Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 463: Tào Phớ Mặn, Ngọt, Cay

"Vâng, đến đây!" Cậu ta đến khá nhanh, vừa vào nhà mũi đã khẽ ngửi, khi ngửi thấy mùi sữa đậu nành, mắt liền cong lên.

"Ngươi mang hai bát này cho cha ta họ, bát này là của ngươi, chậu còn lại ngươi uống xong thì mang cho hai nhà tam thúc công họ, chia cho họ, tiện thể gánh đậu đã xay về."

Tô T.ử Linh chỉ vào những bát sữa đậu nành trên bàn, cẩn thận nói bát nào của ai.

Nhị Thập gật đầu, trước tiên mang của Tô phụ họ qua, rồi quay lại bưng chậu, mang sữa đậu nành đến nhà tam thúc công.

Tô T.ử Linh nghển cổ nhìn bóng lưng cậu ta, gọi một tiếng, "Nhị Thập, ngươi uống rồi hẵng đi!"

"Không cần, bây giờ còn nóng lắm, ta đi nhanh, đợi ta về rồi uống." Lời cậu ta vừa dứt, người đã không thấy bóng đâu.

Tô a nãi thổi thổi, uống một ngụm, "Thằng bé này," phần còn lại bà không nói nữa, "Sữa đậu nành này ngọt thật, mùa đông này mà có một bát sữa đậu nành nóng hổi, cả người đều ấm lên."

Sữa đậu nành trong nồi vẫn đang tiếp tục nấu, Tô T.ử Linh trước tiên pha nước thạch cao để sẵn bên cạnh.

"Ngọt thật ạ, con có cho nhiều đường đâu." Tô T.ử Linh bưng bát, ngồi xổm bên bếp lửa, vừa sưởi ấm vừa uống sữa đậu nành.

"Nồi này chắc không làm được nhiều đậu phụ, riêng sữa đậu nành đã múc hai chậu rồi."

Tô a nãi: "Không sao, có bao nhiêu tính bấy nhiêu, đằng sau còn nhiều đậu lắm."

"Con để ý nồi, đừng để cháy khét."

"Vâng, yên tâm đi ạ, con đang canh giờ mà." Tô T.ử Linh cười hì hì, nhưng vẫn uống hết sữa đậu nành trong ba hai ngụm, đi xem tình hình sữa đậu nành.

Cô lấy một cái chậu lớn, rắc một chút nước thạch cao vào, múc sữa đậu nành đã nấu ra, rồi rắc nước thạch cao đã pha vào.

Cuối cùng đậy một cái mẹt lên ủ một lúc, trong lúc đó còn phải kiểm tra xem có đông thành tào phớ không.

Tô a nãi không nói một lời, mắt không chớp nhìn chằm chằm, thậm chí cả hơi thở cũng nhẹ đi.

Thấy tào phớ đã đông lại, Tô T.ử Linh lấy một chiếc đũa cắm vào giữa, không đứng được, đũa ngả sang bên, cô lại đậy mẹt lại.

"Thế nào rồi?" Tô a nãi nhỏ giọng hỏi.

"Không sao đâu ạ, chưa đủ thời gian, thêm một lúc nữa là được thôi."

Lời vừa dứt, cô lại cắm đũa lần nữa, lần này đũa đã đứng được.

Cô lấy một cái rổ rá đặt lên chậu, trong rổ lót một lớp vải màn.

Tô T.ử Linh nhanh nhẹn múc mấy bát tào phớ ra, rồi dùng gáo múc tào phớ vào rổ, sợ muộn tào phớ sẽ bị già.

Múc xong, cô đậy vải màn lại, từ từ ấn nước ra, cuối cùng tìm một tấm ván gỗ đè lên.

Tấm ván không đủ nặng, cô lại đi bê một hòn đá đè lên.

Nhà không có khuôn làm đậu phụ, cô đành dùng rổ rá, may mà nhà cô có nhiều sàng, rổ rá.

Làm xong một nồi, cô rửa nồi trước, rồi đổ sữa đậu nành đã lọc bên cạnh vào tiếp tục nấu.

Sữa đậu nành đang nấu, cô mới quay lại nêm gia vị cho tào phớ, nghĩ mọi người không có ở nhà, cô chỉ múc năm bát, tam thúc công họ có thể đợi làm nồi cuối cùng rồi mang cho họ.

"A nãi, bà muốn ăn tào phớ ngọt hay tào phớ mặn? Hay ăn cay?"

Tô a nãi đặt miếng thịt trong tay xuống, "Ăn ngọt đi, mấy món lạ lùng con nói ta chưa ăn bao giờ."

"Chưa ăn thì càng phải thử chứ ạ." Tô T.ử Linh miệng thì nói vậy, nhưng vẫn cho mọi người vị ngọt, còn vị cay...

Cô ăn một mình là được rồi, trước tiên để họ thích nghi, lát nữa ăn cơm trộn một bát tào phớ cay, họ thử qua tự nhiên sẽ thích.

"A nương, cha, thử tào phớ này trước đi, ăn rồi hẵng xay." Tô T.ử Linh bưng hai bát tào phớ ra.

Tô phụ lau mồ hôi trên trán, "Lúc thì sữa đậu nành, lúc thì tào phớ, lát nữa ăn cơm chắc không ăn nổi mất."

Miệng ông nói vậy, nhưng động tác lại nhanh hơn Tô mẫu nhiều, nhận lấy bát tào phớ liền vội vàng uống một ngụm.

Cùng với tiếng "khà khà" vang lên, Tô phụ thở dài một tiếng, "A~ Ngọt thật! Tào phớ này, mềm! Cũng không có vị thạch cao, ta còn nhớ, mấy năm trước, đi làm thuê cho người ta được ăn một bát, lúc đó cơm còn không đủ ăn, đột nhiên được ăn một bát tào phớ, vui lắm, nhưng nhà họ làm vị thạch cao hơi nặng, không ngon bằng cái này."

Tô mẫu vạch trần ông, "Thôi đi ông, còn không ngon, không ngon mà bát tào phớ đó ông còn nhắc mãi, không biết là ai, thời gian đó cứ lẩm bẩm sau này cuộc sống tốt hơn, phải ngày nào cũng ăn tào phớ."

Tô phụ gãi đầu, cười hì hì, "Lúc đó không phải không đủ ăn sao, cũng chưa thấy thứ gì ngon, có được một bát tào phớ như vậy tự nhiên là vui mừng lắm rồi."

Tô phụ ăn hết trong ba hai ngụm rồi lại tiếp tục đẩy cối xay, Tô mẫu theo sát phía sau.

Họ tiếp tục xay, Tô T.ử Linh cầm bát xách thùng sữa đậu nành đã xay về bếp tiếp tục lọc, làm đậu phụ.

Cô nghĩ sẽ làm đậu phụ để làm dồi tiết trước, sau đó làm một ít đậu phụ lông, cuối cùng nếu còn thừa thì làm một ít đậu phụ non.

Khi cô đang làm nồi đậu phụ thứ hai thì Nhị Thập quay về, trên vai gánh hai thùng sữa đậu nành, tay còn cầm hai cái khuôn.

Thấy cậu ta sắp vào, Tô a nãi gọi lại, "Thanh tiểu t.ử, ngươi đừng vào vội, đợi ở ngoài cửa một lát."

Cho đến khi Tô T.ử Linh rắc xong nước thạch cao, đậy mẹt lại mới cho cậu ta vào.

"Sữa đậu nành và tào phớ trên bàn là để dành cho ngươi, chắc vẫn chưa nguội đâu." Tô T.ử Linh nhận lấy khuôn trong tay cậu ta, "Ngươi lấy khuôn ở đâu ra vậy?"

"Tam thúc công cho, nói là nhặt được, vẫn vứt trong nhà kho không dùng, nghe nói cô biết làm đậu phụ nên bảo ta mang về."

Tô T.ử Linh đặt khuôn sang một bên nhìn tào phớ, sợ cho nhiều nước thạch cao sẽ làm đậu phụ bị già, hoặc không đủ nước thạch cao sẽ không đông được.

Làm món này, hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm, cũng không có tiêu chuẩn cụ thể, may mà kiếp trước đậu phụ dùng để mổ heo ngày Tết trong nhà cô năm nào cũng là cô và a nãi cùng làm, quen tay hay việc.

Vừa làm nồi đầu tiên còn hơi lo, may mà sau đó thành công, cũng coi như cho cô một viên t.h.u.ố.c an thần.

Nhưng cũng không thể lơ là, đôi khi sơ suất là làm hỏng ngay.

"Vừa hay, lát nữa rửa sạch ép hai miếng đẹp mắt, dùng để làm đậu phụ lông."

Đậu phụ làm dồi tiết không cần tạo hình, chỉ cần ép khô nước là được, lát nữa nhồi lạp xưởng vẫn phải dùng tay bóp nát, nên hình dạng không đẹp cũng không sao, vì vậy cô đều ép thẳng trong rổ rá và sàng để định hình.

Nồi thứ hai làm xong cô thở phào nhẹ nhõm, rửa nồi rồi đổ nồi thứ ba vào nấu.

Sữa đậu nành đang nấu, cô bắt đầu lọc hai thùng Nhị Thập gánh về, "Ngươi ăn xong thì đi lấy cho ta hai thanh củi, tiện thể giúp ta rửa khuôn."

"Ừm, biết rồi." Sữa đậu nành đã không còn nóng, vẫn còn hơi ấm, Nhị Thập uống hết trong hai ngụm.

Uống xong một bát lau miệng, lại bưng tào phớ lên, cậu ta không nói gì, nhưng khí chất vui vẻ khi được ăn ngon đã lan tỏa ra ngoài, khóe mắt đầu mày đều là ý cười.

——

Các bạn ăn tào phớ vị gì vậy??