Thập Niên 70: Sau Khi Xem Mắt Mẹ Mỹ Nhân Đưa Con Nằm Thắng - Chương 773

Chảo sắt đun nóng đến đỏ rực, Thẩm Mỹ Vân liền rưới dầu lên, nhân lúc dầu nóng, cô quay đầu lại nhìn, Hoàng Vận Đạt đã chuẩn bị xong gia vị.

Cùng nhau đặt trong một cái bát sứ thô, Thẩm Mỹ Vân dùng vá sắt lớn, múc dầu nóng trong nồi lên, một muỗng hắt lên gia vị.

Một tiếng “xèo”.

Mùi thơm và vị cay, lập tức ập vào mặt.

Hoàng Vận Đạt mắt sáng lên: “Đây là gia vị làm gỏi à?”

Chỉ nghe mùi thơm đã khác rồi.

Thẩm Mỹ Vân gật đầu: “Đổ vào cái chậu lớn kia, cho đồ kho đã lấy ra lúc trước vào trộn, ướp một lúc sẽ ngon miệng.”

So với chấm riêng, Thẩm Mỹ Vân thích cho gia vị vào, trộn đều lên, như vậy sa tế trộn trên đồ kho, chỉ nhìn thôi cũng đủ làm người ta thèm ăn.

Hoàng Vận Đạt được phân phó, lập tức bận rộn lên: “Hiểu rồi.”

Nhân lúc anh ta đi trộn gỏi.

Thẩm Mỹ Vân cũng bận rộn lên, sau khi rưới dầu nóng vào nồi, liền cho ớt khô và tỏi băm vào xào thơm, sau khi xào ra vị cay và mùi tỏi, lại cho hành tây đã thái vào.

Không thể không nói, hành tây gặp dầu nóng, mùi hành đó lập tức bùng nổ, vô cùng bá đạo.

Những người khác vốn đang làm việc của mình, cũng không nhịn được nhìn qua.

Liền nhìn thấy Thẩm Mỹ Vân hướng về phía một giỏ ruột già đã kho và thái xong, lập tức đổ toàn bộ vào nồi, một tiếng “xèo”.

Khói nóng bốc lên, hương dầu lan tỏa.

Thẩm Mỹ Vân cầm vá sắt lớn, nhanh ch.óng đảo, chỉ một lát sau, mùi thơm của ruột già liền theo đó bay ra, mà theo dầu nóng đảo, ruột già đều hút no nước dầu, màu sắc tươi sáng, bóng loáng.

Nhìn thấy gần được, Thẩm Mỹ Vân nhanh ch.óng múc ra một cái đĩa tráng men lớn.

Trong khoảnh khắc đó.

Tất cả mọi người trong phòng đều nhìn qua.

Ruột già cay thơm nóng hổi, chất thành một đĩa lớn, ớt đỏ tươi, kết hợp với hành tây tím, cùng với ruột già xào dầu màu sắc tươi sáng.

Chỉ nhìn thôi cũng không dám tưởng tượng, một miếng ăn vào sẽ ngon đến mức nào.

Hút sột!

Không biết là ai trước nuốt nước miếng.

Thẩm Mỹ Vân cười cười: “Được rồi, món ruột già xào cay thơm này phải ăn nóng, bây giờ bưng ra đi.”

Lời này vừa thốt ra, Hoàng Vận Đạt lập tức hiểu, anh ta chần chừ một lúc: “Có thể múc một chén nhỏ ra, để chúng tôi mọi người nếm thử không?”

Cả một nhà bếp người đều đang nhìn chằm chằm.

Thẩm Mỹ Vân: “Tự nhiên, các anh cứ theo quy củ của nhà bếp là được.”

Cô chỉ phụ trách xào rau, không phụ trách những việc khác.

Được lời chắc chắn, Hoàng Vận Đạt lập tức vui vẻ cầm chén nhỏ, cẩn thận múc ra mười mấy miếng ruột già.

Lại cầm khăn lông, lau sạch dầu nóng xung quanh đĩa tráng men.

“Không được động vào, chờ tôi dọn món xong về rồi hãy động.”

Mọi người lần lượt gật đầu.

Chỉ là, chờ Hoàng Vận Đạt dọn món trong khoảnh khắc, liền duỗi tay qua, mỗi người cầm một miếng nhỏ nếm trong miệng.

Vừa vào miệng, vị cay thơm đầy miệng lập tức nở rộ, khi c.ắ.n miếng ruột già, ruột già mềm mại, dai dai, hút đầy nước dầu lập tức bùng nổ trong miệng, vị cay, mùi thơm, vị tê lập tức lên đỉnh.

“A a a a a.”

“Đây là ruột già sao? Cả đời này tôi chưa từng ăn ruột già ngon như vậy.”

“Ruột già không phải nên hôi sao? Tại sao cái này một chút cũng không hôi?”

“Đúng vậy, ruột già tôi làm trước đây còn c.ắ.n không được, tại sao ruột già này lại có thể mềm mại, dai dai, mượt mà?”

“Vị cay và vị tê này hòa quyện vào trong ruột già, nếu không phải tôi tận mắt nhìn thấy đổ ruột già vào, tôi tuyệt đối không thể tin được, đây là ruột già.”

“Rốt cuộc là làm thế nào vậy?”

Đây quả thực là một kỳ tích!

Thẩm Mỹ Vân còn đang xào gan heo, nhìn phản ứng của mọi người, cô không nhịn được quay đầu lại cười cười: “Làm gì có khoa trương như các anh nói?”

“Có phải là ruột già không, các anh không phải đều thấy rồi sao?”

Trương sư phó tiến lên: “Là thấy rồi, chúng tôi cũng không phải chưa ăn qua ruột già heo, nhưng hương vị ruột già này và trước đây đều không giống nhau.”

Một miếng nhỏ dù đã nuốt vào, nhưng vẫn không nhịn được nhắm mắt lại thưởng thức.

“Tôi cảm thấy ngay cả thịt ba chỉ cũng không thơm như vậy.”

Đối với những người này mà nói, thịt ba chỉ là món ăn ngon nhất họ cho là.

Nhưng món ăn ngon nhất, lại không bằng miếng ruột già nhỏ lúc trước.

Thẩm Mỹ Vân: “Các bước xào ruột già, các anh lúc trước đều thấy rồi, sau này nếu có cơ hội, có thể tự mình thử.”

Cô múc gan heo xào ra đĩa.

“Ai đi bưng đĩa này lên?”

Gan heo cũng phải ăn nóng, ăn cái hơi nóng và vị mềm đó, mới là ngon nhất.

“Tôi tôi tôi!”

Mọi người tranh nhau đi đưa.

“Nhưng mà, phải để lại cho tôi một miếng gan heo.”

Vẫn là thao tác lúc trước, từ bên trong múc ra một đĩa nhỏ, khoảng bảy tám miếng, vừa đủ mỗi người một miếng.

Nhân lúc Trương sư phó đi đưa gan heo.

Mọi người lại tranh nhau nếm.

“Gan heo này mềm quá, tan trong miệng, hơn nữa khẩu vị hai mặt.”

“Tôi cảm thấy là thơm, thơm đến mức muốn c.ắ.n cả lưỡi.”

Trước đây cũng không phải chưa ăn qua gan heo, nhưng lần đầu ăn ngon như vậy.

Thẩm Mỹ Vân nghe mọi người nói, từ đáy lòng cười, động tác trong tay lại không chậm.

Lại đem tai heo trộn với ớt cay xào, rồi múc lên, đặt trên thớt, liền có người hiểu.

“Cái này cũng phải bưng ra.”

Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng, cô quét mắt một vòng, những món ăn lúc trước, thực ra không được coi là món ngon, nhiều nhất cũng chỉ là nội tạng heo mà thôi.

Dù làm ngon đến đâu, cũng không thể phủ nhận một điều, những món ăn này thực ra không thể lên bàn tiệc.

“Thịt heo ở đâu?”

Lời này vừa dứt, Hoàng Vận Đạt từ bên ngoài đưa món ăn về liền nói: “Ở bên cạnh.”

“Đồng chí Thẩm, cô muốn thịt gì?”

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: “Cho tôi một miếng thịt ba chỉ là được, tôi làm một món chính là thịt kho tàu.”