Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 775

Một cái nồi lớn khác cũng đã được đốt nóng. Thẩm Mỹ Vân cho một muỗng dầu vào, khi dầu trong nồi nóng lên cô bốc vài viên đường phèn bỏ vào. Thấy cảnh này, mí mắt quản sự trưởng giật giật: “Cô kho đồ mà còn cho đường phèn à? Thế thì thịt kho ra chẳng phải sẽ bị ngọt sao?” Nội tạng lợn vốn dĩ mùi tanh khá nặng, nếu lại thêm đường làm tăng thêm vị ngọt thì mùi vị đó không dám nghĩ tới, thật sự không dám nghĩ tới.

Thẩm Mỹ Vân dùng xẻng đảo nhanh tay, thấy đã thắng được màu nước hàng thì liền cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào dầu nóng đảo thơm. Cô cũng không quên cho thêm nửa củ hành tây vào. Hành tây gặp gia vị và dầu nóng nhanh ch.óng dậy mùi thơm phức, tỏa khắp gian bếp.

Mọi người vốn dĩ đang làm việc đều không kìm được mà quay đầu nhìn sang. Thẩm Mỹ Vân cũng không giấu nghề, cô bảo mọi người: “Đến bước này là có thể cho nội tạng vào được rồi.”

“Đảo qua một chút là có thể thêm nước tương.”

“Cuối cùng là thêm nước.”

“Mọi người thấy nước chưa? Tối thiểu phải ngập hết chỗ nội tạng này.”

Cô cho hẳn ba gáo nước đầy, đổ đầy cả một cái nồi lớn. Sau đó cô mới đậy nắp nồi lại: “Trước tiên đun lửa lớn, sau khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ ninh liu riu để gia vị và mùi thơm ngấm hết vào đồ kho.”

Quản sự trưởng ngạc nhiên: “Cô còn đem tuyệt chiêu của mình dạy cho mọi người à?” Lão xuất thân là đầu bếp nên đương nhiên biết những kỹ thuật này đối với một người đầu bếp mà nói đều là bí quyết không truyền ra ngoài.

Thẩm Mỹ Vân nhún vai: “Tôi không dạy, lần sau mọi người lại đến tìm tôi nữa thì sao.” Làm một lần là đủ rồi, cô chẳng muốn ngày nào cũng phải làm đầu bếp cho cả đơn vị đâu, thế thì chịu không thấu.

Thôi được rồi! Cái này làm quản sự trưởng chẳng biết nói gì hơn, lão nhịn không được thắc mắc: “Có cái gì mà cô không biết làm không vậy?” Trong mắt lão, dường như Thẩm Mỹ Vân cái gì cũng biết hết.

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: “Chắc là không biết nghe lời chăng.”

Cái này mà cũng tính là không biết làm sao? Quản sự trưởng nghe không hiểu. Thẩm Mỹ Vân cũng không đi giải thích. Cô không thể giống như những người phụ nữ khác “chồng chúa vợ tôi”, cũng vĩnh viễn không thể làm mọi việc đều lấy chồng làm ưu tiên hàng đầu. Những gì cô nghĩ, những gì cô làm, chính là dốc hết sức để mình có thể đứng vững. Khi có được bản lĩnh mưu sinh, cô mới thực sự có chỗ đứng trong thời đại này.

Chỉ là —— những lời này cô chẳng thể nói với ai.

Quản sự trưởng nghe mà lùng bùng lỗ tai: “Nói chung là tôi biết cô giỏi là được rồi.”

“Chỗ nội tạng này đem kho hết rồi, vậy số thịt còn lại cô định làm món gì?” Đám người ở nhà ăn bên ngoài đang đợi cả đấy.

Hôm nay Tết ông Công ông Táo, mọi người hiếm khi được nghỉ, lại vì hôm nay đơn vị mổ lợn nên dù chưa đến giờ cơm, không ít người đã bưng ca men, hộp cơm nhôm với chậu cơm chạy tới rồi. Chỉ đợi để được ăn thôi.

Thẩm Mỹ Vân nghĩ một lát rồi hỏi lão: “Chỗ thịt này anh định ăn hết một lần? Hay là để ăn dần đến tận sau Tết?”

Câu hỏi này làm quản sự trưởng theo bản năng trợn mắt: “Ăn hết một lần? Làm sao có thể.”

“Ít nhất cũng phải ăn đến trước đêm giao thừa.”

“Đến lúc đó trước giao thừa một ngày lại mổ thêm con nữa.”

Thẩm Mỹ Vân: “Được, vậy tôi biết rồi.”

“Đông người mà anh lại muốn chia chỗ thịt này ra ăn nhiều ngày, thế thì chắc chắn là không đủ đâu.”

“Hay là thế này đi, làm món thịt lợn hầm cải thảo với miến vậy.”

“Cho người thái khoảng năm cân thịt lợn vào, rán nhẹ cho ra bớt mỡ rồi làm một nồi thịt hầm cải thảo miến thật lớn, để mỗi người có thể được chia một bát đầy.”

Cái này —— mắt quản sự trưởng sáng lên: “Được, cứ làm theo cách cô nói.”

“Ngoài ra còn có củ cải nữa.” Lão hạ lệnh: “Đi gọt hết rổ củ cải kia đi, làm thêm món củ cải hầm thịt nữa.”

“Tối nay mọi người cứ ăn thả ga đi!”

Hoàng Vận Đạt phấn khởi: “Rõ!” Mọi người chia nhau ra hành động.

Phía Thẩm Mỹ Vân, đồ kho cũng đã gần được rồi. Vì thời gian ngắn, để đồ kho ngấm gia vị, đến giữa chừng cô dùng đũa đ.â.m thủng tim lợn, phổi lợn... Sau khi đ.â.m lỗ, nước kho sẽ nhanh ch.óng ngấm vào trong. Còn tai lợn là dễ kho nhất, không được kho quá nhừ, nếu không sẽ mất ngon. Cô nhanh tay vớt tai lợn ra trước, sau đó để ngâm trong nước kho một lúc. Một lát sau lại vớt tim lợn và phổi lợn ra, cuối cùng mới lấy móng giò và lòng già ra.

“Những thứ này thái ra là xong.”

Thẩm Mỹ Vân gọi một sư phụ lại thái đồ: “Lòng già thái miếng để đó, tôi sẽ đem xào cay cùng với gan lợn.”

Lời này còn chưa dứt thì một người đi vào, ghé tai nói nhỏ với quản sự trưởng một câu. Quản sự trưởng nhíu mày, theo bản năng bước tới bên cạnh Thẩm Mỹ Vân, hạ thấp giọng: “Mỹ Vân...”

Thẩm Mỹ Vân đang chỉ đạo công việc thì thấy quản sự trưởng đi tới với vẻ mặt do dự. “Có chuyện gì thế?”

Quản sự trưởng có chút khó xử, lão xoa xoa tay: “Là thế này, hôm nay chẳng phải Tết ông Công ông Táo, đơn vị chúng ta tổ chức tiệc mổ lợn sao? Vừa hay có lãnh đạo từ Bắc Kinh tới kiểm tra, tôi muốn nhờ cô giúp xào thêm mấy món nữa.”

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một lát nhưng cũng không từ chối: “Mọi người chuẩn bị nguyên liệu xong đi, tôi chỉ phụ trách xào thôi.” Cái gọi là xào rau của cô thật sự chỉ đơn thuần là xào rau thôi. Còn những việc khác cô không quản tới.

Thấy Thẩm Mỹ Vân đồng ý, quản sự trưởng mừng hết lớn, lão lập tức đáp: “Tất nhiên, tất nhiên rồi.”

“Cô chỉ cần giúp xào rau thôi, còn lại cứ để chúng tôi lo.”

“Mỹ Vân, chuyện này thật sự làm phiền cô quá, cảm ơn cô nhiều lắm.” Lão biết Thẩm Mỹ Vân vốn dĩ có thể từ chối, nhưng vì nể tình quen biết nên mới sẵn lòng giúp lão một tay.

Công việc của ban cấp dưỡng vốn dĩ đều đè lên vai quản sự trưởng. Việc Thẩm Mỹ Vân đồng ý đã giúp lão một việc đại sự.