Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 53: Cà Tím Xào Vị Cá, Bánh Nướng Nhân Trứng

Vì buổi trưa ăn không quá no, buổi tối vừa về đến nhà Lục Thịnh đã mỏi mắt mong chờ Lục Yên nấu cơm.

Lục Yên đúng lúc đang thèm cơm tẻ, dứt khoát nấu một nồi cơm. Sau đó lại chuyển hướng sang chỗ cà tím vừa mua hôm nay. Cà tím vào mùa rồi, hôm nay Lục Yên mua không ít. Cách làm cà tím thực sự quá nhiều, cà tím xào vị cá, cà tím kho, địa tam tiên, cà tím kẹp thịt chiên giòn, cà tím nướng v.v., món nào cũng ngon, cho dù là hấp chín rồi xé ra trộn lạnh cũng rất ngon.

Buổi tối nàng dự định làm món cà tím xào vị cá.

Cà tím xào vị cá nguyên bản cần rất nhiều dầu, dạo này thời tiết càng ngày càng nóng, Lục Yên cũng không muốn dùng nhiều dầu mỡ, dứt khoát làm phiên bản ít dầu. Cà tím rửa sạch thái thành từng dải, cho một thìa muối vào trộn đều, để trong bát một lúc. Trong lúc hấp cà tím, chuẩn bị một miếng thịt băm nhỏ, tỏi, gừng và ớt tươi đều băm nhỏ để riêng.

Trộn đều muối, đường, nước tương, giấm, nước lọc theo tỷ lệ, lại thêm một thìa tinh bột, thế là nước sốt vị cá đã pha xong. Cà tím ướp muối một lúc, vắt kiệt nước. Đun nóng dầu trong chảo xào, cho cà tím vào xào, xào chín xào kỹ rồi múc ra để riêng. Cho thịt băm vào chảo xào chín, đổ gừng tỏi ớt băm vào, lại thêm một thìa tương đậu tự làm, xào ra dầu đỏ, đổ cà tím đã xào chín vào, lại đổ nước sốt vị cá đã pha sẵn vào, xào đến khi nước cốt sền sệt rắc một nắm hành lá thái nhỏ là có thể xuất xưởng.

Cơm tẻ cũng đã nấu xong. Cà tím xào vị cá vô cùng đưa cơm, ăn kèm với cơm tẻ là một sự kết hợp tuyệt vời. Lõi cà tím trắng ngần đã bị nước sốt màu nâu đỏ nhuộm đẫm, trải qua sự tôi luyện của ngọn lửa lớn đã sớm trở nên vô cùng mềm nhừ, c.ắ.n một miếng, nước sốt từ trong cà tím trào ra ngập tràn khoang miệng. Nước sốt vị cá có hương vị độc đáo, bốn vị mặn, chua, ngọt, cay hòa quyện kỳ diệu vào nhau, lại vô cùng hài hòa không hề lạc điệu, chỉ khiến người ta nhịn không được và cơm ăn hết miếng này đến miếng khác.

Lục Thịnh ăn hai bát thực sự ăn không nổi nữa, Lục Yên và Xuân Phân Đông Chí cũng ườn ra ghế không muốn nhúc nhích, nấu một nồi cơm tẻ to, cố gắng ăn cũng không hết. Lục Yên cho thêm chút muối vào cơm trộn đều, như vậy có thể ngăn cơm để qua đêm bị thiu. Đây là mẹo nàng xem video học được trước đây, nàng cũng chẳng biết nguyên lý là gì.

“Vừa hay ngày mai làm cơm chiên ăn.” Lục Yên nói.

Lục Thịnh: “Ngày mai mang cho đệ nhiều một chút, trưa nay đệ ăn không no là vì đệ chia cho người khác một bát.”

Lục Yên gật đầu: “Thế nào? Có thu hút được bọn họ không?”

Lục Thịnh mỉm cười: “Đệ đoán vài ngày nữa sẽ có người tới thôi.”

Sáng hôm sau, Lục Thịnh lại một lần nữa nhét bữa sáng Lục Yên đã chuẩn bị sẵn vào người rồi đến nhà ăn Huyện học, vẫn như thường lệ múc một bát cháo chuẩn bị ngồi xuống.

Hôm nay phá lệ lại nhìn thấy Tiết Trác Viễn ở nhà ăn buổi sáng. Tiết Trác Viễn đang ngồi cùng Chu Lương, thấy Lục Thịnh tới, vội vàng vẫy tay ra hiệu hắn qua đó.

“Buổi sáng huynh lại đến nhà ăn cơ à.” Lục Thịnh đặt bát cháo xuống.

Tiết Trác Viễn cười hì hì: “Thì nghe nói buổi sáng đệ cũng mang điểm tâm sáng tới, ta qua xem thử.”

Lục Thịnh cảnh giác nhìn hắn một cái: “Điểm tâm sáng đệ không có phần thừa chia cho huynh đâu.”

Tiết Trác Viễn vội vàng xua tay: “Ta chỉ xem thôi.”

Lục Thịnh hồ nghi nhìn Tiết Trác Viễn, không hiểu sao lại có người có sở thích kiểu này. Hắn từ từ móc điểm tâm sáng Lục Yên mang cho ra, mở lớp giấy dầu bọc bên ngoài, mùi dầu thơm và mùi bột mì được kích phát trong ngọn lửa rực cháy lập tức tỏa ra.

Hôm nay mang theo bánh nướng nhân trứng. Vỏ bánh được áp chảo giòn rụm, c.ắ.n một miếng có thể nghe thấy tiếng "rắc" vỡ vụn, trứng gà nhồi trong bánh lại vô cùng mềm mại. Sâu bên trong vẫn là xà lách tươi non và khoai tây bào sợi giòn sần sật, nước sốt phết lên mặn mà xen lẫn chút vị ngọt, còn có sự kích thích cay nồng của sa tế. Điểm khác biệt là, hôm nay bên trong có thêm gà rán tẩm bột. Ức gà tẩm tinh bột đập dập, lại tẩm bột chiên giòn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, không hề bị bở chút nào, c.ắ.n một miếng vô cùng mềm mịn, cuộn trong lớp vỏ bánh cũng ngoài giòn trong mềm, mỗi một miếng đều vô cùng thỏa mãn.

Lúc Lục Thịnh từng miếng từng miếng ăn hết chiếc bánh nướng nhân trứng, Tiết Trác Viễn đang chằm chằm nhìn hắn.

Chu Lương húp một ngụm cháo: “Huynh cứ nhìn đệ ấy mãi thì có ích gì? Đệ ấy không chia cho huynh đâu.”

Lục Thịnh tỏ vẻ đồng tình: “Huynh cứ nhìn đệ mãi thì có ích gì? Đệ không chia cho huynh đâu.”

Tiết Trác Viễn dở khóc dở cười, đãi ngộ này so với buổi trưa hôm qua đúng là khác một trời một vực. Nhưng vốn dĩ hắn cũng không phải đến để ăn chực, mà là để khảo sát, quyết định xem điểm tâm sáng có nên ăn ở Lục ký hay không.

Lục Thịnh nuốt xuống một miếng bánh nướng nhân trứng, chuyển hướng câu chuyện: “Nhưng hôm qua đệ bảo tỷ ấy buổi trưa mang nhiều một chút rồi, buổi trưa nếu có thừa có thể chia cho hai người.”

“Tuyệt quá!” Niềm vui của Tiết Trác Viễn đến rất dễ dàng: “Buổi trưa ăn gì vậy?”

“Không chắc chắn, nhưng hôm qua tỷ ấy bảo sẽ làm cơm chiên.”

“Cơm chiên?” Chu Lương kinh hô một tiếng: “Là cơm tẻ chiên, ta không hiểu sai chứ?”

“Không sai.” Lục Thịnh gật đầu.

“Thế thì có lộc ăn rồi, ta ở nhà cũng chưa được ăn cơm tẻ mấy lần.” Chu Lương hâm mộ nói.

Tiết Trác Viễn cũng gật đầu hùa theo.

“Nhà đệ cũng chưa được ăn mấy lần.” Lục Thịnh nói, “Dịp Tết bằng hữu tặng cho một bao gạo, bây giờ mới có thể dăm ba lúc ăn một lần.”

Tiết Trác Viễn thở dài: “Vẫn là do vùng chúng ta không trồng lúa nước, khó mua quá.”

Lục Thịnh không đồng tình: “Khó mua nguyên nhân sâu xa không phải vì vùng chúng ta không trồng, huynh nhìn Kinh thành xem, có mấy người làm ruộng? Chẳng phải đồ đạc của toàn Đại Lịch đều đưa lên Kinh thành sao? Bọn họ cũng không làm ruộng, nhưng mua chẳng khó chút nào.”

“Lục học hữu nói có lý.” Chu Lương nói: “Nhưng Kinh thành trù phú, Hằng Châu nghèo mà! Nếu nói Hào Sơn huyện muốn mua gạo tẻ cũng không phải là không có, chỉ là bán đắt, người mua nổi ít.”

“Tại sao bán đắt, chẳng phải vì ít sao? Vật dĩ hy vi quý mà.” Lục Thịnh lại nói: “Các vị huynh đài chớ có đảo lộn nhân quả, Kinh thành không phải vì trù phú nên thương mại mới sầm uất, chính vì nó là trung tâm thương mại nên mới trù phú đó.”

Tiết Trác Viễn trầm ngâm gật đầu: “Điều này quả thực đúng. Các đệ nhìn Lương Châu xem, trước khi thông thương lộ hoang vu biết bao, nói là nơi khỉ ho cò gáy cũng không ngoa, nhưng từ khi thông thương lộ, nhìn người ta bây giờ trù phú biết bao. Nào là khoai tây, khoai lang, ớt đỏ, hồ tiêu toàn là từ thương lộ bên đó vận chuyển tới, những thương nhân chạy buôn ban đầu ai mà chẳng kiếm được đầy bồn đầy bát, thương nhân cả nước đều đang đỏ mắt thèm thuồng Lương Châu đấy.”

“Thông thương cũng không đơn giản như vậy là thông được.” Chu Lương nói: “Kinh thành bản thân nó đã là trung tâm thương mại, Lương Châu nằm trên con đường huyết mạch dẫn đến Tây Vực, Trung Nguyên muốn thông thương với Tây Vực, thương lộ bắt buộc phải đi qua Lương Châu. Nhưng vị trí của Hằng Châu chúng ta chẳng chiếm được ưu thế gì, cho nên rất khó có thương nhân đi qua vùng này.”

Ba người rất nhanh đã thảo luận sôi nổi về chuyện thông thương, từ thương lộ thảo luận đến thương thuế, lại thảo luận đến sự thay đổi chính sách của quốc gia đối với thương hộ, nói mãi không dứt, cứ thế vừa thảo luận vừa đi về lớp học, sớm đã quên béng mất chuyện bữa trưa ăn gì.