Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 776

Thẩm Mỹ Vân đồng ý cũng chỉ là vì chuyện nhân tình thế thái. Bên trại lợn của cô cũng thường xuyên nhờ quản sự trưởng giúp đỡ. Ví dụ như đợt nghỉ hè cô đi vắng một hai tháng đưa con về nhà ngoại, đều là quản sự trưởng gánh vác thay phần việc của cô. Rồi đợt vừa rồi đi Cáp Nhĩ Tân đi chợ phiên, cô quyết định đường đột, mà bên trại lợn Lý Đại Hà một mình bận không xuể, đương nhiên cũng là quản sự trưởng ra tay giúp đỡ.

Nhiều khi giữa người với người chính là như vậy, hỗ trợ lẫn nhau. Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút, hỏi: “Đã định làm món gì chưa?”

Quản sự trưởng: “Cứ làm mấy món đặc sản địa phương đãi họ là được.”

“Cũng không cần làm quá đặc biệt đâu.” Kẻo người ta lại bảo mình nịnh bợ, lấy lòng.

Thẩm Mỹ Vân hiểu ý: “Không cần quá phô trương? Giống như đồ ăn của mọi người là được?”

“Đúng thế.”

“Tuy nhiên, trên cơ sở đó thì làm thêm khoảng hai ba món nữa?” Đây là điều họ tự bàn bạc với nhau.

Thẩm Mỹ Vân: “Được rồi, tôi biết rồi.” Hai ba món thêm vào này chắc chắn phải là món chính, ít nhất cũng phải là món ra hồn một chút.

“Mỹ Vân, chỗ này cô trông giúp tôi một lát.” Quản sự trưởng cuống quýt cả lên: “Để tôi đi xem có vớt được con cá nào ở hồ trên đồng cỏ lớn không.” Tết ông Công ông Táo thì đương nhiên phải có cá có thịt mới đúng điệu.

Thẩm Mỹ Vân thấy lão như vậy thì hơi bất ngờ: “Lãnh đạo lớn lắm à?” Cô hạ thấp giọng hỏi. Theo lý mà nói chuyện này quản sự trưởng không nên nói với Thẩm Mỹ Vân. Nhưng đã nhờ cô thì đương nhiên là tin tưởng cô rồi.

“Lãnh đạo của đơn vị độc lập ở Bắc Kinh.”

“Nghe nói vị lãnh đạo đó trước đây cũng từ đơn vị chúng ta đi ra.”

“Lần này quay lại cũng coi như là thăm lại người quen, thăm lại chốn cũ.” Ngoài ra có lẽ còn một số việc khác nữa nhưng những lời đó thì không thể nói với Thẩm Mỹ Vân được.

Thẩm Mỹ Vân đã hiểu. Đây đúng là lãnh đạo lớn rồi.

“Vậy anh vớt thêm hai con cá về đi, một con sốt hồng, một con nấu canh.”

Quản sự trưởng đáp một tiếng: “Tôi đi rồi về ngay.” Lão vừa đi vừa lầm bầm: “Tự dưng lại đến bất thình lình, chẳng thèm báo trước một tiếng, đúng là hành hạ người ta mà.” Dù miệng nói vậy nhưng tay chân lão không hề chậm trễ, việc cần làm vẫn phải làm.

Thẩm Mỹ Vân nhìn theo bóng lưng quản sự trưởng rời đi, trầm tư suy nghĩ. Cho đến khi Hoàng Vận Đạt gọi cô: “Đồng chí Thẩm, chỗ này đều đã thái xong rồi.”

Vốn dĩ là các sư phụ khác phụ việc cho cô, chẳng phải vì có lãnh đạo đến sao? Nên quản sự trưởng mới để Hoàng Vận Đạt qua phụ tá cho Thẩm Mỹ Vân. Hoàng Vận Đạt ở nhà ăn cũng được coi là đại sư phụ rồi, ban đầu ông ta đến phụ tá còn có chút không phục, nhưng khi thấy tuyệt chiêu kho đồ trước đó của Thẩm Mỹ Vân chẳng hề giấu giếm chút nào, dạy hết cho họ... lòng không phục của Hoàng Vận Đạt liền tan thành mây khói.

Xét về sự rộng lượng, ông ta đúng là không bằng Thẩm Mỹ Vân. Thử đặt mình vào hoàn cảnh đó, nếu ông ta nắm giữ kỹ thuật kho đồ như vậy, liệu ông ta có dạy cho người khác không? Không chắc đâu. Sau chuyện đó, Hoàng Vận Đạt khâm phục Thẩm Mỹ Vân sát đất.

Nghe ông ta gọi, Thẩm Mỹ Vân liền nhìn vào thớt, thấy trên thớt lúc này lòng già được thái cực kỳ đều đặn, bày đầy một chậu. Còn tim, phổi và cật lợn cũng đã được thái lát, để trong đĩa. Tai lợn được để riêng, sắp xếp ngay ngắn.

Mắt Thẩm Mỹ Vân sáng lên, giơ ngón tay cái về phía Hoàng Vận Đạt: “Sư phụ Hoàng, ông giỏi thật đấy.” Công đoạn chuẩn bị này không ai bằng được.

Hoàng Vận Đạt lắc đầu: “Còn cần tôi làm gì nữa không?”

Thẩm Mỹ Vân: “Thái cho tôi ít hành tây miếng để tôi xào lòng già.”

“Số còn lại gồm tim, phổi, cật, tai, lưỡi lợn... lấy ra một phần ba làm một đĩa nộm thập cẩm.”

“Phần còn lại để đó lát tôi đem xào.”

“Ngoài ra, băm nhỏ ớt bột, vừng, hành gừng tỏi, rồi pha nước chấm gồm nước tương và giấm để lát nữa tôi dùng.”

Thời tiết Mạc Hà rất lạnh, món nguội thì không dám làm quá nhiều vì sợ tê miệng. Ngon nhất vẫn là món xào nóng hổi vừa ra lò.

Hoàng Vận Đạt đương nhiên không từ chối điều gì. Có ông ta phụ tá, Thẩm Mỹ Vân cũng thuận tay hơn nhiều. Trong bếp lửa cháy bập bùng, ánh lên màu đỏ rực cả cửa lò.

Khi chảo sắt đã nóng đỏ, Thẩm Mỹ Vân rưới dầu lên. Nhân lúc dầu đang nóng, cô quay lại nhìn, Hoàng Vận Đạt đã chuẩn bị xong bát gia vị. Cùng để trong một cái bát sứ thô, Thẩm Mỹ Vân dùng muôi sắt lớn múc dầu nóng trong nồi tưới trực tiếp lên bát gia vị.

Một tiếng “xèo” vang lên, mùi thơm và vị cay lập tức xộc thẳng vào mũi.

Mắt Hoàng Vận Đạt sáng rực: “Đây là gia vị làm nộm à?” Chỉ riêng mùi vị thôi đã thấy khác hẳn rồi.

Thẩm Mỹ Vân gật đầu: “Đổ vào cái chậu lớn kia đi, rồi cho chỗ đồ kho đã lấy ra lúc nãy vào trộn đều, để một lát cho ngấm.”

So với việc dùng bát nước chấm riêng, Thẩm Mỹ Vân thích cho gia vị vào trộn chung hơn, như vậy dầu ớt quện vào đồ kho, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.

Hoàng Vận Đạt nhận lệnh, lập tức bận rộn: “Hiểu rồi.”

Nhân lúc ông ta đang trộn nộm, Thẩm Mỹ Vân cũng bắt tay vào việc. Sau khi rưới dầu nóng vào chảo, cô cho ớt đoạn và tỏi băm vào phi thơm. Sau khi mùi cay và tỏi bốc lên, cô cho hành tây đã thái vào. Phải nói là hành tây gặp dầu nóng thì mùi thơm đặc trưng lập tức bùng nổ, cực kỳ dậy mùi.

Mọi người vốn dĩ đang làm việc riêng cũng không kìm được mà nhìn sang. Chỉ thấy Thẩm Mỹ Vân trút toàn bộ rổ lòng già đã kho và thái sẵn vào chảo, một tiếng “xèo” vang lên. Khói bốc lên nghi ngút, hương dầu thơm nức.