Ta Dùng Mỹ Thực Chinh Phục Giới Giải Trí - Chương 45: Bánh Xuân

Làm việc vất vả cả năm rồi, cũng nên nghỉ ngơi.

Tuy nhiên, đoàn làm phim còn cần phải quyết toán một số thứ như địa điểm, nhân công. Đạo diễn Hạ và gia đình Tiền Văn Khuê sẽ ở lại thêm một ngày nữa, ngày mai họ sẽ đi vào dịp 23 tháng Chạp, tối nay sẽ đến ăn một bữa nữa.

Lạc Anh vẫn chưa nghĩ ra khi nào sẽ treo biển thông báo nghỉ bán. Trước Tết, việc dọn dẹp, giặt giũ và thay quần áo mới cũng cần thời gian.

Từ trưa bận rộn đến chiều, buổi trưa nấu cho mình một bát mì, buổi chiều Lạc Anh lại nhào bột.

Đạo diễn Hạ và mọi người sắp đi rồi, trước khi đi cũng nên ăn một bữa thật ngon.

Ngày Lập xuân, buổi sáng ăn nem rán, vậy buổi tối ăn bánh xuân vậy.

Ở kiếp trước, Đại Lương từ xưa đã có tục lệ ăn bánh xuân vào ngày Lập xuân, từ hoàng tộc quý tộc, văn võ bá quan, đến người dân thường đều như vậy.

Vào ngày Lập xuân, được ban thưởng “nem rán”, “mâm bánh xuân” từ trong cung còn là một vinh dự lớn đối với các quan.

[Sách “Tứ thời bảo kính” có ghi: “Ngày Lập xuân ăn củ cải, bánh đa nem, rau sống, gọi là mâm bánh xuân.”]

Mâm bánh xuân chính là món làm từ bánh đa nem. Vốn dĩ những món ăn được ban thưởng vào dịp lễ Tết từ trong cung, đối với các quan mà nói chỉ mang tính chất trưng bày và ban thưởng. Thức ăn được đưa ra từ trong cung đã nguội ngắt, nếu là các món khác, có cá có thịt đều có một lớp dầu bên trên, hoàn toàn không thể ăn được.

Những người đã quen với việc được ban thưởng đồ ăn, về cơ bản đều trực tiếp mang đi cúng tổ tiên. Nói là mang đồ ban thưởng của bệ hạ cúng cho tổ tiên, cũng không ai có thể nói gì. Đồ ăn có một lớp dầu nổi lên và lạnh ngắt như vậy, thật sự không thể nuốt trôi, nhưng đây lại là đồ ban thưởng từ trong cung, nếu lén đổ đi hoặc không ăn hết, đều không được.

Mâm bánh xuân có vài món. Thường thì vào ngày này, tiểu hoàng đế, tiểu hoàng hậu, tiên đế thái hậu và các hoàng tử, công chúa đều cùng nhau ăn mâm bánh xuân. Cả gia đình cùng nhau đón xuân mới, mỗi người thích ăn một món khác nhau, vì vậy mỗi món đều được làm.

Người này thích ăn giá đỗ, người kia thích ăn thịt, người nọ muốn ăn khoai tây thái sợi. Cách cuốn bánh xuân của mỗi người cũng khác nhau.

Một chiếc bánh đa nem lớn có thể cuốn vạn vật. Lạc Anh còn chuẩn bị một con vịt, bánh đa nem cuốn vịt quay cũng rất ngon. Vì tối nay ăn bánh xuân, vậy thì ăn cho đã đời.

Đồng hồ điểm qua năm giờ, những người bạn cũ bước vào.

Mẻ bánh xuân trên nồi vừa hấp xong, mọi người đến đúng lúc.

Trên chiếc đĩa tròn lớn là những chiếc bánh xuân xếp chồng lên nhau, không biết có bao nhiêu chiếc, nhưng không hề có chút độ dày nào.

“Anh Anh, đây là bao nhiêu chiếc bánh xuân vậy?”

“Hai mươi chiếc.” Lạc Anh đang mang hành lá thái sợi lên.

“Hai mươi chiếc?” Trần An Ni ước lượng độ dày, trông nó không dày bằng móng tay của Tiểu Hạ.

Bánh đa nem mỏng và trong suốt, nói là mỏng như cánh ve cũng không ngoa, vô cùng mềm mại. Trần Lâm cầm một chiếc bánh đa nem trên tay, từ từ bóc ra, sợ lỡ tay làm rách.

Trên bàn có năm món, xào thập cẩm, thịt heo luộc xé sợi, vịt quay thái miếng, dưa cải xào miến, và một món khoai tây thái sợi.

Đây đều là những món ăn tuyệt vời để cuốn với bánh đa nem!

Ngoài ra, còn có tương ngọt đậm đà, hành lá thái sợi, ớt xanh thái sợi, tép tỏi cũng được để riêng trong đĩa, tùy ý lấy.

Những món ăn nhiều màu sắc bày ra trước mắt, thật sự rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Những món này, dù ăn không hay cuốn với bánh đa nem đều rất ngon.

Bên cạnh tay Trần Lâm là món xào thập cẩm. Món xào thập cẩm quan trọng nhất là phải xào ra được “hơi nóng của nồi”, sau khi xào xong món ăn phải khô và ngon, không bị ướt.

Thịt thái sợi, giá đỗ, hẹ vàng, miến, rau chân vịt tươi non, cà rốt thái sợi rực rỡ hòa quyện vào nhau, không khí mùa xuân ùa đến. Màu sắc đậm đà và tươi sáng, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm ăn.

Khi ăn bánh đa nem nhất định không thể bỏ qua hành lá!

“Con gái, con muốn ăn gì?”

“Con muốn ăn giá đỗ, với thịt xé sợi.” Tiểu Hạ tuy rất muốn tự cuốn ăn, nhưng tay nhỏ nên không với tới một số món, chỉ biết nhìn mà thở dài.

“Có muốn hành lá thái sợi không?”

“Không!”

Trần Lâm gắp một ít xào thập cẩm cuốn lại và đưa cho con gái.

Bàn tay nhỏ nhắn của Tiểu Hạ cầm chiếc bánh cuốn trông có chút buồn cười. Cô bé nghiêm túc nhìn chiếc bánh đa nem trước mặt, “Mình sẽ ăn hết bạn.”