Thập Niên 70: Sau Khi Xem Mắt Mẹ Mỹ Nhân Đưa Con Nằm Thắng - Chương 771

Nếu muốn những món nội tạng này ngon, cô thiên về nhiều dầu nhiều muối.

Đương nhiên, món canh lòng heo của vùng Lưỡng Quảng cũng không tệ, nổi bật ở chữ "tươi", nhưng Đông Bắc rất lạnh, so với canh thanh đạm, mọi người rõ ràng thích nhiều dầu nhiều cay hơn, ăn xong cả người đều ấm lên.

Cho nên, Thẩm Mỹ Vân ngay từ đầu đã chủ trương làm món lòng heo kho.

Cô vừa nói xong, Hoàng Vận Đạt tự nhiên làm theo.

Anh ta dẫn cô đến bên một cái nồi hấp, ban bếp núc bên này không có gì nhiều, chỉ có nồi là nhiều.

Đông người, đây là dụng cụ ăn cơm, phải chuẩn bị đủ.

Thẩm Mỹ Vân có nồi rồi, nhìn chậu lòng heo kia, liền hỏi: “Gan heo muốn ăn xào, hay là kho?”

Hoàng Vận Đạt lắc đầu: “Cái này tôi cũng không biết, phải hỏi sĩ quan hậu cần.”

Anh ta gọi sĩ quan hậu cần qua, sĩ quan hậu cần vừa nghe, cũng không trả lời trực tiếp, mà hỏi Thẩm Mỹ Vân: “Cô thấy làm thế nào ngon?”

Có những người có thiên phú nấu ăn, ví dụ như Thẩm Mỹ Vân trước mặt.

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: “Có nhiều món kho như vậy, cũng không thiếu món này, thế này đi, gan heo bọc một lớp bột, dùng ớt cay xào, như vậy gan heo ra sẽ vừa mềm vừa mượt vừa cay.”

Lời này vừa thốt ra.

Không ít người trong bếp đều nuốt nước miếng.

“Nghe đã thấy ngon rồi.”

“Cứ làm theo lời cô nói, gan heo này dùng để xào.”

“Muốn loại ớt cay nào?”

Thẩm Mỹ Vân nhìn những thứ treo trên tường bếp: “Cứ dùng loại ớt đỏ đó là được.”

“Nhưng mà, tôi phải nói trước, món xào này, có lẽ cũng chỉ được một đĩa thôi.”

Nếu muốn nói mỗi người đều nếm được, đó là không thể nào.

Sĩ quan hậu cần nhíu mày một lúc, nhưng nghĩ lại: “Một đĩa thì một đĩa đi, đến lúc đó rồi tính.”

Trong lòng ông ta đã có chủ ý.

Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng, bảo sĩ quan hậu cần giúp ngâm gan heo trước để ra m.á.u.

Bản thân cô cũng không rảnh rỗi.

Dùng một cái nồi lớn, cho nước ấm vào, đầu tiên là đổ toàn bộ lòng heo đã rửa sạch vào, chần qua một lượt nước, vớt ra để ráo.

Một cái nồi lớn khác cũng được đun nóng.

Thẩm Mỹ Vân cho một muỗng dầu vào, chảo dầu nóng, lấy mấy viên đường phèn ném vào.

Nhìn thấy cảnh này, mí mắt sĩ quan hậu cần giật giật: “Cô kho đồ ăn còn cho đường phèn à, vậy thịt kho ra không phải sẽ ngọt sao?”

Lòng heo này vốn dĩ đã có mùi tanh khá nặng, nếu còn cho thêm đường, thêm vài phần vị ngọt, mùi vị đó không dám tưởng tượng, không dám tưởng tượng.

Thẩm Mỹ Vân dùng xẻng nồi nhanh ch.óng đảo, phát hiện đã xào ra màu caramen, liền cho gia vị đã chuẩn bị trước vào dầu nóng phi thơm.

Còn không quên cho thêm nửa củ hành tây vào.

Hành tây thêm gia vị, rất nhanh đã phi thơm, cả bếp sau đều lan tỏa mùi hương.

Mọi người vốn đang làm việc, lần lượt quay đầu nhìn lại.

Thẩm Mỹ Vân cũng không keo kiệt, hướng dẫn mọi người: “Đến bước này, là có thể cho lòng heo vào.”

“Xào sơ một chút, là có thể cho nước tương.”

“Cuối cùng cho nước.”

“Thấy nước không, ít nhất phải ngập qua vị trí lòng heo.”

Cô ước chừng cho ba gáo nước.

Đổ đầy cả một cái nồi tám trượng.

Rồi mới đậy nắp nồi lại: “Trước dùng lửa lớn, đun sôi rồi dùng lửa nhỏ hầm từ từ, để gia vị và mùi hương đều ngấm vào.”

Sĩ quan hậu cần ngạc nhiên: “Cô còn đem tuyệt chiêu của mình, dạy cho mọi người?”

Ông ta xuất thân là đầu bếp, tự nhiên biết, những kỹ thuật này đối với một đầu bếp mà nói, đều là bí kíp không truyền ra ngoài.

Thẩm Mỹ Vân buông tay: “Tôi không dạy, lần sau lại đến tìm tôi.”

Làm một lần là đủ rồi, cô không muốn mỗi ngày làm đầu bếp cho cả đội, thế thì chịu không nổi.

Được!

Điều này khiến sĩ quan hậu cần nói thế nào, ông ta không nhịn được buồn bực nói: “Có thứ gì cô không biết không?”

Trong mắt ông ta, Thẩm Mỹ Vân dường như cái gì cũng biết.

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: “Chắc là không biết nghe lời.”

Đây tính là không biết cái gì?

Sĩ quan hậu cần nghe không hiểu.

Thẩm Mỹ Vân cũng không giải thích, cô không làm được như những nữ đồng chí khác, nam chủ ngoại nữ chủ nội, cũng vĩnh viễn không thể mọi chuyện đều lấy chồng làm đầu.

Cô có thể nghĩ, có thể làm, đó chính là dốc hết sức lực để mình đứng lên.

Có bản lĩnh mưu sinh.

Ở thời đại này, cô mới xem như đứng vững gót chân.

Chỉ là ——

Những lời này, cô không thể nói với ai.

Sĩ quan hậu cần nghe như lọt vào sương mù: “Dù sao, tôi biết cô lợi hại là được.”

“Những lòng heo này đều kho hết, vậy thịt còn lại, cô định làm thế nào?”

Bên ngoài một nhà ăn người, đều đang chờ.

Hôm nay cuối năm, mọi người hiếm khi được nghỉ, lại vì hôm nay bộ đội g.i.ế.c heo, nên còn chưa đến giờ cơm, không ít người đã bưng bát tráng men, hộp cơm nhôm, cùng với chậu cơm đến.

Chỉ chờ khai tiệc.

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút, hỏi ông ta: “Con heo này ông định ăn hết một lần? Hay là, ăn đến sang năm?”

Lời này hỏi ra, sĩ quan hậu cần theo bản năng trừng mắt: “Ăn hết một lần? Sao có thể.”

“Cái này ít nhất phải ăn đến trước Tết.”

“Đến lúc đó trước đêm giao thừa lại g.i.ế.c một con.”

Thẩm Mỹ Vân: “Được, vậy tôi hiểu rồi.”

“Đông người, ông còn muốn chia chút thịt này ăn nhiều ngày, vậy chắc chắn là không đủ.”

“Thế này đi, làm món thịt heo cải trắng hầm miến đi.”

“Bảo người ta thái năm cân thịt heo vào, nhẹ nhàng cho vào chảo dầu xào một chút, làm một nồi lớn thịt heo hầm miến, mỗi người có thể chia một bát lớn loại đó.”

Cái này ——

Sĩ quan hậu cần mắt sáng lên: “Được, vậy làm theo lời cô nói.”

“Ngoài ra còn có củ cải.” Ông ta phân phó xuống: “Đi gọt hết giỏ củ cải kia, xào thêm một món củ cải nấu thịt.”

“Tối nay mọi người ăn no căng bụng!”

Hoàng Vận Đạt mắt sáng lên: “Được!”

Mọi người chia nhau hành động.

Bên Thẩm Mỹ Vân cũng kho đồ ăn gần xong, vì thời gian ngắn, cô để đồ kho có thể ngấm vị, đến giữa chừng liền dùng đũa chọc thủng, tim heo phổi heo các thứ.