Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 131

Ngay cả món giá đỗ tưởng chừng bình dân cũng trở nên đặc biệt hơn nhờ thấm đẫm nước sốt, ăn kèm vừa giải ngấy vừa lạ miệng. Dạ dày bò thì khỏi phải bàn, độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng phải thích thú.

Những nốt sần nhỏ li ti trên bề mặt dạ dày bò được áo một lớp dầu đỏ mỏng, óng ánh bắt mắt. Vừa đưa vào miệng nhai, cảm giác giòn dai tan ngay nơi đầu lưỡi.

Một bát thức ăn với bốn loại nguyên liệu khác nhau, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Đúng như lời bà chủ nhỏ nói, món này giúp xua tan cái lạnh.

Càng ăn, mọi người càng cảm thấy cơ thể ấm dần lên, dạ dày cũng trở nên dễ chịu, cả người sảng khoái vô cùng.

Khắp không gian quán tràn ngập những bát Mao huyết vượng. Mùi hương đậm đà không thể chối từ bay ra ngoài đường, khiến những người qua lại không khỏi ứa nước miếng.

Cái tên lạ tai của món ăn càng khiến nhiều người tò mò và truyền miệng nhau sau khi thưởng thức.

"Trưa nay tôi vừa xơi món Thủy chử Mao huyết vượng, ngon bá cháy luôn, ăn xong vị vẫn còn đọng mãi nơi đầu lưỡi! Ủa? Đừng nói là cậu chưa được nếm thử bao giờ đấy nhé?"

Có anh chàng thật thà mắc mưu hỏi lại: "Thủy chử Mao huyết vượng là cái gì thế?"

"Trời đất ơi, Thủy chử Mao huyết vượng mà cậu cũng không biết. Trùng hợp ghê, để tôi phổ cập cho cậu nghe. Thủy chử Mao huyết vượng không phải là món luộc bằng nước sôi đâu nhé. Cậu đừng có tưởng tượng nó giống món bắp cải luộc nước sôi. Thôi, nói thì dài dòng, tóm lại cậu cứ ghé Quán nhỏ nhà họ Nguyễn ăn thử là biết ngay. Ngon bá cháy bọ chét, mà chỉ có 2 đồng rưỡi thôi."

Và thế là, vô số người rủ nhau đổ xô đến Quán nhỏ nhà họ Nguyễn để tận mắt chứng kiến xem món Thủy chử Mao huyết vượng rốt cuộc tròn méo ra sao.

Ăn uống no say, mãn nguyện ra về, họ lại tiếp tục hành trình "rình rập" những ai chưa có cơ hội thưởng thức: "Cậu biết món Thủy chử Mao huyết vượng không? Đừng có tưởng là giống món bắp cải luộc nước sôi nhé, đó là một món ăn ngập tràn dầu ớt đỏ au, vị vừa tê vừa cay. Còn huyết vượng là cái gì á..."

Chẳng mấy chốc, chủ đề bàn tán sôi nổi nhất của người dân thành phố Liên Thành đã trở thành: "Đã ăn Thủy chử Mao huyết vượng chưa?"

"Chưa à? Ngồi xuống đây tôi kể cho mà nghe..."

Nhiều người vì nhà ở xa Quán nhỏ nhà họ Nguyễn, không kịp tới mua cơm vào những ngày trong tuần nên đành "nhắm mắt đưa chân" ghé vào các cửa hàng ăn uống mậu dịch quốc doanh hoặc những quán ăn nhỏ lẻ gần nhà.

Nhưng kết quả thường là đi không về rồi.

Họ đành ngậm ngùi gọi những món khác lót dạ.

"Tôi thấy mấy cái cửa hàng ăn uống mậu dịch quốc doanh các người cũng nên thay m.á.u đi là vừa. Cái thực đơn này từ lúc tôi mới vào làm ở đây mấy năm trước đến giờ vẫn y xì đúc, ăn mãi cũng ngán đến tận cổ rồi. Sao không đổi mới chút đi, ví dụ như món Thủy chử Mao huyết vượng đang hot rần rần dạo này ấy."

"Anh cũng ghiền Thủy chử Mao huyết vượng à? Tôi vừa nãy có hỏi thử, đầu bếp ở đây không biết làm món đó đâu."

"Không biết làm thì phải đi học chứ! Bà chủ nhỏ của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn nghe đâu mới 18, 19 tuổi đầu mà đã nấu nướng siêu phàm. Ngay cả ngài Thị trưởng cũng phải tấm tắc khen ngợi món thịt kho tàu của cô ấy cơ mà. Đám thanh niên trẻ tuổi tài cao thế kia, chả lẽ mấy ông đầu bếp lão làng lại chịu lép vế?"

...

Tại Cửa hàng ăn uống mậu dịch quốc doanh số 1, ông đầu bếp họ Dương nghe thấy những lời xì xầm bàn tán bên ngoài, chỉ lầm lì mím môi, lẳng lặng tiếp tục thái thức ăn. Tay nghề nấu nướng của ông là do sư phụ truyền lại. Nhờ tài năng vượt trội, ông đã đ.á.n.h bại bao nhiêu đầu bếp khác để giành được vị trí bếp trưởng tại Cửa hàng ăn uống mậu dịch quốc doanh số 1 này. Ngay cả khi 4 cửa hàng sáp nhập thành 2, ông vẫn vững vàng giữ được "chiếc ghế" bếp trưởng của mình.

Bản tính kiêu ngạo, ông chưa từng nghe ai chê bai món ăn do mình nấu, và càng không thể chấp nhận việc bị mang ra so sánh với một cô bé vắt mũi chưa sạch.

Bếp trưởng Dương cảm thấy lòng tự tôn của mình đang bị thách thức.

Ngài Thị trưởng ăn thử thấy ngon thì đã sao? Ngài ấy cũng từng khen món ăn của ông ngon miệng, đầy đặn cơ mà.

Nhưng điều đó thì chứng minh được gì chứ?

Lý Thành, Giám đốc Cửa hàng ăn uống mậu dịch quốc doanh số 1 vén rèm bước vào. Thấy Bếp trưởng Dương đang cặm cụi mài d.a.o, anh ta định lên tiếng nhưng lại ngập ngừng nuốt lại vào bụng.

Bếp trưởng Dương có một thói quen rất khó chịu: hễ ông đang mài d.a.o là cấm ai được lại gần, bằng không ông sẽ nổi trận lôi đình.

Bếp trưởng Dương liếc nhìn anh ta một cái rồi đặt hòn đá mài xuống: "Có chuyện gì?"

Lý Thành lập tức cười cầu tài, bước lại gần thì thầm: "Trưa nay anh đi cùng tôi một chuyến nhé!"