Ruộng Tốt Hỉ Sự: Độc Sủng Tiểu Nông Thê - Chương 166: Mở Mang Tư Duy

"Mạ bông ở đây đều được quản lý rất tốt, lần này ta còn mang theo một ít hạt giống rau, bảo người trong thôn trồng thêm vào những khoảnh đất trống để tự cung tự cấp."

"Rõ, thưa phu nhân." Quản sự vội vàng gật đầu. Hiện giờ rau xanh trong thôn chủ yếu là rau dại, cũng bởi hiện tại ở Tây Môn Quan rất khó mua hạt giống, đến khi họ được xác định là trồng cây gì thì lại mải mê với công việc đồng áng, hoàn toàn quên bẵng mất việc phải trồng thêm ít rau xanh này.

"Được rồi, cứ tiếp tục chăm sóc như vậy đi, nếu phát hiện có sâu bọ hoặc có tình trạng gì bất thường thì phải kịp thời sai người đưa tin cho ta, tuyệt đối không được lơ là. Đã sắp trưa rồi, bảo người hái ít quả đậu đi, hôm nay chúng ta sẽ ăn đậu."

Đi được hơn nửa trang viên, tình hình thấy vẫn khá tốt, Lý Thanh Thanh đối với việc này vô cùng hài lòng. Sau này trăm mẫu đất này sẽ là nơi sản xuất hạt giống của nàng, thuộc hạ càng có năng lực thì nàng càng đỡ phải bận tâm.

"Lão gia đã dặn dò rồi, đợi người về chắc là sẽ chuẩn bị xong xuôi cả thôi." Mục Diên mới cùng Lý Thanh Thanh đi dạo chưa đầy nửa canh giờ đã bị người ta gọi đi, việc trong quân không thể chậm trễ, Lý Thanh Thanh cũng không ngăn cản, dù sao bên này cũng không có việc gì lớn, gói gia vị nấu mao đậu Lý Thanh Thanh cũng đã chuẩn bị sẵn cho Mục Diên từ sớm rồi.

"Phu nhân, đậu đã có thể bắt đầu xay rồi ạ." Lý Thanh Thanh bên này vừa ăn cơm xong thì bên kia đã có người đến thông báo xưởng đậu phụ đã chuẩn bị sẵn sàng.

"Được, đây là hạt giống rau, các ngươi tìm chỗ mà trồng." Lý Thanh Thanh mở gói đồ mang theo ra, bên trong là một cái túi vải, trông chừng nặng khoảng một cân rưỡi đến hai cân.

"Rõ." Quản sự nhận lấy túi vải, đợi Lý Thanh Thanh đi rồi mới mở ra, bên trong thế mà có đến tám gói giấy dầu lớn nhỏ, chủng loại quả thực không hề ít.

"Kính chào phu nhân."

Lý Thanh Thanh vừa bước vào xưởng đậu phụ, ba người nhà Vương Lão Tam ăn mặc chỉnh tề liền vội vàng hành lễ.

"Ừm, bắt đầu đi, không cần căng thẳng, cứ làm theo cách trước đây của các người là được." Lý Thanh Thanh đi tới ngồi xuống chiếc bàn nghỉ ngơi trong xưởng đậu phụ.

"Đa tạ phu nhân." Vương Lão Tam lúc này mới đứng thẳng người lên.

"Thạch Đầu, con giữ túi vải cho chắc. Nương nó, bà bỏ đậu vào đi." Vương Lão Tam quay người, xách một thùng đậu đã ngâm sẵn đặt cạnh cối đá, sau đó nắm lấy tay đẩy bắt đầu xoay cối.

"Đây là định dùng hoàn toàn sức người để đẩy cối sao?" Lý Thanh Thanh bỗng chốc ngây người, cối đá kia không phải chỉ to bằng cái chậu rửa mặt, đường kính phải hơn một mét, sức nặng tuyệt đối không hề nhẹ chút nào.

"Bẩm phu nhân, từ trước đến nay vẫn luôn như vậy ạ." Thê t.ử của Vương Lão Tam vừa mới múc một muỗng đậu, nghe vậy thì tay hơi khựng lại, vội vàng trả lời.

"Vậy mười khuôn đậu này cần phải nghiền trong bao lâu?" Lý Thanh Thanh nhìn mười thùng đậu đang ngâm.

"Đại khái mất hơn hai canh giờ." Thê t.ử Vương Lão Tam ước tính một chút.

"Không được, thời gian quá dài. Như vậy một ngày làm ra được bao nhiêu đậu phụ chứ, người còn không được nghỉ ngơi nữa." Lý Thanh Thanh cau mày, ta vốn định sản xuất với số lượng lớn, mà một ngày mười khuôn đậu đã vất vả thế này rồi.

"Nhưng thưa phu nhân, nếu cái cối này cứ đẩy liên tục, người sẽ chịu không nổi đâu ạ." Nghe Lý Thanh Thanh chê chậm, thê t.ử Vương Lão Tam không khỏi lo lắng.

"Ta biết. Thế này đi, bảo người đi mua một con lừa về, nếu gặp được con la thì mua la cũng được. Treo rau củ trước mặt lừa, bịt mắt nó lại để nó kéo cối, bã đậu sau này cứ để cho lừa ăn." Lý Thanh Thanh nhớ lại cách dùng la kéo cối mà tổ phụ đã kể ở kiếp trước.

"Mấy ngày này các người chịu khó vất vả một chút, để quan sự sớm mua gia súc về." Bây giờ mà dừng lại thì không biết lúc nào ta mới sắp xếp được thời gian tới đây, chỉ đành để gia đình này vất vả thêm vậy.

"Không vất vả, không vất vả chút nào. Đa tạ phu nhân đã lượng thứ." Ba người nhà họ Vương đồng loạt định quỳ xuống.

"Đừng quỳ nữa, mau ch.óng làm việc đi, lát nữa lại lấm lem bụi bặm thì không tốt." Lý Thanh Thanh vội vàng lên tiếng ngăn cản.

"Đa tạ phu nhân." Ba người một lần nữa cảm kích, cúi người hành lễ rồi bắt đầu làm việc.

Lý Thanh Thanh nhìn ba người bọn họ, cảm thấy khá hài lòng. Ngay cả tiểu t.ử Thạch Đầu tám tuổi cũng được dọn dẹp rất sạch sẽ. Ba người đều dùng khăn vải quấn đầu, trên người đeo tạp dề, tuy đã cũ và vá víu nhiều chỗ nhưng được giặt giũ rất sạch. Móng tay cũng được cắt tỉa gọn gàng, không hề dính bẩn, làm đồ ăn thì nên như vậy.

Phải nói rằng ba người phối hợp rất ăn ý. Sợ Lý Thanh Thanh chờ lâu, họ không nghiền hết nước đậu của mười khuôn một lúc mà nghiền trước ba khuôn. Sau đó Vương Lão Tam nghỉ ngơi, mẹ con Thạch Đầu một người lọc nước đậu, một người đốt lửa nấu chín ba nồi nước đậu. Sau khi pha nước cái để đậu kết tủa xong, họ mới tiếp tục nghiền nước đậu.

Về việc làm đậu phụ, Lý Thanh Thanh biết có thể dùng thạch cao, nước cái, hay như người hiện đại thường dùng đường nho để tự làm tại nhà. Nhưng về liều lượng cụ thể thì ta không rõ, mỗi cách làm khác nhau sẽ tạo ra hương vị đậu phụ khác nhau.

Mà đậu phụ làm từ nước cái rất thích hợp để làm đậu phụ khô. Ta tin rằng việc làm váng đậu cũng sẽ không làm khó được gia đình Vương Lão Tam vốn đã làm nghề lâu năm. Việc Lý Thanh Thanh cần làm là dẫn dắt họ một khởi đầu tốt, mở rộng tư duy làm đậu cho gia đình họ.

"Thê t.ử Vương Lão Tam, lớp váng mà bà vừa hớt ra từ nồi nước đậu đó, sau khi phơi khô chính là phù trúc (váng đậu), đó cũng là một trong những sản phẩm mà xưởng đậu phụ của chúng ta sẽ làm." Lý Thanh Thanh nói với thê t.ử Vương Lão Tam đang thêm đậu vào cối đá.

"Phu nhân, một thùng nước đậu này chỉ hớt được một tấm, nếu đem đi bán thì e rằng..." Đã quen với cách làm truyền thống, thê t.ử Vương Lão Tam nhất thời chưa nghĩ thông suốt được.

"Nước đậu dùng làm đậu phụ tươi thì đương nhiên chỉ hớt một lớp. Nhưng nếu chuyên làm phù trúc thì sao? Dùng loại nồi nông hơn, đổ nước đậu đã đun sôi vào rồi đun lửa nhỏ, chẳng phải có thể hớt từng lớp một, sau đó treo lên phơi khô sao?"

Hồi nhỏ Lý Thanh Thanh thường được tổ mẫu dắt đi mua đậu phụ, tự nhiên cũng đã thấy qua các dụng cụ trong xưởng đậu, ấn tượng vẫn luôn còn đó.

"Chuyện này hình như đúng là có thể làm được." Thê t.ử Vương Lão Tam suy nghĩ kỹ, lớp váng này khi chưa khô ăn vị rất ngon, Thạch Đầu nhà mình từ nhỏ đã thích ăn. Nếu phơi khô thì không chỉ để được lâu mà còn có thể làm món ăn.

"Nhưng thưa phu nhân, nếu chỉ có ba người nhà chúng ta thì sợ rằng làm không xuể nhiều như vậy." Vương Lão Tam vẫn luôn im lặng lắng nghe, việc lớn nhỏ trong nhà ông đã quen để thê t.ử ra mặt.

"Chuyện này không đáng ngại, nhân thủ có thể thuê thêm, nhưng ta hy vọng tay nghề này sẽ luôn nằm trong tay các người. Vốn dĩ các người mang theo tay nghề mà được mua về, ta cũng chưa từng nghĩ sẽ bắt gia đình các người phải đem tay nghề này cống hiến ra ngoài. Chỉ cần các người kinh doanh tốt xưởng đậu này, tương lai ta sẽ làm chủ cho con cái Thạch Đầu đi học chữ, xóa bỏ nô tịch cho gia đình ngươi."

Chỉ cần giữ gia đình ba người trước mắt này làm việc kiếm tiền cho mình là được, còn về những đứa trẻ chưa ra đời, Lý Thanh Thanh không thích dùng thân phận nô lệ để kiểm soát người khác. Nếu không phải vì thời đại này như vậy, ta thấy ký hợp đồng làm thuê dài hạn cũng không tệ.

Nhưng ở đây, thứ khiến người ta yên tâm nhất lại chính là tờ thân khế. Chỉ cần có tờ giấy đó, kẻ nào muốn phản chủ thì trừ phi là không muốn sống nữa.