[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 690

Sau này kỹ thuật ủ chua được phổ biến rộng rãi, mùa đông trên bãi chăn dù có tuyết lớn, mọi người cũng không đến mức bất lực như vậy nữa.

Giống cừu đỏng đảnh như cừu hàn đuôi nhỏ, chăn thả du mục đồng nghĩa với việc giảm cân, chỉ có thể nuôi trong chuồng, ủ chua không chỉ có thể bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau từ các loại cỏ khác nhau cho cừu hàn đuôi nhỏ, giải quyết vấn đề thức ăn đơn điệu khi nuôi trong chuồng, mà còn có thể giúp loài cừu khó nuôi này nhanh ch.óng tăng trọng, sinh con khỏe mạnh.

Giống như những giống ưu tú cần thức ăn tinh như cừu hàn đuôi nhỏ, thức ăn ủ chua chính là sự tồn tại giống như cứu mạng —— có sự hỗ trợ của kỹ thuật ủ chua, nhiều vật thí nghiệm cải tiến giống tốt mới có thể sống sót.

Nông dân mục dân thực sự quá khó khăn rồi, muốn sự vất vả năm này qua năm khác có thu hoạch, thì những kỹ thuật cải tiến giống tốt, ủ chua... một thứ cũng không thể thiếu.

Tất cả đều làm lên, để nhân dân trên mảnh đất này bớt khổ đi một chút.

Lúc hầm ủ chua đầu tiên đổ nguyên liệu xuống, tất cả mọi người đều vây quanh, náo nhiệt như lễ cắt băng khánh thành công ty mới vậy, chỉ thiếu mỗi thổi kèn đ.á.n.h trống tạo không khí thôi.

Lâm Tuyết Quân ra lệnh một tiếng, Triệu Đắc Thắng, Ngạch Nhật Đôn và mấy người khác bắt đầu xúc nguyên liệu ủ chua vào hầm, nguyên liệu nhìn thấy nước nhưng không nhỏ giọt rơi xuống đất tản ra, vừa đổ vừa giẫm, đặc biệt là phần rìa phải giẫm thật c.h.ặ.t, phải là người có trọng lượng lớn nhất trong đội sản xuất mới làm được việc này, phải vừa cao vừa to.

A Mộc Cổ Lăng tuy mới 16 tuổi, nhưng giờ đã cao hơn cả Triệu Đắc Thắng rồi, vậy mà cũng được chọn vào hàng ngũ đó.

Trên mặt chàng trai tuy không lộ ra, nhưng trong lòng lại cực kỳ đắc ý, lúc làm việc dù đầu có cúi thấp đến đâu thì cằm cũng vẫn vểnh lên, mắt sáng lấp lánh nhìn đông ngó tây, một vẻ mặt mời mọi người chiêm ngưỡng gã đàn ông vạm vỡ là mình đây.

Sau khi giẫm nguyên liệu còn phải rắc vi khuẩn lactic đã lên men xong, giúp nguyên liệu ủ chua lên men hoàn toàn, không bị mốc hay thối rữa.

Cứ như vậy lớp này chồng lên lớp kia, nguyên liệu trong hầm ủ chua ngày càng nhiều, thanh thiếu niên giẫm nguyên liệu trong hầm cũng ngày càng cao, cho đến khi nguyên liệu ủ chua đã hoàn toàn bằng phẳng với mặt đất.

"Trong quá trình lên men cỏ sẽ lún xuống, chất cao thêm chút nữa." Lâm Tuyết Quân nhìn mọi người chất nguyên liệu cao hơn mặt đất, lúc này mới ép nắp gỗ lên, xung quanh bao quanh ván gỗ, phủ thêm chăn và t.h.ả.m dày đặc, làm cho trong hầm không bị lọt khí, cuối cùng ép thêm đá nặng, phủ đất dày.

Bận rộn xong, mọi người vẫn rất hưng phấn, thế là chỉ nghỉ ngơi một lát rồi lại đi làm hầm thứ hai.

Cứ như thế, mọi người thu thập, băm c.h.ặ.t, lên men vi khuẩn lactic, rắc liệu vào hầm, đậy cỏ phủ đất, bận rộn nửa tháng mới lấp đầy bốn cái hầm.

Sau khi vào hầm còn phải đợi nguyên liệu lên men lún xuống rồi tiếp tục đổ đầy, sau vài lần độ cao nguyên liệu trong hầm gần như ổn định, là có thể hoàn toàn đóng nắp.

Nắp hầm sẽ được phong kín nhiều lớp, không chỉ làm cho nó không lọt khí, mà đồng thời cũng đảm bảo sau khi vào đông nó sẽ không bị đóng băng.

Cuối cùng phía trên hầm ủ chua được đất phủ thành hình cái bánh bao, mọi người dùng xẻng vỗ cho bằng phẳng, làm thành bốn ngọn núi nhỏ bằng nhau đẹp nhất toàn đội sản xuất.

Các xã viên vất vả nửa tháng được ăn một bữa thịnh soạn, lại dưới bầu trời sao vây quanh bốn ngọn núi bánh bao nhảy múa ca hát.

Lâm Tuyết Quân vuốt ve sừng bò của Ba Nhã Nhĩ vừa mới về nhà trong đêm, lúc mới gặp nó vẫn là con bò cái trẻ tuổi lần đầu làm mẹ, giờ đây đã là "đàn chị" đáng tin cậy đã sinh 3 lứa rồi.

"Ba Nhã Nhĩ, đến mùa đông, chúng ta cũng có cỏ xanh để ăn, lại còn là món ngon chua chua đầy dinh dưỡng nữa." Tay cô men theo cái đầu lớn của Ba Nhã Nhĩ vuốt ra sau đến cái lưng cao và bằng phẳng của nó, lòng bàn tay cảm nhận được sự phản hồi của sức lực, lông của nó dày, mượt, còn có nhiệt độ vừa phải lưu lại trong lòng bàn tay.

Dựa vào cơ thể nó, Lâm Tuyết Quân hạnh phúc nghe nhịp tim ổn định và mạnh mẽ của nó.

Những người phụ nữ đứng trên sườn núi xa xa không nhịn được vẫy tay với Lâm Tuyết Quân, hét lớn: "Đồng chí Lâm, qua đây c.ắ.n hạt dưa ăn táo đi."

"Vâng." Đúng rồi, năm nay cô còn nhận được nhiều táo hơn hẳn mọi năm!

Quay về phòng nhặt một túi lớn táo từ hầm ngầm bên cạnh phòng ngủ, ra sân chia cho tất cả các con vật lớn, chiêm ngưỡng vẻ hạnh phúc "răng rắc răng rắc" của chúng, lúc này mới ra khỏi sân chạy lên núi.

Bọn Triệu Đắc Thắng và các đồng chí nam đang ngồi trên những khúc gỗ tròn đặt nằm ngang tán gẫu, Mục Tuấn Khanh muốn đứng dậy đi lấy một vốc hạt dưa, chân dùng lực đẩy một cái, người chưa đứng dậy được, nhưng khúc gỗ tròn dưới m.ô.n.g lại lăn.

"Ào" một trận tiếng hô hoán kinh ngạc, tất cả đàn ông ngồi trên khúc gỗ tròn đều ngã —— người ngã ngựa đổ, loạn thành một đoàn.

Đợi mọi người hiểu ra chuyện gì đang xảy ra, lại là những tràng cười vang lên hết đợt này đến đợt khác.

"Ha ha ha..."

"Ha ha ha ha..."

Đại đội trưởng cười một lúc rồi quay đầu lại, thấy Lâm Tuyết Quân cũng đang ôm bụng cười lớn, không nhịn được đi đến bên cạnh cô, thấp giọng nói:

"Mùa đông năm nay, trâu bò dê của chúng ta có phúc rồi."

"Hy vọng có thể thành công ngay lần đầu tiên." Lâm Tuyết Quân bỗng nhiên lại thấy hơi thấp thỏm.

"Sẽ thành công thôi." Đại đội trưởng vỗ vai cô.

Lần đầu tiên, họ lại bắt đầu mong đợi mùa đông.

Chương 288 Kỳ tích ngày đông

Đống cỏ này từ đâu ra vậy? Mùa đông sao có thể có cỏ xanh được?

Cuối thu luôn là mùa náo nhiệt và bận rộn nhất của các đội sản xuất, phải dự trữ thức ăn cho con người và gia súc cho mùa đông dài đằng đẵng sắp tới, phải kiểm tra sức khỏe cho gia súc, thống kê số lượng xuất chuồng, rồi vận chuyển đến trường bộ hoặc đợi đoàn xe của trường bộ đến đón gia súc.

Vẻ đẹp của mùa thu cao v.út sảng khoái, luôn không kịp tỉ mỉ cảm nhận đã như con đại bàng lướt qua chân trời mà biến mất không dấu vết.

Lúc định thần lại, đã vào đông rồi.

Cửa sổ kính ẩm ướt nhanh ch.óng kết tinh thể băng vào ban đêm, nếu có người ngồi bên cửa sổ chằm chằm nhìn vào, sẽ thấy toàn bộ quá trình đại tự nhiên vẽ nên những đóa hoa băng.

Nếu con người thu nhỏ lại một trăm lần, đứng trên bệ cửa sổ ngước nhìn sự ngưng kết của hoa băng, chắc chắn sẽ tán thưởng đây là thần tích, cảnh tượng đó hẳn là vô cùng hùng vĩ.

Những người dậy sớm bận rộn vì kế sinh nhai thường không có tâm trạng thưởng thức sự tạo hóa của mùa đông, liền để những món quà nhỏ nhắn đáng yêu này lặng lẽ tan biến vào lúc giữa trưa.

Lúc trận tuyết đầu tiên rơi xuống, Lâm Tuyết Quân đã g.i.ế.c 3 con gà.

Một con chia thành mấy phần, một phần nhỏ thịt sống thái vụn đặt trên tấm bảng lấy thức ăn trên nóc nhà cho đại bàng biển Phi Bạch, những phần khác hầm canh, đợi chia cho bọn Ốc Lặc.

Hai con còn lại gửi đến nhà ăn tập thể, nhờ Vương Kiến Quốc nấu thành món gà rán theo cách của cô.

Vương Kiến Quốc đã ghi chép tất cả các loại phương pháp nấu ăn mà cô đề xuất thành một cuốn sổ thực đơn nhỏ, cuốn "Thực đơn đại chúng" xuất bản năm 66 đã thu thập 264 loại món ăn đại chúng kinh tế thực tế, bìa đơn giản, nội dung không thể gọi là phong phú, nhưng cũng hết lần này đến lần khác được tái bản, chỉ dựa vào sức mình đã xác lập được địa vị cường quốc sách đời sống dựa trên nền tảng sách ẩm thực của Nhà xuất bản Công nghiệp nhẹ Trung Quốc.