hồ để khi nấu không bị sượng lõi. Cho nước vào nồi đất đun sôi, nước sôi thì đổ gạo vào, lượng nước chỉ cần xâm xấp mặt gạo là được. Đợi đến khi nước cạn bớt, lại xếp lạp xưởng đã thái lát lên trên. Đậy nắp lại, rưới một vòng dầu ăn quanh mép nồi, để dầu ngấm dần xuống tận đáy lớp gạo.

Trong quá trình ủ cơm, nàng pha một bát nước sốt, chỉ cần dùng nước tương và đường trắng là đủ. Cơm ủ chừng nửa khắc đồng hồ, mở nắp đập vào một quả trứng gà, lại rưới nước sốt lên. Đợi đến khi trứng gà đông lại chuyển sang màu trắng là có thể bắc ra khỏi bếp. Nồi vừa bắc xuống khoan hãy mở nắp vội, nhiệt lượng còn dư sẽ ủ cho trứng gà chín hẳn.

Hạt cơm niêu tơi xốp, rõ từng hạt, thơm ngọt căng mọng. Đưa vào miệng, những hạt cơm trong veo hút no tinh hoa của nước sốt và lạp xưởng, hương vị đậm đà mặn mòi bùng nổ trong khoang miệng. Phải qua đi cái vị mặn ngọt bá đạo ấy, người ta mới cảm nhận được vị thơm ngọt đặc trưng của hạt gạo.

Lớp cơm kết thành tảng cháy dưới đáy nồi cũng được Lục Yên cất công cạy lên ăn sạch. Miếng cơm cháy vàng ươm giòn rụm, c.ắ.n một miếng vang lên tiếng "rắc" giòn tan trong miệng, dư vị kéo dài miên man.

Lục Thịnh sống mười mấy năm trên đời cũng chưa được ăn cơm tẻ mấy lần, đây coi như là món đồ hiếm lạ, hắn ăn vô cùng ngon miệng. Lục Yên vốn là người phương Bắc, lại mang một cái dạ dày phương Bắc, không ăn cơm tẻ cũng được, nhưng không ăn bánh bao thì không xong, cho nên nàng đến nơi này cũng không có gì là không thích ứng. Nhưng nói đi cũng phải nói lại, có một số món ăn phải ăn kèm với cơm tẻ mới ngon, ví dụ như món đậu hũ Ma Bà từng làm trước đây.

Buổi chiều, Lục Yên lại thái thêm hai khúc lạp xưởng, một khúc cay một khúc ngọt, cắt thành từng đoạn dài cỡ ngón tay cái rồi xiên vào que tre, thêm vào thực đơn món mặn của quầy xiên nướng.

Lạp xưởng mới thêm vào vẫn được hoan nghênh như lệ thường, còn có thực khách quen đặc biệt sáp lại hỏi Lục Yên: “Lục cô nương, lạp xưởng này là cô tự làm sao?”

Lục Yên gật đầu: “Đúng vậy!”

Thực khách quen mừng rỡ: “Lục cô nương, vậy lạp xưởng này cô có bán không? Ta muốn mua riêng lạp xưởng.”

Có người nghe thấy lời này cũng xúm lại: “Ta ta ta, ta cũng muốn mua riêng.”

Lục Yên nghe vậy hơi sững sờ, lập tức gật đầu: “Được chứ, vậy ngày mai ta sẽ mang tới.”

Về đến nhà, Lục Yên cứ suy nghĩ mãi về chuyện này. Nàng cảm thấy bán riêng lạp xưởng cũng là một ý kiến không tồi, không cần ngày nào cũng làm, một lần có thể làm cả đống. Hơn nữa tính thời vụ lại cao, chỉ có khoảng thời gian này mới bán được, đợi một thời gian nữa trời nóng lên, nàng cũng chẳng dám phơi lạp xưởng nữa, lúc đó có người muốn ăn cũng chẳng có mà bán.

Lục Yên về nhà nói chuyện này với Lục Thịnh, hai người bắt đầu thảo luận về việc định giá lạp xưởng. Thứ lạp xưởng này trong các cửa tiệm bán quả thực rất ít, nhưng hàng thịt có thể nhận gia công giúp. Tự mình pha trộn gia vị ở nhà, mang đến hàng thịt nhờ người ta nhồi hộ, tự cung cấp ruột non thì trả năm văn tiền công một cân, dùng ruột non của hàng thịt thì trả tám văn tiền công một cân. Còn lại là trong các t.ửu lâu, mỗi t.ửu lâu định giá một kiểu, một đĩa lạp xưởng bán từ mười mấy văn đến mấy chục văn đều có.

Tự mình nhồi thịt quả thực rẻ hơn, nhưng có ngon hay không lại là chuyện khác, suy cho cùng gia vị đều do mình tự bỏ ra. Cách định giá của Lục Yên chắc chắn không thể tính như vậy được.

“Một khúc bán mười lăm văn thì sao?” Lục Yên nói. Một cân thịt có thể làm được ba khúc lạp xưởng, Lục Yên đã sớm quen thân với ông chủ hàng thịt, lấy thịt cứ mười lăm văn một cân, cộng thêm tiền gia vị, chi phí cho ba khúc rơi vào khoảng hai mươi văn, tính ra một khúc chưa tới bảy văn. Nhưng còn phải cộng thêm chi phí thời gian, phơi một mẻ mất mười ngày, tính như vậy bán mười lăm văn thực ra cũng chẳng lãi được bao nhiêu.

“Rẻ quá, đệ còn muốn bán hai mươi văn cơ.” Lục Thịnh nói.

“Hai mươi thì không được, mười bảy mười tám đều được.” Lục Yên truyền thụ bí quyết định giá của nàng: “Nếu đệ định giá hai mươi văn, người ta sẽ cảm thấy đệ bán hơn hai mươi văn. Nếu đệ định giá mười tám văn, người ta sẽ cảm thấy đệ bán mười mấy văn. Cảm giác khác nhau nhiều lắm, mặc dù chỉ chênh lệch có hai văn.”

Lục Thịnh bừng tỉnh đại ngộ: “Vậy thì mười tám văn đi.”

“Loại ngọt mười tám văn một khúc, loại cay mười bảy văn một khúc.” Lục Yên vỗ bàn quyết định. Dù sao thì đường cũng đắt thật.

Ngày hôm sau, Lục Yên mang theo mười khúc lạp xưởng cay và mười khúc lạp xưởng ngọt tới. Mức giá này quả nhiên bán rất chạy, những thực khách quen rủng rỉnh tiền bạc đều mua một hai khúc mang về.

Lúc sắp dọn hàng thì Tống Bác Văn cũng tới, vừa đến đã hỏi: “Ta nghe nói lạp xưởng của tỷ định bán ra ngoài à?”

“Đúng vậy, cũng chẳng còn thừa bao nhiêu, đệ muốn thì ta tặng đệ.” Lục Yên nói.

“Tuyệt quá, mấy khúc tỷ tặng dịp Tết ăn xong mẫu thân ta cứ nhớ mãi, nếu tỷ bán thì cho ta năm mươi khúc.” Tống Bác Văn vỗ tay một cái, móc ra một lượng bạc ném thẳng vào giỏ tre đựng tiền của Lục Yên: “Ba mươi khúc ngọt, hai mươi khúc cay.”

Lục Yên ngớ người: “Hả? Nhà ta cũng không có nhiều như vậy đâu! Đệ muốn nhiều thế này, ta phải làm mới cho đệ.”

“Thì làm mới đi.” Tống Bác Văn nói.

“Cái này làm xong phải phơi mười ngày, ít nhất mười ngày sau đệ mới lấy được, bây giờ đệ đưa tiền cho ta có hợp lý không?” Lục Yên dở khóc dở cười.

Tống Bác Văn hoàn toàn không bận tâm: “Chẳng lẽ tỷ còn nuốt tiền của ta được sao?”

Lục Yên cũng bật cười: “Vậy ta làm xong sẽ mang thẳng đến nhà đệ.”

Tống Bác Văn hớn hở: “Thế thì còn gì bằng.”

Lục Yên nhận được đơn hàng của Tống Bác Văn, lập tức đi chuẩn bị ngay. Năm mươi khúc lạp xưởng cần khoảng mười bảy cân thịt, hạ thủy cũng phải bảo ông chủ chuẩn bị sẵn. Lục Yên đặt mười bảy cân thịt và mười bộ hạ thủy ở hàng thịt, ông chủ hàng thịt cũng phải kinh ngạc, vội vàng đi chuẩn bị cho nàng, ngày hôm sau mới gom đủ đồ.

Một đống hạ thủy này một mình Lục Yên làm không xuể, đành gọi Lục Thịnh tới giúp một tay. Lục Thịnh tuy vô cùng ghét bỏ thứ đồ này, bình thường có thể trốn xa bao nhiêu thì trốn bấy nhiêu, nhưng chỉ cần Lục Yên gọi hắn giúp, hắn đều sẽ nhận lời.

Hai người hì hục cả một buổi trưa, cuối cùng cũng làm sạch được đống ruột non. Lại đi xử lý mười bảy cân thịt kia. Đợi đến khi nhồi xong toàn bộ, phơi ra ngoài sân thì trời đã tối mịt.

Lục Thịnh bị hành hạ cả một ngày, trong mũi toàn là mùi hạ thủy và thịt sống, nói là phải về phòng nghỉ ngơi một lát, rồi không thấy bước ra nữa, ngay cả bữa tối cũng chẳng buồn ăn.

Lục Thịnh sống mười mấy năm, lần đầu tiên nảy sinh tâm lý bài xích với thịt.