Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 87: Một Cua Bốn Món

Để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, Hoa Quyển lái xe đưa Hoa Sanh đến siêu thị mua.

Hai người phân công hợp tác, một người phụ trách lấy thịt tươi sống, một người phụ trách lấy trái cây bánh ngọt.

Bữa tiệc gia đình trị giá một trăm lạng bạc, tất cả nguyên liệu đều phải là loại tốt nhất.

Gạo thơm giá hơn hai mươi tệ một cân, trước tiên dùng nước suối ngâm.

Nồi cơm điện giá năm nghìn tệ, chuyên nghiệp nhất trong việc nấu cơm, nó có thể dùng công nghệ tiên tiến nhất để kích thích hương thơm của gạo.

Từ ngăn mát tủ lạnh lấy ra cua hoàng đế, Mạc Xuyên cầm d.a.o, bắt đầu ra tay. Tối qua trước khi đi ngủ, anh đã lặp đi lặp lại trong đầu vô số lần.

Tuy nhiên anh vẫn có chút sợ hãi, anh xác nhận lại lần cuối với Hoa Quyển: “Cô chắc chắn nó sẽ không phun ra chất độc gì, hoặc đột nhiên vùng dậy dùng càng kẹp lấy cổ tay tôi chứ?”

“Không đâu, trước đây Lục tướng quân đã g.i.ế.c một lần rồi, anh không phải cũng đã ăn sao?”

Mạc Xuyên gật đầu, theo video, cắt đứt toàn bộ chân cua từ gốc, rồi cắt làm đôi.

Dùng d.a.o cạy mở mai cua từ giữa, đổ gạch cua vào bát, rồi bỏ đi những phần không ăn được, cắt thân cua thành nhiều miếng, bày ra đĩa.

Hoa Quyển cảm thán: Cuối cùng cũng không phải là c.o.n c.ua hoàng đế bị c.h.é.m loạn xạ nữa!

Cô mở máy tính bảng, tìm một bản nhạc vui tươi, nhấn nút phát, không khí cả căn bếp đều trở nên vui vẻ.

Tiếp theo là việc của Hoa Quyển.

Cô thoa đều sốt tỏi băm lên thân cua, cho vào tủ hấp. Đây chính là món cua hấp tỏi.

Tiếp theo là trứng hấp gạch cua. Hai quả trứng đ.á.n.h tan đổ lên gạch cua, khuấy đều rồi đổ lại vào mai cua, cho vào nồi hấp tám phút, rồi đổ thêm một lòng đỏ trứng, hấp thêm ba phút, sau đó rưới xì dầu lên.

Càng cua thì bỏ một nửa vỏ, rắc phô mai lên, cho vào lò nướng, một phần càng cua đút lò phô mai đã được làm xong một cách đơn giản.

Phần càng cua còn lại thì nướng muối. Đặt lên khay nướng, rắc một lớp muối hột dày và hoa hồi, quế, v.v., rồi dùng giấy bạc bọc lại, cho vào lò nướng, 15 phút là có thể ra lò.

Hoa Quyển làm xong những việc này, quay lại nhìn Mạc Xuyên, anh đã phi lê xong cá quế.

Suôn sẻ hơn cả tưởng tượng, tay Mạc Xuyên khéo léo, cộng thêm có một con d.a.o sắc bén, chỉ con cá đầu tiên đã thành công.

Mạc Xuyên chép miệng hai tiếng: “Hoa Quyển cô xem, tôi quả là truyền nhân của ngự trù!”

Hoa Quyển tán thưởng: “Không tệ không tệ, vậy con cá quế còn lại anh phi lê thêm lần nữa, tối chúng ta ăn.”

“Được thôi!” Nghe có đồ ăn, Mạc Xuyên tràn đầy năng lượng, theo nhịp điệu của âm nhạc, từng nhát d.a.o phi lê.

Hoa Quyển bị hành động hài hước của anh làm cho bật cười, cô lắc đầu, bắt đầu làm món cá quế sóc.

Dầu nóng sáu phần, Hoa Quyển cho cả con cá đã ướp vào chảo, thịt cá gặp nóng cong lên, dần dần chuyển sang màu vàng óng.

Ngay cả Hoa Sanh đang chuẩn bị trái cây bên cạnh cũng bị thu hút: “Oa! Thật sự giống một con sóc, thảo nào gọi là cá quế sóc!”

Còn thiếu bước cuối cùng, chính là nước sốt. Nước sốt của cá quế sóc được làm từ sốt cà chua, thêm đường và giấm, Hoa Quyển đã thử mấy công thức, để Hoa Sanh và Mạc Xuyên nếm thử từng loại, rồi chọn ra loại ngon nhất, làm lại một phần.

Nước sốt nóng hổi rưới lên cá, mùi thơm nồng nàn lan tỏa, quyến rũ tất cả mọi người có mặt.

Mấy món còn lại thì đơn giản hơn nhiều, nguyên liệu cao cấp cộng với các loại gia vị thương hiệu, món ăn làm ra, món nào mà không phải là một trải nghiệm vị giác mới?

Ngoài quán có tiếng nói chuyện, khách đã đến. Hoa Sanh mở cửa, chỉ thấy ngoài quán đứng mấy người, ai nấy đều mặc đồ vàng bạc, vô cùng giàu có.

Thượng Quan lão gia cười ha hả, nói: “Hoa lão bản à, ở ngoài cửa đã ngửi thấy mùi thơm rồi, chuyến này không uổng công!”

Hoa Quyển cười đáp: “Các vị đến đúng lúc lắm, cơm nước vừa mới làm xong, các vị ngồi trước đi, món ăn sẽ lên ngay.”

Bàn ghế trong quán ăn nhỏ đều đã được dọn đi, chỉ đặt một chiếc bàn tròn lớn ở giữa quán, làm bằng gỗ hồng, trên có một vòng hoa văn chạm khắc, trên bàn còn có một mâm xoay.

Nhà Thượng Quan đến tám người, Thượng Quan lão gia và phu nhân, còn có hai tiểu thiếp, ngoài ra còn có hai cô gái trẻ, chắc là con gái của ông.

Nhưng đi ở phía trước nhất là một lão giả khoảng sáu mươi tuổi, ông râu bạc tóc trắng, trên mặt tuy đầy nếp nhăn, nhưng lại hồng hào, trông rất có thần thái.

Chắc đây là cha của Thượng Quan lão gia.

Mọi người đứng đợi, chờ lão giả ngồi vững vàng vào ghế đối diện cửa chính, mọi người mới theo sau ngồi xuống.

Để giữ ấm, mỗi chiếc đĩa đều được đậy bằng một chiếc nắp tròn bằng thép không gỉ màu bạc.

Thượng Quan phu nhân nói: “Không ngờ một quán nhỏ như vậy, ngay cả nắp đậy món ăn cũng tinh xảo đến thế, lại có thể soi được cả mặt ta!”

Châu di nương cũng kinh ngạc nói: “Thật vậy! Nhìn còn rõ hơn cả gương đồng trong phủ.”

Trong bàn khách, phụ nữ chiếm đa số, đều lén lút soi mình vào chiếc đĩa tròn.

Món ăn nhanh ch.óng được bày đầy bàn, Hoa Quyển từ từ mở nắp thép không gỉ, giới thiệu từng món một.

Sợ cha mình nghe không rõ, Thượng Quan lão gia còn giải thích cho ông: “Đây chính là c.o.n c.ua lớn mà con mua được hôm đó, được làm thành bốn món.”

Lão giả gật đầu, không nói gì, ánh mắt nhẹ nhàng lướt qua càng cua nướng muối, nha hoàn bên cạnh liền lập tức gắp cho ông một cái.

Dùng đũa gỡ thịt cua, lão giả từ từ cho vào miệng, nhắm mắt thưởng thức, mọi người đều nhìn ông, trong quán vô cùng yên tĩnh.

“Ừm, thịt cua ngọt mặn vừa phải, mềm mịn, không tệ.”

Nha hoàn lúc này mới gắp càng cua cho những người khác.

“Thịt cua thật lớn! Ăn một cái càng bằng ăn cả con trước đây!”

“Mẹ ơi, càng cua này sao nhỏ vậy? Nhỏ hơn nhiều so với c.o.n c.ua sống chúng ta thấy hôm đó.”

Hoa Quyển nói: “Đây là một nửa, còn một nửa làm thành càng cua phô mai.” Cô chỉ vào chiếc đĩa bên cạnh.

Thượng Quan lão gia liếc nhìn cha mình, thấy cha gật đầu, ông lại ra hiệu cho nha hoàn.

Nha hoàn liền gắp một cái càng cua phô mai, đặt vào đĩa của lão giả.

Lão giả gỡ thịt ra c.ắ.n một nửa, mùi sữa thơm nồng quyện với thịt cua, lại là một hương vị khác biệt!

“Ta đi nam về bắc bao nhiêu năm, vẫn là lần đầu tiên ăn món ăn làm từ sữa bò, còn ngon hơn cả món nướng muối.”

Câu nói này khiến mọi người hứng thú. “Thịt cua làm từ sữa bò?”

“Cách làm thật kỳ lạ!”

Mọi người háo hức nhìn nha hoàn dọn món, ai nấy đều ánh mắt đầy mong đợi.

Một cô bé ăn xong càng cua, hỏi Hoa Quyển: “Xin hỏi lão bản, sữa bò này ngoài việc chế biến càng cua ra, còn có thể làm món khác không? Thơm quá.”

Hoa Quyển cười nói: “Có thể chứ, cái này gọi là phô mai, ngoài làm càng cua, còn có thể làm món tráng miệng, làm khoai tây nghiền, làm bí ngô, còn rất nhiều rất nhiều, thậm chí có thể làm trà sữa.”

“Oa! Vậy con có thể ăn một phần món tráng miệng không?”

Hoa Quyển nhớ trong tủ lạnh còn có bánh phô mai, cô liền đồng ý: “Được chứ, lát nữa ta sẽ dọn lên cho các con.”

Thượng Quan lão gia hỏi: “Hoa lão bản, hôm qua ta có nhắc với cô về cha ta…”

Hoa Quyển hiểu, cô chỉ vào món cá quế sóc nói: “Món cá quế sóc này chính là món ăn Giang Nam. Mời ngài thưởng thức.”

Thượng Quan lão gia lúc này mới phát hiện đĩa rau đỏ đỏ kia là cá, ông ngẩn người một lúc: “Ta quên nói với cô, cha ta không bao giờ ăn cá, phiền cô mang đi.”

Cha ông không chỉ không bao giờ ăn cá, trên bàn ăn trong nhà cũng chưa bao giờ xuất hiện món này.

Hoa Quyển không ngờ món ăn này lại phạm vào điều cấm kỵ của khách, vội vàng bước tới, định mang nó đi.

Nhưng không ngờ lão nhân lại ngăn lại, ông có chút kích động hỏi: “Cô nói, đây là món gì?”

“Đây gọi là cá quế sóc.”

“Cô cứ để đó đi.” Sau đó ông xua tay nha hoàn, tự mình cầm đũa, gắp một miếng thịt cá.

Lớp da cá vàng óng dưới là thịt cá tươi non, bên ngoài còn có nước sốt màu cà chua, chua ngọt vừa phải.

Ông chỉ mới ăn một miếng, nước mắt bất ngờ rơi xuống.