Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 224

Anh ta gắp một đũa miến, trên đó bám đầy những hạt thịt băm, thoạt nhìn giống kiến đang bò trên cây thật. Đưa vào miệng, sợi miến quyện dầu trơn tuột, thịt băm thấm đẫm mùi tương thơm lừng, hai thứ kết hợp lại với nhau làm tăng thêm độ ngon miệng và hương vị.

Dù đôi môi bóng nhẫy vì dính mỡ từ sợi miến, anh ta chẳng hề cảm thấy khó chịu, lùa thêm miếng cơm trắng, cảm giác trong miệng lại càng thêm phong phú.

Anh ta vừa ăn vừa không ngớt lắc đầu xuýt xoa: "Rõ ràng chỉ là một đĩa thịt băm xào miến, sao có thể ngon đến thế cơ chứ, tay nghề của cô chủ nhỏ, tôi thực sự xin phục sát đất!"

Người ngồi cùng bàn với anh ta cũng liên tục gật gù: "Sợi miến này trơn tuột, đáy đĩa ăm ắp dầu đỏ, cô chủ nhỏ thật thà ghê, nước cũng không cho thêm một giọt. Miến luộc qua nước thì dễ trương, dễ đứt, miến xào qua dầu thì chỉ cần tôi ăn nhanh một chút, miến sẽ không bị khô thành một cục!"

"Anh nói tôi mới nhận ra đấy, tôi thấy rất có lý." Thẩm Khang lại gắp thêm một đũa miến, ăn uống cực kỳ say sưa.

"Đương nhiên là có lý rồi. Tôi chẳng có tài cán gì, chỉ được mỗi cái miệng này, ở thành phố Liên Thành này tự nhận số một, không ai dám xưng số hai. Bất kỳ món ăn nào tôi từng nếm qua, lần thứ nhất và lần thứ hai, tôi đều có thể phân biệt được sự khác nhau. Chỉ có món ăn của quán nhà họ Nguyễn này, bất kể là ăn lần thứ mấy, mùi vị căn bản là không có chút sai biệt nào!"

Thẩm Khang gật đầu lia lịa: "Vẫn là anh bạn giỏi thật đấy. Làm quen một chút nhé, tôi tên Thẩm Khang, làm việc ở tòa soạn Nhật báo Liên Thành. Còn người anh em đây?"

Người nọ nuốt nốt thức ăn trong miệng, uống ngụm nước, lúc này mới lên tiếng: "Tôi tên Lương Thành, làm việc ở xưởng bánh kẹo."

"Công việc tốt công việc tốt!" Xưởng bánh kẹo là một nơi lý tưởng. Từ món nhỏ như bánh bích quy hình chữ số, cho đến đủ loại bánh mứt các dịp lễ tết, đều do xưởng bánh kẹo sản xuất, hơn nữa đãi ngộ ở xưởng bánh kẹo lại cực kỳ tốt.

Giá cả các món ăn ở quán nhà họ Nguyễn tuy rẻ hơn so với các nơi khác, nhưng những người ngày nào cũng đến, gọi một món ăn đến mấy lần như thế này thì quả thực không nhiều. Dù gì thì, ngày nào cũng ăn tiệm, gia cảnh chắc chắn không phải dạng vừa!

"Đâu có đâu có, tôi thế chỗ công việc của bố tôi thôi, kiếm bát cơm ăn qua ngày mà!" Lương Thành nói xong lại hối hả và cơm, không quên nhắc nhở Thẩm Khang: "Ăn lúc còn nóng đi, nguội là miến cứng lại đấy!"

Thẩm Khang tin sái cổ, hai người thi nhau và cơm, ăn uống cực kỳ ngon miệng, khiến những vị khách vừa mới vào bàn thèm thuồng nuốt nước bọt ừng ực. Thậm chí trước khi đồ ăn được dọn lên, có người còn mở nắp bình nước mang theo, tu một mạch mấy ngụm liền.

Lương Thành thấy vậy, liền tốt bụng nhắc nhở: "Ăn cơm mà tu nhiều nước thế là đầy bụng đấy, lát nữa miến vào bụng sẽ trương nở ra, càng dễ no ngang."

Người nọ nghe vậy, lật đật hạ bình nước xuống, vặn c.h.ặ.t nắp, đẩy ra xa xa một chút.

Cuối cùng món Kiến lên cây của anh ta cũng được bưng lên. Vừa định cầm đũa lên gắp, Lương Thành lại nói: "Bây giờ anh mau dùng đũa trộn đều lên, vừa nãy lúc bưng ra đây, lớp miến trên cùng gặp không khí lạnh, lớp dầu bề mặt có thể hơi đông lại một chút. Anh trộn đều lên, đưa phần hơi nóng bên trong miến lên trên, như vậy miến sẽ ngấm gia vị hơn, ăn cũng ngon hơn!"

Vài người xung quanh nghe lời Lương Thành cũng bắt chước làm theo.

Thậm chí có người đã bắt đầu ăn, cũng học theo cách của Lương Thành, dùng đũa đảo lại miến trong đĩa. Nếm thử một miếng, mắt lập tức sáng rỡ, không ngờ lại ngon hơn thật.

"Thật này thật này! Tôi thử rồi, ngon tuyệt cú mèo luôn!"

Những người khác nghe vậy cũng vội gắp ăn thử. Sợi miến quyện hương dầu thơm lừng, xen lẫn những hạt thịt băm nóng hôi hổi, hương thơm giống như được tái sinh, đặc biệt nịnh mũi. Có điều ăn món này bắt buộc phải ăn kèm cơm trắng, nếu không làm theo cách này rất dễ bị ngấy, xét cho cùng thì cũng là lấy lớp dầu đỏ dưới đáy đĩa phủ đều lên từng miếng miến mà.

Bí kíp này dần dần lan truyền giữa các thực khách. Nhiếp Tiểu Phượng sau khi bưng món lên, thấy mọi người nhất tề làm chung một động tác thì lấy làm thú vị, bèn chạy vào bếp kể lại cho cô chủ nhỏ nghe.

Không ngờ Thẩm Khang đang bám trên khung cửa sổ trò chuyện với Nguyễn Nhuyễn nghe thấy vậy, đắc ý khoe: "Người nghĩ ra cách đó tôi quen đấy, Lương Thành, anh em của tôi, làm việc ở xưởng bánh kẹo! Vị giác cực kỳ nhạy, cùng một món mà ăn hai lần là nhận ra được điểm khác biệt ngay! Đỉnh chưa!"

Nguyễn Nhuyễn thấy anh ta bất chấp bám cả vào cửa sổ cũng cố buôn chuyện với mình, nhịn không được nhắc khéo: "Anh em của anh đúng là rất cừ, nhưng vị trí anh đang đứng bây giờ là cửa ra món của chúng tôi, có phải hơi bất tiện không?"