Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 97: Quầy Thịt Nướng Khai Trương

Giàn nướng, than và xiên đều là của cửa hàng trong thành phố, nên được giao ngay trong ngày.

Chủ quán hướng dẫn sơ qua cách sử dụng, thực ra thứ này cũng không phức tạp, thịt nướng ngon hay không quan trọng nhất là chất lượng thịt, độ lửa và gia vị.

Tối đến khi mở quán, A Mao đã kéo một con cừu đợi sẵn ở cửa, bên cạnh còn có một người phụ nữ to khỏe.

Thấy Hoa Quyển, A Mao ân cần chào hỏi: “Hoa lão bản, đây là vợ tôi, cứ gọi là thím Béo là được!”

Thím Béo xoa hai tay vào nhau, cười với Hoa Quyển nói: “Hoa lão bản, tôi đến giúp A Mao.”

A Mao xách con cừu đến trước mặt Hoa Quyển: “Đây là cừu cô bảo tôi mua, vừa mới mổ, rất tươi!”

Tay kia từ trong lòng lấy ra một túi tiền: “Đây là tiền thừa, trả lại cô.”

Hoa Quyển nhận túi tiền, nói: “Phiền hai người xử lý thịt cừu trước, tách riêng nạc mỡ.”

Phần ức cừu tối đó ngon thì ngon thật, nhưng đúng là quá béo.

A Mao vỗ n.g.ự.c: “Được! Không vấn đề gì, cứ giao cho chúng tôi!”

Sau đó dẫn thím Béo bắt đầu cắt thịt.

A Mãn từ xa thấy Hoa Quyển, vội vàng chạy về phía cô.

Cô đã thay một bộ quần áo khác, sạch sẽ gọn gàng, trên đầu còn quàng khăn của Hoa Quyển.

“A Mãn? Trông cô có tinh thần hơn nhiều rồi!”

A Mãn gật đầu, rồi làm khẩu hình với Hoa Quyển.

“Cảm ơn cô.”

Hoa Quyển cười lắc đầu, nói: “Không cần khách sáo.”

A Mãn nhìn A Mao, đi qua ngồi xổm xuống, cầm một con d.a.o bắt đầu cắt thịt theo.

A Mao ngẩn người một lúc, rồi la lên: “Này này này, cô là ai? Sao lại đến cướp việc của tôi?”

Hoa Quyển vỗ vai A Mãn, hỏi: “Sao vậy?”

A Mãn ngẩng đầu làm khẩu hình với Hoa Quyển: “Tôi biết làm việc.”

“Ý cô là cô biết cắt thịt?”

A Mãn gật đầu lia lịa, Hoa Quyển nghĩ một lúc, rồi dẫn cô vào bếp.

“Hoa Sanh, trong bếp còn cần người không?”

Hoa Sanh thấy A Mãn, vui vẻ nói: “Cần cần! Mạc Xuyên ca ca phụ trách bưng món, trong bếp chỉ có mình em.”

Cô bước lên nắm tay A Mãn: “A Mãn, cô khỏe hơn chưa?”

A Mãn gật đầu, rồi chỉ vào mình, lại chỉ vào bếp lò.

Hoa Sanh nói: “Tốt quá, cô đến giúp em, em vui lắm! Cô có thể cởi khăn quàng ra, ở đây nóng.”

A Mãn sờ khăn quàng, có chút do dự.

Hoa Quyển nói: “Không sao đâu, trong bếp không có ai vào.”

A Mãn yên tâm, từ từ cởi khăn quàng. Hoa Quyển nhìn kỹ, vết thương trên mặt đã bắt đầu lành, xem ra t.h.u.ố.c mỡ hôm qua có tác dụng.

“Hoa lão bản.” A Mao gọi Hoa Quyển từ ngoài bếp, Hoa Quyển đáp một tiếng, mang theo các loại gia vị, nói với Hoa Sanh: “Bếp giao cho em nhé!”

Hoa Sanh cười hì hì gật đầu: “Tỷ tỷ yên tâm!”

Thịt cừu và thịt heo đều được cắt thành miếng nhỏ, đặt riêng trong những cái chậu sạch, Hoa Quyển liếc nhìn, khen ngợi: “Không tệ, kích thước đều nhau.”

Thím Béo cười ha hả: “Cái này đơn giản! Chúng tôi trước đây thường xuyên cắt củ cải, cắt xong rồi phơi mấy nắng, sau đó rắc chút muối, ăn với cháo ngon lắm!”

A Mao kéo cô ấy: “Đang nói thịt, bà lại lạc đi đâu rồi?”

Hoa Quyển cười cười, những lời nói chuyện phiếm này nghe thật thân thiết.

Cô bắt đầu ướp thịt. Thịt đã cắt cho thêm một ít bột nấm tùng nhung, muối, đường trắng, bột năng, rồi đập vào mấy quả trứng, cuối cùng cho thêm một ít hành tây thái sợi.

Cô đeo găng tay bắt đầu trộn đều để mỗi miếng thịt đều được phủ đều gia vị.

Để một lúc, Hoa Quyển lấy xiên tre, bắt đầu xiên thịt.

“Như thế này, một miếng nạc một miếng mỡ xen kẽ nhau, như vậy thịt nướng ra sẽ ngon hơn.”

A Mao và thím Béo học theo động tác của Hoa Quyển, nghiêm túc xiên thịt bên cạnh.

A Mao vừa xiên vừa tò mò hỏi: “Hoa lão bản, tại sao lại phải cắt thịt cừu thành miếng nhỏ để nướng? Nướng cả con không phải tiện hơn sao? Còn không lãng phí nhiều xiên tre như vậy.”

“Cắt ra sẽ dễ kiểm soát độ lửa hơn, cũng dễ bán lẻ hơn. Khách muốn ăn mấy xiên thì nướng mấy xiên, có thể ăn nóng. Hơn nữa thịt miếng nhỏ ướp cũng dễ thấm gia vị hơn.”

Thím Béo nói: “Cô đúng là người kỹ tính, tôi thấy họ nướng thịt cừu, chín là được, chấm chút muối ăn cũng thơm lắm!”

A Mao nói: “Đó là họ chưa ăn đồ nướng của Hoa lão bản, ăn rồi thì sẽ không quên được đâu!”

Hoa Quyển nghĩ, đúng là vậy, dù sao cũng là công nghệ cả!

Thím Béo nói: “Cho nhiều đường, nhiều muối thế này, tôi chưa ăn cũng biết, chắc chắn rất thơm! Chỉ là, hehe, hơi lãng phí.”

Hoa Quyển cười không nói gì, cô thấy thịt đã xiên được một ít, liền bắt đầu nhóm lửa.

Cô khiêng giàn nướng ra cửa quán ăn nhỏ, đặt ở một bên, rồi cho than củi vào đáy giàn.

A Mao vội vàng đứng dậy giúp, thấy than củi liền kinh ngạc: “Trời đất ơi, than củi này tốt quá!”

Không chỉ đen bóng, không có một chút vụn, toàn là những thanh dài kích thước đều nhau.

Thêm một miếng cồn, than củi rất dễ cháy, không có một chút khói.

Đặt vỉ nướng lên trên than củi, Hoa Quyển nói với A Mao: “Độ lửa phải dựa vào anh tự nắm bắt rồi.”

“Không vấn đề gì! Than tệ đến đâu tôi cũng đã đốt qua, huống chi là loại tốt thế này.”

Anh ta cầm mấy xiên thịt cừu và mấy xiên thịt bò, đặt lên vỉ kim loại, rồi lấy một cái quạt từ từ quạt.

Người xung quanh đã chú ý đến bên này từ lúc Hoa Quyển khiêng giàn nướng ra, họ tò mò vây lại.

“Hoa lão bản, đang làm gì vậy?”

Hoa Quyển nói: “Đây là quầy thịt nướng mới mở!”

“Quầy thịt nướng? Thịt nướng là gì?” Đây lại là một từ mới.

“Là thịt nướng, hiện tại có hai loại thịt cừu và thịt heo, thịt cừu hai mươi văn một xiên, thịt heo mười lăm văn một xiên.”

“Bao nhiêu???”

Những người vây xem đều giật mình, ngay cả A Mao cũng bị dọa đến mức dừng tay, mắt mở to, nhìn chằm chằm Hoa Quyển.

Một vị khách không tin nổi chỉ vào chậu thịt: “Hoa lão bản, cô đúng là biết kinh doanh quá! Cô cắt thịt thành miếng nhỏ thế này, mà còn bán đắt như vậy!”

A Mao trong lòng nghĩ: Hoa lão bản có tính nhầm giá không nhỉ.

Anh ta mua con cừu này hết một nghìn sáu trăm văn, tổng cộng khoảng bốn mươi cân, bỏ xương, đầu, nội tạng, cũng phải còn lại hai mươi cân.

Xem cách xiên này, một cân thịt cừu có thể xiên được mười mấy xiên, hai mươi cân thịt này có thể xiên được hai trăm mấy xiên!

Một xiên bán hai mươi văn, hai trăm mấy xiên bán… bán bao nhiêu nhỉ…

A Mao tính không ra, nhưng chắc chắn nhiều hơn một nghìn sáu trăm văn!

Gấp mấy lần!

Liệu có ai mua không…

A Mao bắt đầu lo lắng cho Hoa Quyển, nghĩ rằng, mình nên nhắc nhở Hoa lão bản, định giá lại.

Nhưng chưa kịp mở miệng, Hoa Quyển đã quả quyết trả lời: “Đúng vậy, chính là giá này.”

Vị khách kia vung tay, lắc đầu bỏ đi: “Đắt quá đắt quá, tôi thà vào quán ăn món khác còn hơn, thịt cừu nhà ai mà không nướng được?”

“Đúng vậy, đắt quá, không đáng.”

“Tôi không thích ăn thịt cừu, hôi quá, đi thôi đi thôi.”

Những người vây xem tan tác.