Ta Dùng Mỹ Thực Chinh Phục Giới Giải Trí - Chương 89: Cá Hố Chiên Tứ Xuyên

Thẩm Trạm nhìn đĩa cá hố này, khác với món cá hố kho hay cá hố chiên thông thường. Cá được chiên giòn, nhưng lại được phủ một lớp dầu ớt màu đỏ nhạt, ớt khô và tiêu Tứ Xuyên rải rác. Vừa ngửi đã thấy mùi cay nồng.

Anh gắp một miếng cá vào đĩa. Vỏ cá được chiên vàng ruộm, c.ắ.n nhẹ một cái, vỏ giòn tan, có vị cay tê. Dùng đũa gắp một miếng thịt cá cả da lẫn thịt, cho vào miệng thấy thịt cá mang hương vị cay nồng và vị đậu tương.

Vỏ ngoài giòn cay, bên trong mặn thơm, cay tê, càng cay lại càng muốn ăn.

Thẩm Trạm không ăn được quá cay, nhưng lại thích. Chỉ ăn một miếng cá hố, vành tai anh đã hơi đỏ.

Anh múc một muỗng canh gà bên cạnh. Canh gà hầm trong veo, không cần thêm bất kỳ gia vị nào cũng đủ ngon.

Trong bát sứ trắng, nước canh có màu vàng đậm. Nhìn là biết ngay đây là gà ta chính gốc.

Canh gà hầm chỉ cần cho thêm hành và gừng để khử mùi tanh, có thể thêm táo đỏ và kỷ tử tùy khẩu vị cá nhân, nhưng không nên cho nhiều để tránh lấn át hương vị của gà.

Nước canh vào cổ họng, tươi ngon đậm đà, có chút vị ngọt thoang thoảng của táo đỏ nhưng không hề nồng đượm. Uống một ngụm, thấy ngon vô cùng, hơi nóng lan tỏa khắp cơ thể, thật sảng khoái!

Món rau trộn duy nhất trên bàn là rau bina.

Rau bina ngâm giấm và lạc rang là một món nguội rất phổ biến ở phía Bắc. Lạc rang đã được chiên giòn, khi trộn với rau bina ngâm giấm, hương vị rất đặc biệt.

Rau bina chỉ cần chần qua nước sôi một chút, vẫn giữ được màu xanh non. Tỏi băm và lạc rang rắc đều, ngâm trong nước sốt trộn đậm đặc, trông rất ngon miệng.

Gắp một đũa, rau bina đã ngấm gia vị, có vị chua nhẹ, hương tỏi thoang thoảng trong khoang miệng. Lạc rang giòn đúng độ, ăn thấy giòn sần sật, có cả vị thanh mát và vị chua của rau bina. Ăn một miếng là thấy ngon miệng, có thể ăn thêm một bát cơm nữa!

Cạnh món rau bina xanh mướt, là một đĩa sườn xào chua ngọt đậm đà.

Vị chua ngọt được lòng mọi lứa tuổi, ai cũng thích, nhưng mỗi nhà làm lại có một hương vị riêng.

Đĩa sườn xào chua ngọt có màu đỏ tươi, óng ánh như hổ phách, trông vô cùng hấp dẫn.

Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

Gắp một miếng sườn xào chua ngọt, c.ắ.n một miếng, sườn vừa ra khỏi chảo còn nóng hổi, đầu lưỡi cảm nhận được hương vị chua ngọt.

Thịt sườn chỉ cần c.ắ.n nhẹ là tách xương, không hề có mùi tanh, thịt mềm, không bị dai.

Bên ngoài sườn giòn, bên trong mềm, thấm vị chua ngọt đậm đà, hương vị không quá đậm cũng không quá nhạt, vừa phải, ăn một miếng lại muốn ăn thêm nữa!

...

Lạc Anh nhìn đồng hồ trên tường đã chỉ 5 giờ. Thẩm Trạm ở đây cả buổi chiều, vừa giúp treo lồng đèn, vừa loay hoay với công tắc. Bây giờ đã gần tối, nhưng có vẻ anh ta không có ý định rời đi.

Lạc Anh không kìm được hỏi: “Thẩm lão sư, anh không về sao?”

Anh ta không về, định ở lại đây ăn tất niên sao? Họ cũng không thân thiết lắm.

Thẩm Trạm cúi đầu, có chút tủi thân nhìn cô: “Bữa tối tất niên ở khách sạn không ngon.”

Lạc Anh hiểu ý anh ta, bữa tất niên ở khách sạn không ngon, nên đến đây tìm đồ ăn ngon đây mà?

Vì cả buổi chiều giúp đỡ làm việc, vài sợi tóc của Thẩm Trạm vểnh lên, thêm dáng vẻ đáng thương khi nói chuyện khiến Lạc Anh cảm thấy khó xử.

Kiếp trước, người đó chưa bao giờ thể hiện vẻ mặt này. Luôn là người khác tỏ ra đáng thương trước mặt Thẩm Trạm, còn anh ta chưa bao giờ có vẻ mặt tủi thân như vậy.

Giờ thấy khuôn mặt này đang đáng thương nhìn cô, Lạc Anh có một cảm giác kỳ lạ, không rõ là gì, nhưng cũng có chút muốn cười.

Nhìn khuôn mặt này, Lạc Anh thầm nghĩ, thôi bỏ đi.

Đã là Tết nhất rồi, anh ta đã đến rồi. Vả lại thời hiện đại cũng không có những quy tắc “nam nữ thụ thụ bất thân” như xưa. Buổi trưa cũng đã mời anh ta ăn một bữa, nhìn cái mặt này, tối nay cứ để anh ta ở lại ăn tiếp vậy.