Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 184: Trứng Vịt

"Á, còn có trứng vịt ạ?" Tô T.ử Linh mở ra xem, cái gì cũng có.

Tứ thúc bà gật đầu, "Đúng, bắt về từ năm kia, năm ngoái bắt đầu đẻ trứng, vịt tự lén lút ấp nở một ít, năm nay vịt nhiều hơn hẳn, một ngày nhiều thì thu được mười hai mười ba quả, ít thì cũng bảy tám quả, người trong nhà đều ăn ngán rồi, ta định bụng trời tạnh thì cõng lên huyện bán quách cho xong."

Một ngày trung bình khoảng mười quả, một tháng tính ra cũng hơn ba trăm quả rồi, mắt Tô T.ử Linh sáng lên.

"Tứ thúc bà, bà không cần mang lên huyện bán đâu, bán trực tiếp cho con đi."

Nàng có thể dùng để làm trứng vịt muối, hoặc là trứng bắc thảo cũng được, làm thành trứng bắc thảo đợi ớt lớn hơn một chút, nướng lên, có thể làm món ớt xanh giã trứng bắc thảo, cũng là một món ăn đưa cơm đấy.

"Con muốn mua à? Được thôi! Trời tạnh ta mang lên cho con." Tứ thúc bà gật đầu đồng ý.

Tô T.ử Linh: "Trứng vịt này bà mang lên huyện bán thế nào ạ?"

"Trứng gà là một văn rưỡi một quả, trứng vịt thì là một văn, lúc đầu nghĩ là nuôi gà không thành, nên mới đổi sang nuôi vịt, ai ngờ vịt so với gà lại kém xa như vậy." Tứ thúc bà nói.

Tô T.ử Linh gật đầu, nàng nhớ trứng vịt hình như đúng là giá này, "Vậy thì một văn một quả, sau này có bao nhiêu con lấy bấy nhiêu."

"Lấy nhiều thế?" Tứ thúc bà kinh ngạc, "Con dùng làm gì? Rán bán à?"

"Tạm thời chưa chắc chắn, đến lúc đó con phải thử trước đã, không làm được thì rán thành trứng ốp la bán cũng được, tóm lại là không lo không bán được."

Mưa dần tạnh, Tô T.ử Linh đứng dậy, "Tứ thúc bà mọi người ngồi chơi, con ra ruộng ngắt ít gia vị."

"Ta đi với muội nhé!" Tô T.ử Trọng cũng đứng dậy theo, trên cổ trên mặt hắn đều là nốt mẩn nhỏ, nhưng may là không ngứa nữa.

"Không cần đâu, muội ra ruộng nhổ một tí là về ngay." Tô T.ử Linh cầm lấy cái gùi và mũ, mang theo cái liềm rồi xuất phát.

Đến cửa, vẫn còn nghe thấy tiếng nói chuyện trong bếp.

"T.ử Trọng bị sao thế? Vừa nãy cũng không để ý."

Tô T.ử Trọng vốn ít nói, người đông lại càng trầm mặc ít lời, cảm giác tồn tại cũng thấp, chỉ cần không mở miệng nói chuyện, người khác rất dễ bỏ qua hắn.

"Trời mưa thế này, hai anh em đi nhặt nấm, chạm phải cây sơn gì đó, nên nổi một đống mẩn." Tô a nãi nói.

"Cái này có cần đi khám đại phu không?"

"Không cần, không cần, Tiểu Thanh bôi t.h.u.ố.c cho nó rồi, đã không ngứa nữa, đợi thêm hai ba ngày chắc là lặn thôi."

...

Tô T.ử Linh đi ra ruộng rau trước, ngắt một nắm ngồng cải, ngọn khoai lang, rau cải xanh, rau muối, rau mùi, cuối cùng còn c.h.ặ.t một cây cải thảo.

Lại đào một ít rau diếp cá (chiết nhĩ căn), bạc hà trên bờ ruộng, rau mã lan cũng ngắt một ít, đi ngang qua một bụi cây tầm ma, nàng dùng liềm cẩn thận cắt một nắm, để lên trên cùng cái làn.

Tỏi rừng (dã toán) nhúng lẩu cũng đặc biệt thơm, nàng còn cố ý đi đào một nắm, lặt vặt linh tinh, đầy cả làn nàng mới về nhà.

Về đến nhà, thịt gà đã có thể dùng tay xé ra rất dễ dàng, nàng xé hết thịt gà xuống, lại ném khung xương gà vào tiếp tục hầm.

Thịt gà xé thành sợi dùng để trộn nộm, Nấm Mối nàng rửa sạch một chậu, cũng trực tiếp dùng tay xé thành miếng lớn.

Nấm Gan Bò, Nấm Mỡ Gà đều thái lát, loại này cần nấu kỹ một chút, còn mấy loại nấm khác thì không cần thái, để nguyên cả đóa cho vào nồi.

Tất cả rau dại rửa sạch xong để riêng ra, nhiều người như vậy, sợ không đủ ăn, nàng lại đi lấy một củ khoai môn, thái thành miếng vát, đợi lát nữa nấm chín thì thả khoai môn vào, đợi ăn đến cuối cùng, khoai môn cũng mềm nhừ rồi.

Không có thịt chỉ ăn chay cũng không được, Tô T.ử Linh lại lấy một miếng thịt ba chỉ ra, đây là mua từ hôm kia, kết quả vừa mua về thì trời mưa, không dọn hàng được nên thịt đành để mình ăn.

Do trời mưa, nhiệt độ thấp, thịt treo trong giếng hai ngày cũng không hỏng, người đông, ba cân thịt Tô T.ử Linh thái hết.

Còn lấy cả lòng già đã kho ra nữa, đợi nấm chín, lòng già nhúng một cái là có thể ăn ngay.

Tất cả đồ ăn chuẩn bị đầy đủ nàng lại đi pha một bát nước chấm, bỏ lạc rang giã nhỏ vào trong, thêm ớt giã, rau diếp cá băm nhỏ, hành hoa, tỏi băm, rau mùi, hoa tiêu, xì dầu, trộn đều xong cho thêm một ít mỡ lợn.

Nàng kéo cái bàn lại, bên trên bày đầy rau và nấm, nước chấm mỗi người một bát, mọi người vây quanh bếp lò ăn, Tô T.ử Linh phụ trách nhúng đồ ăn.

Nàng bỏ Nấm Gan Bò và Nấm Mỡ Gà vào trước, tiếp đó là Nấm Mối, nấm này phải nấu đủ hai khắc (30 phút) mới ăn được.

Nàng bày chậu gà xé phay trộn nộm ra, bên trong thêm lá diếp cá còn có củ cải thái sợi, rau mùi, lạc rang các loại, dùng bột hoa tiêu, xì dầu, dầu ớt, chanh vừng trộn lên, tê cay tươi ngon, chua chua giòn giòn.

Sợ ăn lẩu nấm mọi người không no, Tô T.ử Linh còn hấp mấy cái màn thầu kiều mạch, màn thầu với gà xé phay trộn nộm quả thực là tuyệt phối.

"Ăn trước một cái màn thầu lót dạ, nấm này còn phải một lúc nữa mới chín."

Gà xé phay trộn nộm và màn thầu để ở giữa, mỗi người đều với tới, nấm trong nồi gang sôi sùng sục sủi bọt.

Mùi thơm của canh gà và mùi thanh hương của nấm, lan tỏa trong bếp, mọi người ăn màn thầu gà xé, mắt lại cứ nhìn chằm chằm vào cái nồi kia.

Mắt thấy thời gian sắp được rồi, Tô T.ử Linh múc một ít nước dùng nguyên chất ra trước, đổ vào bát nước chấm, làm tan mỡ lợn.

"Được rồi, có thể ăn rồi, đều nếm thử món lẩu nấm này xem, xem có ăn quen không."

Tô T.ử Linh múc canh xong, liền thả khoai môn xuống nấu trước, nghe nàng nói có thể ăn rồi, mọi người đều động đũa.

"Sớm đã bị mùi này làm thèm chảy nước miếng rồi, ta nếm thử trước đã." Tô lão gia t.ử đi đầu, gắp một đũa nấm.

Nấm Gan Bò, Nấm Mỡ Gà, Nấm Mối đều có, mùi thanh hương độc đáo của nấm, va chạm với canh gà, mang đến cho vị giác sự tươi ngon không thể tin nổi.

Nấm chạm vào nước chấm nàng pha, lại là một phong vị khác biệt.

"Ừm." Tô lão gia t.ử gật đầu liên tục, "Nấm này được đấy, ăn không là một mùi vị, chấm nước chấm lại là một mùi vị khác, đều rất ngon."

Nói rồi ông đặt bát xuống, đứng dậy đi lấy vò rượu, "Cái này nói thế nào cũng phải làm một ngụm, quá tươi ngon."

Tô a nãi thích món canh này, bà lấy một cái bát không, múc một bát canh, "Canh này thật tươi, thời tiết thế này uống một ngụm đúng là cả người đều ấm lên."

Bà uống một ngụm, liền thấy Tô lão gia t.ử đang rót rượu, "Ông uống ít thôi, cứ hễ có đồ nhắm là ngày nào cũng muốn làm một ngụm."

Lần trước Tô T.ử Linh dùng hết rượu, hôm sau liền đi đong lại cho ông một vò.

Chỉ cần là nàng nấu cơm, có đồ nhắm, ông đều sẽ rót một ít, nhấp một chút, nhưng ông cũng có chừng mực, sẽ không uống nhiều, mỗi lần chỉ hai ngụm.