[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 328

Lâm Tiểu Đường nghe vậy ngẩng đầu, cười sửa lại, “Lớp trưởng, trí nhớ của ngài này!

Tính kỹ ra, đây là cái Tết thứ hai ở quân khu, Tết năm ngoái, chẳng phải chúng ta còn đang đón Tết ở đảo Hắc Loa trên chiếc nồi sắt lớn sao!”

“Ồ đúng đúng đúng!

Nhìn cái đầu của tôi này!”

Lão Vương vỗ trán, cười ha hả, “Đảo Hắc Loa, đúng vậy!

Không sai!

Tuy thời gian cô tới bộ đội không tính là quá dài, nhưng đúng là làm được không ít việc đại sự nha!

Nói thật, từ khi cô nhóc này tới nhà ăn phía Đông chúng ta, bộ xương già này của tôi không biết nhẹ nhàng hơn bao nhiêu.

Trước kia năm nào bữa cơm tất niên chẳng bận đến mức chân giẫm sau gáy, bây giờ thì hay rồi, không biết từ lúc nào tôi cũng giống như đám nhóc kia, từ qua tháng Chạp đã bắt đầu đếm ngón tay chờ mong bữa cơm tất niên này rồi!”

Ông hài lòng nhìn Lâm Tiểu Đường.

Lời này của lão Vương đúng là phát ra từ tận đáy lòng.

Trước kia mỗi khi đến Tết, nghĩ tới việc phải lo liệu một bữa cơm tất niên đàng hoàng cho vài trăm người cả đại đội, ông đều phải lo đến mức mấy đêm liền ngủ không yên, sợ làm dâu trăm họ, đau đầu lắm.

Bây giờ có Lâm Tiểu Đường – cốt cán giúp đỡ, ông cảm thấy đặc biệt vững tâm.

Lâm Tiểu Đường hài lòng nhìn thạch bì lợn trong trẻo, đột nhiên nghe thấy lời khen ngợi bất ngờ này của lão Vương, cô tinh nghịch chớp chớp mắt, “Lớp trưởng, Tết nhất này ngài bị làm sao thế?

Ngài định trước khi bữa cơm tất niên bắt đầu, lại biểu dương riêng em à?”

“Biểu dương?

Tôi còn muốn phát cho cô một đóa hoa đỏ lớn đây!”

Lão Vương cố tình trừng mắt, nhưng ý cười dưới đáy mắt lại không giấu được.

Ông thở dài một tiếng, “Tôi đây chẳng phải đang nghĩ, qua năm cô phải tới kinh thành học đại học rồi sao, đi lần này là mấy năm, không chừng là…

đây là cái Tết cuối cùng cô đón cùng với mọi người chúng ta… không cho phép ông già này sớm lẩm bẩm vài câu sao?”

“Ôi chao, Lớp trưởng!

Ngài nghĩ đi đâu thế!”

Lâm Tiểu Đường bỏ đũa xuống, dở khóc dở cười, “Tại sao lại là cái Tết cuối cùng?

Đi học đại học đâu phải không được nghỉ nữa!

Đợi đến kỳ nghỉ đông hè, em chắc chắn phải quay về chứ!

Lúc đó ngài đừng chê em làm phiền ngài là tốt rồi!”

Cô dừng lại, cười giảo hoạt, “Em còn phải quay về giám sát ngài, xem ngài có quên vài chiêu độc quyền em dạy hay không nữa!

Hơn nữa, dù em có đi đại học, cũng vẫn sẽ nhớ tới nhà ăn của chúng ta, em còn trông chờ kỳ nghỉ đông hè quay về tiếp tục cùng ngài và mọi người nghiên cứu món ăn mới đấy!”

“Ai mà nói chắc được?

Vạn nhất bài vở ở trường căng thẳng, núi cao đường xa này…”

Lão Vương nói xong xua xua tay, như muốn xua đi chút nỗi buồn ly biệt kia, “Thôi thôi thôi, Tết nhất này, không nói những chuyện này nữa!

Nào nào nào, cô hôm nay là tổng chỉ huy, có việc gì cần ông già này phụ trách, cô cứ chỉ đạo, tôi cũng hoạt động hoạt động bộ xương già này!”

“Rõ!”

Lâm Tiểu Đường ra dáng ra vẻ chào một cái, làm lão Vương lại một trận cười vui vẻ.

Lời này vừa nói ra, không khí trong nhà ăn lại càng náo nhiệt.

Tiếng thái rau, tiếng băm thịt, tiếng va chạm của nồi niêu xoong chảo, còn cả tiếng cười nói của mọi người… tất cả đều đang tiến hành một cách trật tự dưới sự thống nhất của Lâm Tiểu Đường.

Bữa cơm tất niên mà các chiến sĩ mong đợi suốt một năm là màn kịch lớn cuối năm của nhà ăn, không biết bao nhiêu người vươn cổ chờ đợi, nửa điểm cũng không được lơ là.

Cũng lạ thật, năm nay tới cuối năm, số chiến sĩ xin nghỉ phép về nhà đón Tết trong đoàn ít hơn hẳn mọi năm.

Phải biết, những năm trước vào thời điểm này, chỉ tiêu nghỉ phép về thăm thân hữu hạn đó đều phải dựa vào tranh cướp, người tranh không được còn thở dài thườn thượt nửa ngày.

Để có thể về nhà đón Tết, các chiến sĩ ước gì trải chiếu nằm ở cửa văn phòng Liên trưởng, Chính trị viên.

Kết quả năm nay phong khí thay đổi bất ngờ, không ít chiến sĩ lại chủ động nhường chỉ tiêu ra, biểu hiện khách sáo đến lạ.

Không ít người bắt đầu nhường nhịn lẫn nhau.

“Lão Vương, nhà ông con nhỏ, năm nay ông về đi!”

“Không không không, anh Lý, bố mẹ anh lớn tuổi rồi, anh về anh về đi!”

“Tôi không sao, tôi đợi thêm chút nữa, qua Tết rồi tính sau…”

“Chính là thế!

Chúng ta phải kiên thủ cương vị, để toàn dân được đón Tết an tâm!”

Điều này làm cho các cán bộ liên bộ ngẩn người ra, lạ thật, đám nhóc thối này từ bao giờ đổi tính thế?

Đúng là mặt trời mọc hướng Tây rồi?

Sau này vẫn là mấy chiến sĩ thành thật lỡ miệng nói ra, “Hê hê, Liên trưởng, không phải không nhớ nhà… chủ yếu là, cơm tất niên đồng chí Tiểu Đường tự tay nấu là ăn một bữa bớt một bữa, chúng ta mà bỏ lỡ thì phải hối hận cả năm đấy!

Hơn nữa, càng là cuối năm, chúng ta càng không thể rời cương vị không phải sao?

Qua Tết rồi, lúc nào về thăm thân cũng được!”

Đến cả Chính trị viên cũng dở khóc dở cười cảm khái với lão Vương, “Lão Vương à, bây giờ tôi mới nhìn thấu rồi!

Khả năng hiệu triệu từ cơm canh nhà ăn phía Đông các ông, còn có tác dụng hơn cả tôi làm một trăm lần giáo d.ụ.c tư tưởng!

Đám nhóc thối này, vì cái miếng ăn này, giác ngộ tư tưởng ngay lập tức cao lên không ít!”

Đừng nói là mấy chiến sĩ đó, đến cả lão Vương nhìn danh sách thực đơn cơm tất niên Lâm Tiểu Đường liệt kê ra, cũng không nhịn được liên tục nuốt nước miếng.

Món nguội tổng hợp, thạch bì lợn, thịt kho Đông Pha, cá chiên sốt chua ngọt, gà cay, tôm om dầu, gà xào cay, cải thảo xào nấm, đậu phụ kho…

đúng là món nào món nấy đều là món ngon, món nào món nấy đều thơm.

Vì bữa tiệc thịnh soạn này, ống khói nhà ăn hai hôm nay gần như chưa bao giờ ngừng khói trắng, hương thơm đậm đà từng đợt từng đợt bay ra, quyến rũ người trên khu doanh trại không tự chủ được mà chậm bước chân lại, ai đi qua cửa nhà ăn đều ít nhiều hít hà mấy hơi hương thơm.

Những món ăn cần chuẩn bị trước sớm đã được Lâm Tiểu Đường đưa vào lịch trình, ví dụ như món nguội tổng hợp được các chiến sĩ yêu thích, năm nay tự nhiên cũng không thể vắng mặt.

Chiều qua Lâm Tiểu Đường đã dẫn mọi người om một nồi lớn đầy ắp, không chỉ có trứng, mà còn có đậu phụ khô và hải đới kết, om một lúc lâu, sau đó lại trải qua một đêm ngâm ủ, những nguyên liệu này sớm đã thoát t.h.a.i hoán cốt, mặn mà thấm vị.

Lúc này, được vớt ra thái miếng bày đĩa, đậu phụ khô kho đắc ý lắc lắc thân mình, 「Hê hê, gia tộc món kho chúng ta chú trọng chính là công phu ‘ngâm’!

Công phu đều ở trong này cả đấy!

Tôi đã thay mọi người nếm thử độ mặn nhạt của nước kho này rồi, không mặn không nhạt, tươi thơm vừa vặn!

Đảm bảo các chiến sĩ ăn xong lưỡi cũng muốn nuốt theo!」

Quả trứng vốn trắng trắng b-éo b-éo, lúc này cũng thay một bộ da khỏe mạnh, 「Nhìn đi!

Nhìn màu sắc của tụi này đi!

Từ trong ra ngoài, ngay cả lòng đỏ trứng cũng thấm đẫm hương vị món kho!

Cho nên tụi này bây giờ có tên mới, gọi là ‘trứng kho’!

Danh xứng với thực, thơm lắm đấy!」

Hải đới kết có khả năng thấm vị hạng nhất cũng nằm mãn nguyện trong đĩa, 「Nói tới thấm vị, tụi này mới là chuyên gia!

Những hương thơm trong nước kho phần lớn đều chạy tới chỗ tôi rồi!

Đảm bảo miếng nào cũng mang theo hương thơm đậm đà, tụi này còn mang theo cả vị biển nữa, tuyệt đối là cao thủ giải ngấy!」

Đại hồi chìm dưới đáy nồi cũng vươn đầu ra, 「Yên tâm, có mấy anh em gia vị lão làng chúng tôi giúp các cậu nâng hương tăng vị, món nguội tổng hợp này tuyệt đối có thể đứng vững trên bàn cơm tất niên của các chiến sĩ, sang năm chắc chắn còn có tụi này!」

Người khác trong nhà ăn cũng không nhàn rỗi, ngoài việc phụ giúp Lâm Tiểu Đường, những người còn lại cũng dưới sự chỉ huy của lão Vương chuyển bàn ghế, ngay cả những cái bát đĩa sành thô kia cũng được mọi người lau đi lau lại, cái nào cái nấy sáng loáng, có thể soi gương được.

Ngoài món kho cần ngâm trước, thạch bì lợn cũng là món nguội tốn công, món này nhìn thì đơn giản, thực chất thử thách chính là sự kiên nhẫn và lửa.

Bì lợn đã chần qua nước thái thành sợi nhỏ, rồi cùng đại hồi, quế, lát gừng, r-ượu nấu ăn cho vào nồi lớn, thêm lượng nước sạch vừa đủ, đun lửa nhỏ ninh hơn hai tiếng, cho đến khi bì lợn trở nên mềm rục, chất keo hoàn toàn tan vào trong nước, nước dùng cũng dần dần trở nên đặc lại mới coi là được.

Bì lợn sợi vốn bị coi là phụ phẩm lăn lộn vui vẻ trong nồi lớn, 「Thật không ngờ tới nha!

Lão bì lợn tôi cũng có ngày này!

Vậy mà có thể thành món ăn riêng, còn được bưng lên bàn cơm tất niên do đồng chí Tiểu Đường chuẩn bị, chuyện này đúng là quá rạng rỡ rồi!

Tôi nhất định phải cố gắng hết sức, giải phóng toàn bộ collagen trên người mình ra, để thạch bì này càng Q đàn (đàn hồi) sảng khoái hơn!」

Lát gừng vẫn luôn lặng lẽ cống hiến bên cạnh tiếp lời, 「Có tôi lão gừng giúp cậu áp chế chút vị tanh kia, lại thêm hai anh đại đại hồi, quế giúp đỡ nâng hương, đảm bảo cậu thành công biến thân thành thạch bì lợn ai ai cũng yêu!」

Đợi tới khi ninh nấu đạt chuẩn, vớt bỏ lát gừng, hành khúc, đại hồi, quế… các loại bã gia vị trong nồi, thêm muối và nước tương điều vị vừa vặn, khuấy đều, đổ nước dùng chứa đầy chất keo này vào vài cái chậu lớn tự nhiên làm nguội đông cứng.

「Tiểu Đường Tiểu Đường!

Cô mau nhìn xem!

Tụi này trong suốt làm sao, trong trẻo như pha lê, không còn là những miếng bì lợn nhăn nhúm kia nữa rồi!」

「Chính là thế!

Lát nữa lên bàn, cô phải pha cho tụi này một loại nước chấm linh hồn nhé, thế mới gọi là mỹ vị chứ!」

Phía này thạch bì lợn vẫn đang canh cánh trong lòng về nước chấm, phía kia trong mấy cái chảo sắt lớn hương thịt đậm đà hơn đã không thể kìm nén được mà tràn ra, không chỉ dần dần bao trùm toàn bộ nhà ăn, thậm chí còn lẻn tới khu doanh trại xa hơn.

Năm nay chưa vào tháng Chạp, Lâm Tiểu Đường đã bắt đầu suy nghĩ thực đơn bữa cơm tất niên rồi, giống như thịt ba chỉ thường niệm, “Ngày lễ không ăn thịt, thì còn gọi gì là ngày lễ nữa?”

Cho nên năm nay cô định làm cho mọi người món thịt kho Đông Pha để giải thèm.

Món ăn này với thịt kho tàu là họ hàng, nhưng cách làm cầu kỳ hơn, đây là một món ngon đúng nghĩa.

Lâm Tiểu Đường đặc biệt chọn thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ, đến cả lớp da thịt sáng bóng kia cũng toát lên ánh dầu hấp dẫn.

Miếng thịt ba chỉ được chọn nỗ lực thể hiện thân hình b-éo tốt, 「Đồng chí Tiểu Đường!

Tụi này giao thân mình cho cô rồi!

Ninh lửa nhỏ chậm rãi mới thể hiện được bản lĩnh thật sự!

Nóng vội không ăn được đậu phụ nóng, cũng không ninh ra được thịt kho Đông Pha ngon!

Tôi lớn lên là tiêu chuẩn nhất, cô nhất định đừng làm phí tụi này đấy!」

Lâm Tiểu Đường nhìn miếng thịt ba chỉ nhiều trò này, không nhịn được cười vỗ vỗ nó, “Yên tâm đi!

Em đảm bảo cho các anh trở thành nhân vật chính trên bàn cơm tất niên, thơm đến mức ai nấy đều giơ ngón tay cái lên.”

Thịt ba chỉ cả miếng thái thành từng khối dày dặn vuông vức, trước hết cho xuống nồi chần qua nước xử lý, loại bỏ nước m-áu và tạp chất, vớt ra để ráo nước, sau đó trên da mỗi miếng thịt đều quét đều một lớp nước tương, như vậy sau khi phơi khô, da thịt chiên xong màu sắc sẽ càng đỏ rực hấp dẫn.