Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 146

Nghĩ đến đây, Nguyễn Nhuyễn không nhịn được mà bật cười khúc khích.

Giọng hát dịu dàng vang vọng trong không gian bếp nhỏ, hương thơm đặc trưng của canh thịt cừu dần lan tỏa. Nguyễn Nhuyễn tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc tĩnh lặng, yên bình này.

Tuyệt vời biết bao.

Tầm 5 giờ sáng, dì Mai đến quán. Thấy Nguyễn Nhuyễn đã miệt mài bên nồi nước hầm, dì xót ruột vô cùng.

Dì đã dậy rất sớm rồi, thế mà cô chủ nhỏ còn dậy sớm hơn cả dì.

Khoảng 6 giờ sáng, mẹ Nguyễn và Tôn Thiệu Nguyên cũng có mặt. Người bán mì sợi và b.ún giao hàng mà Nguyễn Nhuyễn đặt cũng vừa tới.

"Trời ạ, mùi canh thịt cừu này thơm phức, ngửi thôi đã thấy cồn cào ruột gan rồi. Bà chủ nhỏ làm món b.ún hay mì thịt cừu vậy? Tôi muốn mở hàng bằng một bát, thưởng thức thử xem tay nghề của cô thế nào!"

Ông chủ bán mì cười tươi rói. Hương thơm này đã đ.á.n.h bay cơn buồn ngủ của ông. Trong cái se lạnh của buổi sáng sớm, được xì xụp một bát canh thịt cừu thì còn gì bằng!

Nồi nước hầm của Nguyễn Nhuyễn đã sôi sùng sục, chỉ cần thả mì vào là xong ngay.

"Chắc chắn rồi ạ!" Nguyễn Nhuyễn đã nếm thử hương vị món canh thịt cừu trong hệ thống, và cũng đã kiểm tra chất lượng mì, b.ún ông chủ giao đến, tất cả đều đạt chuẩn.

Chắc chắn món mì thịt cừu nấu ra sẽ ngon tuyệt cú mèo.

Tôn Thiệu Nguyên lăng xăng phụ giúp thả những vắt mì vào nồi nước sôi sùng sục. Trong khi đó, Nguyễn Nhuyễn luôn tay vớt bọt nổi trên bề mặt nồi nước dùng. Lớp bọt này luôn sinh ra liên tục, nếu lơ là không vớt thì sẽ làm hỏng nồi nước hầm.

Cho một chút muối, tiêu bột, hành hoa, ngò rí vào tô, múc một muôi nước hầm thịt cừu rưới lên, thả mì đã trụng chín vào, cuối cùng xếp vài lát thịt cừu luộc lên trên.

Ông chủ bán mì hăm hở nhận bát mì. Không cần nếm, chỉ nhìn thôi ông cũng đủ biết bát mì thịt cừu của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn chất lượng đến nhường nào.

Nhà ai nấu được nồi nước hầm trắng như sữa bò thế này chứ?

Nguyễn Nhuyễn cũng nấu cho gia đình mỗi người một bát. Đến lượt mình, cô chọn ăn b.ún thay vì mì. Cô có niềm đam mê đặc biệt với món b.ún thịt cừu.

"Bà chủ nhỏ, tôi thực sự phải ngả mũ bái phục cô. Nước dùng thịt cừu nhà cô nấu không hề có chút mùi hôi nào. Nếu không tận mắt thấy cô bỏ thịt cừu và xương dê vào nồi, tôi còn nghi ngờ không biết cô có nấu thịt cừu thật hay không đấy!"

Nguyễn Nhuyễn cẩn thận đậy vung lại. Nồi nước hầm tuyệt đối không được đậy nắp kín, nếu không mùi vị sẽ bị biến đổi.

Cô bưng bát b.ún thịt cừu của mình ra bàn: "Nếu thấy nhạt, ông có thể rắc thêm tiêu bột nhé."

Ông chủ bán mì cười khà khà: "Haha, cô làm ăn chữ tín thế này, kiểu gì cũng phát tài to cho xem!"

Lâm Tiểu Mai húp từng ngụm canh nhỏ, cảm thán chưa từng được thưởng thức thứ nước dùng nào ngon ngọt đến vậy. Từ ngày vào làm ở Quán nhỏ nhà họ Nguyễn, sắc mặt dì hồng hào hẳn ra. Dì vô cùng biết ơn bà chủ nhỏ vì luôn đối xử bình đẳng với dì trong chuyện ăn uống.

Có đôi lần, dì định nhín lại phần ăn của mình mang về cho người nhà, bà chủ nhỏ tinh ý nhận ra liền nấu hẳn một phần mới cho dì mang về.

Một bà chủ tốt bụng như vậy, dì chỉ biết cầu nguyện trời phật phù hộ cho cô luôn bình an, may mắn.

Ăn xong bát b.ún, ấm bụng ấm lòng, Lâm Tiểu Mai gửi lại 2 đồng tiền ăn rồi ra về.

Vừa ra khỏi quán, hễ gặp ai quen là ông lại không ngớt lời quảng cáo cho Quán nhỏ nhà họ Nguyễn.

"Nhanh chân lên, nhanh chân lên, kẻo tí nữa lại phải xếp hàng dài cổ. Nước hầm thịt cừu nhà họ trắng như sữa bò, b.ún mì thì khỏi phải nói, mua của nhà tôi đấy, ngon nức tiếng ai cũng biết!"

"Uống bát canh thêm chút tiêu bột vào, ôi chao, ấm từ đầu đến chân, sảng khoái phải biết!"

"Cái gì? Hôm nay Lập đông định ăn thịt cừu á? Thảo nào bà chủ nhỏ hôm nay lại bán món này, nắm bắt tâm lý khách hàng ghê thật. Thế thì còn chờ gì nữa, triển ngay thôi!"

...

Chẳng biết từ đâu lại rộ lên phong trào mua bánh nướng ở đầu ngõ mang vào quán xé nhỏ ăn kèm canh thịt cừu.

"Ông anh ơi, cách ăn này độc lạ phết nhỉ!"

"Haha, hồi tôi đi thanh niên xung phong ở tỉnh khác, người ta toàn ăn thịt cừu kiểu này đấy. Nghe tin Quán nhỏ nhà họ Nguyễn có bán canh thịt cừu, tôi mới đứng từ xa hít hà cái đã thấy đúng là hương vị quen thuộc, liền chạy ra quất ngay hai cái bánh nướng. Chú em có muốn thử không, tôi chia cho một nửa này!"

"Dạ, cháu xin!"

Thấy hai người xé bánh nướng thả vào bát canh xì xụp ăn ngon lành, nhiều khách đang ăn dở cũng vội vàng dặn Tôn Thiệu Nguyên giữ bát lại, chạy ùa ra ngoài mua bánh nướng.

Những người mới đến không hiểu chuyện gì đang xảy ra, thấy người ta mua thì cũng mua theo.

Ông chủ bán bánh nướng ngơ ngác, hỏi ra mới biết khách mua bánh để ăn kèm canh thịt cừu.