Ta Dùng Mỹ Thực Chinh Phục Giới Giải Trí - Chương 46: Bánh Xuân

Cắn một miếng “a ứ” xuống, vỏ bánh đa nem mỏng và dai, bên trong là giá đỗ tươi non, hẹ vàng, và miến mềm mại cùng nhau vào miệng. Mùi vị tươi ngon ngào ngạt, ăn liên tiếp, chiếc bánh cuốn này nhanh chóng đã vào bụng. Ngon quá!

“Mẹ ơi, con muốn tự cuốn.” Không cưỡng lại được sự háo hức của con gái, Trần Lâm lấy một chiếc bánh đa nem đặt vào đĩa của con.

Tiểu Hạ nhìn những món ăn trước mặt, món gần cô bé nhất là thịt heo luộc xé sợi. Cô bé hít hít mũi, thịt thịt, thịt ngon nhất.

Thịt heo luộc xé sợi nằm gọn trong đĩa, hai bên còn có đậu phụ khô thái lát và hành lá thái sợi. Màu sắc đậm đà và mặn, chỉ nhìn thôi đã không kìm được mà tưởng tượng ra vị ngon của nó.

Tiểu Hạ đi ăn ở nhà hàng với bố mẹ rất thích món này. Dù ăn với cơm hay ăn với bánh bao đều ngon. Chỉ cần có món này, cô bé có thể ăn hết nửa cái bánh bao, rất cuốn!

Gắp một đũa thịt heo luộc xé sợi lên bánh đa nem, cô bé lại nhón một chút hành lá thái sợi, cuốn lại trông rất ra dáng. Gấp một chút ở trên, một chút ở dưới, hai bên trái phải cũng gấp lại, thành một hình hộp vuông vắn. Cuốn chặt chẽ, Tiểu Hạ rất hài lòng.

Vỏ bánh mỏng manh, Tiểu Hạ cầm lên có thể nhìn rõ sợi thịt và sợi hành bên trong. Dùng hai tay nắm lại và cắn, sợi hành và sợi thịt cùng vào miệng. Sợi thịt thăn mềm và béo ngậy, mặn mà và ngọt ngào, sợi hành lá non mang một chút vị cay nhẹ, cùng với vỏ bánh dai dẻo bùng nổ trong miệng. Vị sốt đậm đà, thơm quá!

Cô bé mãn nguyện nheo mắt, [Thần linh ơi, điều ước sinh nhật năm nay của con là được ăn món cô Lạc Anh làm mỗi ngày thì tốt biết mấy].

Đặt trước mặt Hạ Hiểu Phong là một đĩa dưa cải xào miến, vị chua xộc thẳng vào mũi, lập tức khơi dậy sự thèm ăn.

Dưa cải xào miến là một món ăn mà bất kỳ người miền Bắc nào cũng không thể bỏ qua. Dưa cải tự muối, xào trong chảo gang lớn cũng có một hương vị khác biệt.

Tuy miền Nam cũng có dưa cải, nhưng hoàn toàn khác với dưa cải của miền Bắc.

Dưa cải muối ở miền Nam chủ yếu dùng rau cải, còn dưa cải miền Bắc dùng bắp cải trắng để muối, muối cả một vại lớn, cả gia đình mua vài trăm cân bắp cải về, muối xong là đủ ăn cả mùa đông.

Vài trăm cân (đơn vị tính của Trung Quốc sẽ khác Việt Nam, 1kg của họ sẽ là 0.5968 kg của Việt Nam), thậm chí là một ngàn cân bắp cải, nghe có vẻ nhiều, nhưng thực ra không là bao. Về cơ bản, các bà, các mẹ sẽ hùng dũng đến quầy rau, mua vài trăm cân, gọi một chiếc xe máy điện chở về dưới nhà.

Ở cầu thang, trong gara, hay trong bếp, một vại dưa cải lớn đồng hành cùng người miền Bắc qua hết mùa đông này đến mùa đông khác.

Tặng nhà Đông một khúc, nhà Tây một khúc, gói bánh sủi cảo dùng một khúc, hầm với miến dùng một khúc… Ăn hết một vại dưa cải lớn, mùa xuân cũng đến.

Dưa cải có nhiều cách chế biến. Chỉ cần nói ra tên món, Tiền Văn Khuê có thể kể ra hơn mười món ngay lập tức. Món dưa cải hầm tiết heo ở quê ngày Tết, thật sự rất thơm. Bánh sủi cảo nhân dưa cải mẹ làm, vị chua đậm đà, chính là vị này. Món dưa cải hầm sườn heo, dưa cải hầm thịt ba chỉ, thêm vài miếng đậu phụ đông lạnh, thật sự ngon hơn cả thần tiên.

Nếu có nồi lẩu đồng, ôi chao ơi, lẩu dưa cải cũng không thể bỏ qua. Lẩu dưa cải đồng nhúng thịt, thật là tuyệt vời.

Người hiện đại còn sáng tạo ra những cách ăn dưa cải mới. Thịt nướng than cũng có một đĩa dưa cải nướng, sau đó nướng thêm một đĩa thịt ba chỉ, rau xà lách giòn bọc thịt ba chỉ và dưa cải, thêm một hai lát tỏi, lại có một hương vị độc đáo, khiến người ta không thể ngừng ăn.

Đĩa dưa cải xào miến này có màu vàng nhạt, miến và sợi thịt ba chỉ lẫn vào nhau, ngửi đã thấy vị chua nồng. Hạ Hiểu Phong không cuốn bánh đa nem, mà gắp thẳng một đũa vào miệng.

Dưa cải thơm nồng, vị chua đậm đà, ăn vào miệng có cảm giác giòn sần sật. Miến mềm và dai, trôi tuột vào miệng. Thịt ba chỉ cũng thấm đẫm vị dưa cải. Cả ba hòa quyện vào nhau, ăn rất đã.

Gắp thêm một đũa dưa cải đặt lên bánh đa nem, cuốn lại và nhét vào miệng. Bánh đa nem dai dẻo kết hợp với dưa cải. Hạ Hiểu Phong chợt nghĩ ra, dưa cải cũng có thể xào với bánh đa nem được không nhỉ?

Nếu thêm bánh đa nem mềm vừa phải vào món dưa cải xào miến này, thì sẽ thành một đĩa bánh đa nem xào, cũng rất ngon!

Tiền Văn Khuê nhanh chóng gắp một đũa thịt heo luộc xé sợi, lại gắp một đống khoai tây xào, bàn tay mập mạp cuốn một chiếc bánh đa nem rất nhanh.

Món khoai tây xào có màu sắc tươi sáng, vàng óng. Từng sợi khoai tây mảnh kèm theo ớt đỏ và ớt xanh, nhìn là thấy thanh mát dễ chịu.

Chiếc bánh đa nem mỏng manh thực sự có sức chứa lớn, bọc chặt lấy khoai tây và sợi thịt, tất cả hương vị được khóa chặt bên trong miếng bánh mỏng như cánh ve này.

Nhét vào miệng không thể chờ đợi được mà c.ắ.n xuống, sợi thịt mặn và sợi khoai tây xen lẫn vào nhau, nhưng không làm lu mờ hương vị của nhau. Sợi thịt đậm đà mặn ngọt, sợi khoai tây chua cay mặn. Một món đậm đà, một món thanh mát, kết hợp với hành lá thái sợi, cùng với sự bao bọc của vỏ bánh đa nem đã hóa thành một gia đình hòa thuận.

Trần An Ni lại chú ý đến thứ bắt mắt nhất trên bàn này.