Ta Dùng Mỹ Thực Chinh Phục Giới Giải Trí - Chương 118: Thịt Giò Đông Pha Lê

Mỗi lần nhà nấu lẩu, bố mẹ đều chuẩn bị cải cúc, nói là cô thích ăn. Nhưng thực ra Kim Gia cũng không hẳn thích, chỉ là các loại rau khác cô còn không thích hơn, nên đành ăn cải cúc vậy.

Dòng suy nghĩ trôi đi, Kim Gia nhìn món trên bàn.

Lớn chừng này rồi, đây là lần đầu tiên cô ăn cải cúc xào riêng, lại còn là thân cải cúc.

Thân cải cúc xào thanh vừa bưng lên bàn, xanh mướt, nhìn rất dịu mắt.

Trong chiếc đĩa trắng tinh, từng cọng thân xanh như ngọc bích, xen lẫn trắng xanh, trông vô cùng dễ chịu.

Lão Tiền nhân lúc đó vào bếp bưng ra một nồi cơm, ông định ăn cho t.ử tế.

Mỗi người gắp một đũa thân cải. Sau khi bỏ lá, cải cúc chỉ còn phần thân rỗng, được cắt thành khúc vừa phải, từng cọng thẳng tắp.

Cắn một miếng, thân cải xào thanh giòn nhẹ. Nhai kỹ vừa non vừa giòn, mang hương thơm đặc trưng của cải cúc, trong khoảnh khắc như đứng giữa ruộng cải cúc, trước mắt là từng khóm cúc dại.

Ăn vào ngoài vị thanh ngọt tự nhiên của cải cúc chỉ còn chút mặn nhè nhẹ, thanh mát sảng khoái. Sự béo ngậy của chân vịt Thiên Thê lập tức được hóa giải. Ngon!

Mỗi người gắp một đũa thân cải cúc. Lão Tiền hỏi mọi người có ăn cơm không. Cơm là tinh bột nhiều, rất nhiều diễn viên để giữ dáng thường chỉ ăn món, không ăn cơm.

Kim Gia nghĩ một lát, hiếm khi tối nay đến ăn, ăn một ít cơm chắc cũng không sao chứ? Ăn no mới có sức quay phim mà.

Trong lúc lão Tiền xới cơm, Lạc Anh liên tiếp bưng lên hai món.

Món chân vịt Thiên Thê trước đó làm theo số người, mỗi người một phần, ăn xong liền dọn đĩa đi.

Kim Gia nhận bát cơm nhỏ, vừa nhìn hai món mới bưng lên vừa đối chiếu với thực đơn.

Món thứ ba — thịt giò đông pha lê.

Thịt giò đông pha lê là món nổi tiếng của Tô Thành, ở miền Bắc không thường thấy. Món này Lạc Anh năm xưa học từ một đầu bếp vùng Giang Nam. “Thịt giò đông pha lê” ban đầu gọi là “thịt tiêu”, vì chữ “tiêu” và “hào” đọc gần giống nhau nên gọi riết thành “hào nhục”.

Thịt được cắt lát dày vừa phải, trắng đỏ xen kẽ. Lớp da đông bên ngoài bóng mịn trong suốt như pha lê, phần nạc bên trong đỏ hồng tươi tắn, nhìn đã khiến người ta nuốt nước bọt.

Ăn kèm có gừng sợi và giấm thơm Trấn Giang — đây là cách kết hợp chuẩn nhất.

Kim Gia đã không còn tâm trí tính calo nữa. Lớp da đông trong veo bao lấy phần thịt đỏ hồng, trông như trong khối bạch thủy tinh ẩn giấu bảo ngọc quý hiếm, vô cùng hấp dẫn.

Lão Tiền tiên phong, rót ít giấm và gừng vào đĩa nhỏ, gắp một miếng thịt giò đông chấm gia vị cho vào miệng.

Món này phải làm từ móng trước heo. Miếng ông gắp là phần “móng già”, hình dáng giống cặp kính nên gọi là “giò mắt kính”.

Cắn một miếng, phần gân của móng heo hòa trong thịt, mềm rục mà không ngấy, thơm béo mà thanh. Mỗi miếng đều là hưởng thụ.

Kim Gia cũng nhìn miếng trong đĩa mình. Phần cô gắp nhiều nạc hơn, gọi là “giò thêm đèn”. Nhai vào mềm thơm mà không hề béo ngậy, dịu ngọt tươi mới.

Một đĩa gồm mười sáu miếng, miếng nào cũng không nhỏ, nhưng ăn vào lại chẳng thấy ngấy, chỉ thấy vô cùng thỏa mãn.

Kim Gia uống ngụm nước, nhìn sang món thứ tư, mắt lập tức sáng lên.

Thơm quá!

Cay quá!

Hương vị cay nồng ập thẳng vào mặt — đây mới là món khoái khẩu của cô.

Kim Gia thích ăn cay, nhưng dạ dày không tốt, quản lý và trợ lý thường hạn chế cô ăn món Tứ Xuyên.

Ai mà biết được, một người khẩu vị nặng, mê cay như mạng mà ngày nào cũng nhìn rau luộc, salad nhạt nhẽo không chút vị mặn, tuyệt vọng đến mức nào.

Xanh sẫm xen đỏ thẫm — là đậu que xào khô!

Bình thường ra nhà hàng, cô cũng rất thích món này, cực kỳ hao cơm. Dù chỉ ăn không với nước lọc cũng có thể ăn hết một đĩa.

Biết tối nay phần lớn là diễn viên, Lạc Anh đã giảm dầu giảm muối rất nhiều. Đậu xào thậm chí không cho thịt băm, chỉ ớt khô, gừng, tỏi và đậu que thôi mà đã đủ tuyệt mỹ.

Đậu que sau khi xào khô nổi lên từng nếp nhăn, bỏ hết xơ, ăn không hề vướng. Độ chín vừa phải, không sống cũng không cháy.

Cắn một miếng nghe “rắc rắc”, vị mặn cay tê lan trên đầu lưỡi. Lưỡi tê nhẹ nhưng không kìm được mà muốn ăn tiếp.

Kim Gia lại cho thêm một miếng cơm vào miệng. Cô nhắm mắt: thơm, cay, tê — trên đời còn gì ngon hơn thế không?

Không có!

…