Ta Dùng Mỹ Thực Chinh Phục Giới Giải Trí - Chương 21: Bữa Tiệc Món Ăn Cung Đình Xưa

Ăn một miếng thịt bò rồi lại húp một ngụm cơm lớn, thật sự quá ngon!

"Mẹ ơi, món này nhìn có vẻ đơn giản, về nhà mình làm được không ạ?"

Tiểu Hạ vừa nhét cơm vào miệng vừa nói lắp bắp, Trần Lâm nghe xong không khỏi nghĩ bụng, con gái đã đánh giá mình quá cao rồi. Làm thì có thể làm, nhưng cái hương vị này thì không thể tùy tiện làm ra được đâu!

Sau món thịt bò cay ngọt, một món rau thanh mát, giải ngán được dọn lên.

Món thứ tư - Như Ý tam ti quyển (cuốn tam tơ như ý)

Như Ý tam ti quyển, đúng như tên gọi, mỗi cuộn đều có hình dáng của một cây gậy như ý. Tên gọi này không chỉ dựa trên hình dáng mà còn mang ý nghĩa tốt đẹp, như ý như ý, vạn sự như ý.

Ngày nay, các món ăn gia đình thường có xào tam tơ, trộn tam tơ... Tùy từng vùng miền mà định nghĩa về "tam tơ" cũng khác nhau, chủ yếu là dựa vào rau củ theo mùa.

Giống như món Như Ý tam ti quyển trước mắt, Lạc Anh cũng đã điều chỉnh một chút so với công thức ban đầu. Món mà cô học lúc đầu dùng măng đông và nấm đông, đây là rau củ theo mùa ở Giang Nam, nhưng ở phương Bắc thì hiếm thấy, vì vậy cô đã thay thế bằng mộc nhĩ và giá đỗ.

Trong đĩa sứ màu xanh ngọc, từng cuộn "như ý" nhỏ xinh xắn, đáng yêu. Lớp ngoài cùng là lớp vỏ trứng vàng óng, bên trong là phần nhân đầy đặn, chỉ cần nhìn đã khiến người ta thèm thuồng.

Cả ba người mỗi người gắp một cuộn vào đĩa. Cuộn như ý này trông tinh tế và nhỏ nhắn, nhưng lại rất đầy đặn. Cắn một miếng, lớp vỏ trứng bên ngoài thơm ngon, tiếp đến là thịt băm, rồi nhai thấy sợi mộc nhĩ, giá đỗ và sợi váng đậu. Khi ăn có cảm giác rất thanh đạm. Hương vị cũng vô cùng tuyệt vời, lớp vỏ trứng và thịt băm đậm đà, nhân bên trong thanh mát, quả là một sự kết hợp hoàn hảo!

Và khi món tiếp theo được dọn lên, Hạ Hiểu Phong trong lòng đã không nhịn được mà chửi thầm một tiếng "đậu má".

Tối hôm trước, họ đã ăn món mì sợi vàng, những sợi mì mỏng chưa đến một milimet đã cho gia đình họ một ấn tượng sâu sắc về tài năng nấu nướng và kỹ năng d.a.o của bà chủ.

Nhưng món ăn trước mắt này dường như là Lạc Anh đang thẳng thừng nói với họ: "Kỹ năng d.a.o của tôi, bạn sẽ không bao giờ đoán được đâu!"

Khác với những món trước dùng đĩa sứ trắng, món này được đựng trong một chiếc bát canh sứ đen lớn.

Trong chiếc bát canh sứ đen này, chính là món canh trứ danh của Hoài Dương - Canh Đậu Phụ Văn Tư. Đây là đỉnh cao của kỹ năng d.a.o trong ẩm thực Hoài Dương. Bát canh màu đen làm nền, những sợi đậu phụ mỏng như sợi tóc lơ lửng bên trong, tạo nên sự tương phản rõ rệt giữa trắng và đen. Vài sợi rau xanh lấp ló tô điểm, nhìn vào đã thấy đây là một món canh thanh đạm, ngon miệng.

Sợi mì vàng mà họ ăn hôm qua đã đủ mỏng rồi, nhưng bây giờ, những sợi đậu phụ này thậm chí có thể lọt qua lỗ kim mà không gặp vấn đề gì.

Cần phải biết rằng, việc cắt đậu phụ mềm còn khó hơn nhiều so với cắt vỏ mì có độ dẻo dai nhất định, hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ năng d.a.o và trực giác của người đầu bếp.

Dùng muỗng múc canh ra bát nhỏ, ba người họ đã không thể chờ đợi mà bắt đầu húp.

Canh trôi tuột vào miệng, đậu phụ mềm và tinh khiết, gần như tan chảy ngay khi vào miệng. Sợi rau xanh, sợi thịt gà, sợi nấm hương và sợi đậu phụ hòa quyện vào nhau không thể phân biệt. Canh có vị mặn thơm, ngọt thanh, vô cùng tươi ngon. Cả ba người cứ thế húp hết ngụm này đến ngụm khác. Chẳng mấy chốc, bát canh đậu phụ đã hết sạch.

Lau miệng, dư vị vẫn còn đọng lại.

"Ngon thật!" Tiểu Hạ không khỏi cảm thán, Hạ Hiểu Phong và Trần Lâm cũng cảm thấy dư vị kéo dài.

Húp một bát nhỏ xong, họ cố nhịn không húp tiếp, để xem món tiếp theo là gì.

Đã có hai món chay, hai món mặn, một món canh. Với thực đơn bốn món, một canh này, Hạ Hiểu Phong nhìn vào thực đơn viết tay bằng bút lông thì thấy tổng cộng chỉ có sáu món. Món cuối cùng có tên là Thị Sương nhuyễn đường (kẹo mềm sương hồng). Nghe tên đã biết đây là món ngọt, xem ra là món tráng miệng sau bữa ăn, nhưng Lạc Anh vẫn chưa dọn lên.

Gia đình Hạ Hiểu Phong đã ăn sạch bốn món, một canh trước mặt như gió cuốn mây tan. Vì biết còn một món tráng miệng, họ đã để dành bụng, và bát canh Văn Tư Đậu Phụ cũng còn một chút dưới đáy.

Thị Sương nhuyễn đường được đặt trong ba chiếc tách trà, nhìn giống như những chiếc bánh quy tròn hơn là những viên kẹo mà người ta thường nghĩ.

"Thị Sương nhuyễn đường, món này có liên quan gì đến sương hồng không?" Hạ Hiểu Phong không khỏi hỏi.

Đây là lần thứ hai trong bữa ăn này ông gặp một thứ mà mình không biết. Không biết là do gia đình mình thiếu hiểu biết hay là do bà chủ biết quá nhiều thứ.