Thập Niên 70: Cô Con Gái Ba Phải - Chương 200: A

"Chị, chúng ta làm món gì ngon thế?"

Bạch Thục Hoa nói: "Sáu món, em nhớ chừa bụng để ăn đó."

Bạch Tiểu Quân sờ bụng mình: "Không sao, khoai lang này nhỏ lắm, không sao đâu."

Mẹ Bạch sắp xếp việc cho cậu ta: "Hai bếp lò con đều trông chừng. Con gái lớn, mẹ làm xương hầm dưa chua đậu phụ đông, con làm món nào?"

Bạch Thục Hoa nhìn một lượt: "Con luộc thịt xông khói."

Thịt xông khói quá mặn, phải luộc qua nước rồi mới xào được.

"Mẹ, nồi nào nấu cơm vậy?"

Mẹ Bạch nói: "Đặt vào nồi của mẹ, nấu cùng với dưa chua. Đúng rồi, món trứng hấp đừng để chung với món nấu lâu, để lâu sẽ không còn mềm nữa, nếu không được thì làm riêng."

Bạch Thục Hoa đã nghĩ xong từ lâu: "Không cần đâu mẹ, lát nữa đặt lên bếp lò hấp, để hấp cuối cùng, món đó nhanh chín lắm."

Chủ yếu là trứng không được để nguội, nếu không sẽ bị tanh.

"Chị, bếp lò còn có thể nấu ăn sao?" Bạch Tiểu Quân rất tò mò.

"Sao lại không được, mở nắp bếp lò ra, đặt nồi đất lên, cho nước vào là có thể hấp trứng rồi."

Đây gọi là hấp cách thủy, làm như vậy thức ăn sẽ mềm hơn nữa.

"Nếu có nồi sắt nhỏ, còn có thể xào."

Mẹ Bạch tiếp lời: "Đúng là vậy. Thực ra nồi đất cũng có thể nấu ăn, không nhất thiết phải dùng nồi sắt."

Bạch Thục Hoa hiểu, mẹ Bạch chỉ là không muốn nghĩ thêm nữa.

Nhà đã có hai nồi sắt lớn đủ dùng rồi.

Bản thân cô cũng thấy đủ dùng.

Chủ yếu là trong nhà không có nhiều người, cũng không có nhiều khách đến ăn.

Bạch Thục Hoa thấy thịt xông khói luộc gần xong rồi thì lập tức vớt ra để nguội.

Sau đó cô tranh thủ thái sợi cải thảo và đậu phụ khô. Nhưng không vội trộn.

Cô định lát nữa sẽ xa xỉ mà rán một ít dầu ớt.

Bây giờ cô phải làm cá nhỏ hầm khoai tây sợi.

Cho dầu vào chảo rán cá nhỏ, rán cả hai mặt cho giòn (nếu dầu ít thì không rán được màu vàng), cho các loại gia vị vào, quan trọng nhất là tương đậu, sau đó cho khoai tây sợi và nước vào, cuối cùng đậy nắp nồi lại hầm là được.

Không cần quá lâu, khoảng mười phút là được, ủ thêm ba đến năm phút nữa, khoai tây sợi sẽ mềm hơn.

Cô cũng không hề nhàn rỗi mà thái thịt xông khói thành từng sợi dài, sau đó vắt khô củ cải đã ngâm nước ấm.

Chỉ còn lại hai món ăn nhanh nữa.

Đúng rồi, còn hấp trứng gà, bây giờ cô phải làm ngay.

Sao cô lại quên mất chuyện quan trọng như vậy nhỉ.

Vừa đúng sáu món, không thể thiếu món nào.

Cô tìm được một cái nồi đất, rửa sạch đổ nước vào rồi cô đặt bát đựng trứng gà vào.

Trứng gà phải thêm nước ấm khuấy đều, tốt nhất là vớt bọt đi nhưng cô không làm, bởi vì cô không yêu cầu cao như vậy.

"Bố, giúp con mở nắp bếp lò ra đi."

Bạch Thục Hoa bưng nồi đất vào nhà.

Bố Bạch cầm cái móc lò, từng cái một mở nắp bếp lò ra: "Đủ chưa?"

Nắp bếp lò không phải là một cái, mà là một vòng tròn sắt đặt lên một vòng tròn sắt.

Bạch Thục Hoa dùng ánh mắt ước lượng: "Gần được rồi."

Cô cẩn thận đặt nồi đất lên trên.

Tống Tiểu Băng lại gần: "Đây là gì vậy?"

Bạch Thục Hoa trả lời: "Hấp trứng gà cách thủy."

Thầy lang lên tiếng: "Đều không phải người ngoài, chỉ cần làm hai món là được rồi, hơn nữa chúng ta còn ở lại mấy ngày nữa, không phải đi ngay đâu."

Bạch Thục Hoa nói: "Chúng cháu cũng không làm gì cả, chỉ là mấy món ăn thường ngày thôi, sắp xong rồi. Bố ơi dọn bàn đi."

Cô vội vàng xào hai món cuối cùng.

"Con gái lớn, dưa chua gần xong rồi, còn món nào chưa làm không?" Mẹ Bạch hỏi.

Bạch Thục Hoa lắc đầu: "Không cần đâu mẹ, dưa chua đừng vội bắc ra, hầm càng lâu càng ngon, chỉ còn hai món xào nữa thôi, cũng sắp xong rồi."

Mẹ Bạch đồng ý, dù sao bà cũng xào rau không ngon bằng con gái.

"Vậy thì hầm dưa chua thêm một lúc nữa, bên trong có xương to, thời gian ngắn sẽ không ra chất đâu."

Bạch Thục Hoa rất đồng tình, cái xương đó là cô mua, trên đó còn có khá nhiều gân thịt, còn có tủy xương, tuy thịt không nhiều nhưng hầm xong cũng không tệ.