Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 201

"Nghỉ một lát đi? Phần còn lại để anh." Tôn Thiệu Nguyên bê một cái chậu lớn, cũng mang theo một cái thớt gỗ lớn tới c.h.ặ.t thịt gà.

Set đồ ăn hôm nay bao gồm: sườn sốt Thiên Phủ + đậu phụ Ma Bà + bắp xào hạt thông + gà xào cay.

Toàn là những món cần dùng d.a.o.

Nguyễn Nhuyễn không cản anh, cô ngâm sườn lợn vào nước rồi lại bắt đầu xử lý ngô.

Đột nhiên tâm trạng vui vẻ, cô bật radio, nghe những dải băng từ bên trong. Đây là lần đầu tiên Tôn Thiệu Nguyên nghe thấy Nhuyễn Nhuyễn còn có băng cassette như thế này.

Anh không khỏi thắc mắc: "Cuộn băng cassette này lấy từ đâu ra vậy?"

Nguyễn Nhuyễn cắt xong một bắp ngô, lại lấy thêm một bắp khác: "Quý Viễn tặng đấy."

Nghĩ đến đồ ngốc đó, Nguyễn Nhuyễn không khỏi mỉm cười.

Cuối năm lại bận rộn không thấy mặt mũi đâu, nhưng mà, như thế cũng tốt. Mọi người đều đang nỗ lực phát triển, nỗ lực tỏa sáng trong lĩnh vực của mình.

Có câu nói thế nào nhỉ, những ngày không gặp nhau, đều là đang nỗ lực làm việc!

Tôn Thiệu Nguyên lại kinh ngạc, Quý Viễn tặng? "Sao cậu ta lại tặng em cái này?"

"Anh ấy à, chẳng phải mỗi tháng đều mua băng học tiếng Anh cho em sao. Cuộn băng này là anh ấy bị cửa hàng băng đĩa lừa, treo đầu dê bán thịt ch.ó. Trùng hợp thế nào lại đưa nhầm cho em. Em thấy cũng khá hay, anh thấy hay không?"

Tôn Thiệu Nguyên lẩm bẩm một câu, thế còn nghe được, làm anh sợ muốn c.h.ế.t, anh còn tưởng Quý Viễn có ý đồ gì với Nhuyễn Nhuyễn nhà mình cơ. Tuy nói không phải là không được, nhưng mà, Nhuyễn Nhuyễn bây giờ vẫn còn học cấp ba!

Dù thế nào đi nữa, Nhuyễn Nhuyễn cũng phải thi đại học!

Thế là anh tỏ vẻ không tự nhiên, nói: "Hay ho cái gì mà hay, mấy lời bài hát này là cái gì không biết. Vẫn là Đông Phương Hồng nghe hay nhất, nghe xong là tỉnh cả ngủ. Đang buồn ngủ mà hét lên một tiếng là tỉnh như sáo!"

Nguyễn Nhuyễn cười gượng gạo. Quả nhiên, khoảng cách thế hệ vẫn luôn tồn tại!

...

Sườn sốt vùng nào cũng có, chỉ là món Nguyễn Nhuyễn học là của vùng Thục. Từ những công thức nấu ăn do hệ thống cung cấp, có vẻ như "Hệ thống mỹ vị" rất ưu ái các món ăn mang phong cách Thục.

Món sườn sốt Thiên Phủ có thể làm trước. Lo lắng lát nữa sẽ không kịp, Nguyễn Nhuyễn trước tiên rang khô hạt thông, sau đó mới bắt đầu làm món sườn sốt.

Cho các miếng sườn lợn vào nồi nước chần, thêm gừng thái lát và rượu nấu ăn. Sau khi luộc ra hết huyết, vớt sườn ra để ráo nước.

Trong lúc chờ đợi, Nguyễn Nhuyễn xé một miếng gạc trắng, nhờ mẹ Nguyễn giúp khâu thành một chiếc túi vải lớn. Cô cho nhục quế, xuyên tiêu, đại hồi và trần bì vào trong chiếc túi vải rồi buộc c.h.ặ.t miệng túi, làm thành túi gia vị.

Sau khi nồi nước sôi trở lại, Nguyễn Nhuyễn cho xì dầu, muối, rượu nấu ăn và đường trắng vào nước nóng, rồi thả túi gia vị vào nồi, đun sôi lửa lớn cho đến khi mùi thơm của gia vị lan tỏa, mới cho sườn vào luộc.

Phần còn lại không cần bận tâm, chỉ cần cách vài phút lại dùng xẻng vét dưới đáy để chống cháy nồi là được.

Tiếp đó, cô lại bắt đầu làm món gà xào cay. Hương thơm của gà xào cay rất mạnh mẽ, nhưng cũng không thể át được món sườn sốt trong nồi lớn. Nếu nói, hương thơm của món gà xào cay là loại hương thơm kích thích, mang tính tấn công, thì hương thơm của sườn sốt Thiên Phủ lại thuộc loại bảo thủ, êm ái thấm dần (tựa như mưa xuân nhuận vật tế vô thanh).

Những thực khách dùng bữa trưa đều không thể cưỡng lại được hương vị ấy. Nhất là khi ngồi càng lâu, mùi thơm ngửi được càng đậm đà. Hương thơm nồng đượm đó kéo dài dai dẳng không dứt.

Nguyễn Nhuyễn mở vung nồi, thấy nước dùng bên trong đã đặc lại: "Có thể bắc nồi dọn đĩa rồi!"

Tôn Thiệu Nguyên lập tức bê cho cô một chồng đĩa tròn, Nguyễn Nhuyễn tuần tự gắp vài miếng sườn sốt lên từng đĩa, điểm thêm chút hành lá.

Vừa lắc chuông, Tiểu Hồng liền chạy tới. Thấy đĩa sườn sốt đẹp mắt, cô gái sáng mắt lên, giơ ngón tay cái về phía Nguyễn Nhuyễn rồi bưng thức ăn bước ra ngoài.

Cô chủ nhỏ từng dạy, trong lúc dọn thức ăn lên tốt nhất không nên trò chuyện, tránh làm khách hàng phiền lòng.

Khách khứa của Quán ăn nhỏ họ Nguyễn hiện tại, ngoài cô chủ nhỏ và chị Tôn ra, người mà họ mong chờ nhất chính là Tiểu Hồng. Tiểu Hồng xuất hiện là báo hiệu đồ ăn đã được mang lên.

Hơn nữa Tiểu Hồng thích mặc quần áo màu đỏ, lại hay cười, trông rất tươi tắn.

"Xin chào, món Sườn sốt Thiên Phủ, chúc quý khách ngon miệng!"

Thực khách vừa nhìn thấy đĩa sườn sốt này, màu sắc đỏ au, miếng sườn nào cũng đẫm nước sốt. Dù nhìn từ góc độ nào, đĩa sườn lợn cũng bóng bẩy lấp lánh. Bắt đầu từ miếng sườn trên cùng, nước sốt của mỗi miếng sườn đều từ từ chảy xuống tụ lại dưới đáy đĩa màu trắng, khiến người ta hận không thể úp ngay một bát cơm lên rồi trộn với nước sốt để ăn.