Tôi Ở Mạt Thế Kinh Doanh Mỹ Thực - Chương 266: Cháo Tây Thi Phá Giải Đề Thi

Nghe vậy, Giang Nhất Ẩm chỉ cười cười không đáp lời, dùng đũa nhẹ nhàng gẩy gẩy "thịt phượng", một lát sau gắp một miếng cho vào miệng nhai chậm rãi, sau đó là miếng thứ hai, nuốt xuống xong cô gật đầu với các giám khảo: "Tôi đã nếm xong rồi."

Trước mặt mười vị giám khảo cũng đặt một thố ngọc xanh, đã sớm tự mình nếm thử món ăn này, nhìn nhau gật đầu, đều cảm thấy hài lòng với kết cấu của món ăn này.

Nghe thấy lời của cô, Trác lão gật đầu: "Đã vậy, thì cô về chuẩn bị đi, mong đợi lời giải của cô vào ngày mai."

Tề Dược Ninh đột nhiên lên tiếng: "Sư tỷ chắc chắn đã hiểu rõ đề bài rồi chứ? Đừng để ngày mai đột nhiên lại đổ bệnh để trốn tránh sự thật đấy."

Nghe ra cậu ta đang mỉa mai chuyện cô bị bệnh trước đây là giả, trốn tránh trách nhiệm là thật, cô ngược lại cũng không bất ngờ khi có lời nói như vậy — ai có thể ngờ một bệnh nhân u.n.g t.h.ư dạ dày giai đoạn cuối, lại đột nhiên khỏi bệnh chứ.

Chuyện này hoàn toàn không thể giải thích rõ ràng, cô cũng lười phí lời về chuyện này, chỉ liếc nhìn Tề Dược Ninh một cái, bỗng nhiên hỏi: "Cậu có mơ thấy sư phụ không?"

Sắc mặt Tề Dược Ninh lập tức khó coi.

Cô không nói thêm một chữ nào nữa, chào tạm biệt các giám khảo rồi dẫn người rời đi.

Trên đường đi La đại trù hỏi: "Tiểu Giang, cô nắm chắc chưa?"

"Cũng tàm tạm ạ." Giọng cô nhạt nhẽo, "Món Nhất Noãn Phù Song Phượng này cũng không cao minh lắm, chỉ là đổi gà giò bình thường thành gà hương thảo Trạm Giang và gà ta Lương Đình La Định, hơn nữa còn được nuôi bằng phương pháp đặc biệt, cho nên kết cấu thịt gà hoàn toàn khác với gà tơ bình thường."

"Cậu ta ngược lại cũng chịu khó dùng nguyên liệu, hai loại gà này vốn dĩ sản lượng đã không cao, còn phải nuôi đặc biệt, thảo nào món ăn này cần phải đặt trước." La đại trù gật đầu, "Cậu Trương Hạo này cũng giống cô thành danh từ khi còn trẻ, quả thực có chút tài năng."

Khen ngợi Trương Hạo một câu, ông lại lộ vẻ lo lắng: "Vậy đề bài này cô thực sự nghĩ kỹ rồi chứ?"

Không đợi cô trả lời, ông đã tự lẩm bẩm phân tích: "Trạm Giang, La Định... có liên quan đến địa phương không? Nhưng như vậy cũng quá đơn giản rồi..."

Cô cười: "Tự nhiên không thể đơn giản như vậy, dù sao mọi người đều là đầu bếp, phân biệt xuất xứ nguyên liệu chỉ là kỹ năng cơ bản, dùng cái này làm đề bài, cho dù Trương Hạo đồng ý, Tề Dược Ninh cũng tuyệt đối không đồng ý."

"Cũng đúng, thằng nhóc đó không thể coi thường thực lực của cô, nhất định sẽ chuẩn bị kỹ càng." La đại trù lại có chút lo lắng, "Cô nhất định đã chuẩn bị xong rồi chứ?"

"Cũng tàm tạm ạ."

Nhìn thoáng qua buff giải độc đến từ canh gà ác hầm đảng sâm lê tuyết hiển thị trên hậu đài hệ thống, lần này không xuất hiện vấn đề gì.

Nhưng cẩn tắc vô áy náy, lần này không sao không có nghĩa là lần sau Tề Dược Ninh sẽ không giở trò gì.

Tối hôm đó cô đã chuẩn bị xong nguyên liệu, đợi đến thời gian thích hợp vào ngày hôm sau liền bắt đầu nấu nướng.

Ngao tím nuôi trong nước sạch mười hai giờ đã nhả sạch bùn cát, dùng con d.a.o nhỏ cực mỏng cạy vỏ ngao ra một cách rất có kỹ thuật, lấy phần thịt ngao nguyên vẹn để sang một bên chờ dùng.

Gạo trân châu vo sạch rồi cho vào hai chiếc nồi đất, thêm nước bắt đầu nấu cháo.

Lấy một chiếc chảo khác cho dầu vào, đun đến tám phần nóng thì cho nhục quế Kim Than và nhiều loại đại hồi vào, sau đó cho thịt ngao tím vào đảo nhanh rồi nhanh ch.óng lọc dầu vớt ra, lúc này thịt ngao đã mang một mùi thơm đặc biệt, cộng thêm vị mặn ngọt đặc trưng của hải sản, không cần xử lý thêm gì nữa, ăn trực tiếp đã cực kỳ tươi ngon, mà mùi thơm hỗn hợp từ nhục quế Kim Than lại làm phong phú thêm các tầng hương vị, khiến người ta ăn rồi lại muốn ăn, có cảm giác muốn ngừng mà không được.

Sau khi gia công xong thịt ngao tím, nồi đất đã phát ra tiếng "ục ục", mở nắp ra liền thấy gạo trân châu đã được nấu đến mức trong suốt như pha lê, mùi thơm đặc trưng của gạo xộc vào mũi.

Đổ thịt ngao tím đã ráo dầu mỡ vào trong, dùng thìa khuấy nhẹ vài vòng, để thịt ngao phân bố đều trong cháo, lại đun nhỏ lửa vài phút, để hương thơm của gạo và mùi vị của thịt ngao hoàn toàn hòa quyện vào nhau, sau đó nhấc nồi đất xuống, nhỏ hai giọt dầu mè, cuối cùng rắc một chút hành lá xanh mướt lên trên là hoàn thành.

Đậy nắp nồi đất lại, dùng khay bưng hai chiếc nồi đất ra khỏi bếp, đến hiện trường thi đấu.

Một phần nồi đất do La đại trù mang đến bàn giám khảo, một chiếc nồi đất thì đặt trên chiếc bàn đặc chế.

So với món Nhất Noãn Phù Song Phượng ngày hôm qua của Trương Hạo sử dụng thố dưa hấu ngọc xanh đắt tiền tinh xảo, nồi đất của cô lại có vẻ mộc mạc hơn nhiều, mang đậm thú vui dân dã.

Từ tạo hình vật chứa mà xét, khá có cảm giác đối vần, các giám khảo trước tiên gật đầu, bày tỏ sự công nhận đối với việc lựa chọn vật chứa này.

Cô bắt đầu giới thiệu món ăn này: "Đây là món cháo Tây Thi, lấy ý nghĩa nước trong xuất phù dung, tự nhiên không điêu khắc."

Nói rồi liền mở nắp nồi đất, mùi thơm của cháo bị kìm nén bấy lâu xộc thẳng vào mũi.

Mọi người nhìn vào trong nồi đất, trong lớp cháo trắng tinh thấp thoáng những miếng thịt ngao hơi ngả vàng, cộng thêm chút hành lá xanh mướt đáng yêu, nếu ví như mỹ nhân, quả thực xứng đáng với hai chữ "mặt mộc".

Các giám khảo đã múc mỗi người một bát nhỏ cháo Tây Thi, Trác Cảnh dùng chiếc thìa nhỏ vớt lên một miếng thịt ngao: "Gọi là cháo Tây Thi, e là không chỉ vì lý do này đâu nhỉ."

Cô mỉm cười: "Trác lão quả nhiên tinh mắt, chỉ nhìn một cái đã biết cháu dùng nguyên liệu gì."

Lại đưa tay về phía Trương Hạo: "Không biết đáp án này của tôi, anh Trương có hài lòng không?"

Trương Hạo nheo mắt: "Còn phải nếm thử mới biết được."

"Mời." Sắc mặt cô bình tĩnh.

Trương Hạo múc một bát cháo.

Cũng là nhìn màu sắc trước, gạo trân châu trong suốt như pha lê, đã nấu đến mức độ dính rất cao, nhưng vẫn tơi xốp từng hạt.

Thịt ngao trắng hơi ửng vàng, từng viên nguyên vẹn, ngay cả phần cồi sò ngon nhất cũng được tách ra, ngửi có một mùi thơm kỳ lạ, rõ ràng trước khi cho vào cháo còn qua xử lý. Điều hiếm có là ngao tím còn gọi là lưỡi Tây Thi, thịt ngao nhỏ nhắn mềm mịn, dễ nát nhất, xử lý trước mà vẫn giữ được hình thái nguyên vẹn của thịt ngao, công phu này có thể thấy được một phần.

Múc một ngụm cháo nếm thử tỉ mỉ, hồi lâu sau Trương Hạo thở hắt ra một hơi dài: "Giang lão bản danh bất hư truyền, câu hỏi thứ nhất này cô đáp đúng rồi."

Tề Dược Ninh sốt ruột: "Anh Trương, anh không nếm thêm chút nữa sao? Sao lại dễ dàng cho chị ta qua ải như vậy?"

Trương Hạo lắc đầu: "Đề bài tôi ra cô ấy đã đáp được, tự nhiên đã qua ải."

"Nhưng mà..."

"Cho dù tôi không cho Giang lão bản qua ải, đừng quên đáp án đã sớm giao cho các giám khảo rồi, họ cũng sẽ không đồng ý đâu."

Tề Dược Ninh lúc này mới tắt lửa, đúng vậy, tuy sự công nhận của bên ra đề rất quan trọng, nhưng người thực sự đ.á.n.h giá ván này có qua ải hay không, vẫn là mười vị giám khảo Thái đẩu.

Trác Cảnh đã lấy ra hai tờ giấy, một tờ là Trương Hạo giao cho họ ngày hôm qua, trên đó viết rõ ý đồ ra đề của món Nhất Noãn Phù Song Phượng phiên bản cải tiến kia.

Anh ta thi là "nguyên liệu".

Đúng như Giang Nhất Ẩm đã nói, món song phượng phiên bản cải tiến này dùng gà hương thảo Trạm Giang và gà ta Lương Đình La Định, là Kim Mãn Lâu chuyên môn đến tận nơi sản xuất thu mua trứng gà rồi ấp nhân tạo, lại phụ thêm thức ăn chuyên dụng để nuôi dưỡng.

Và điều anh ta thử thách, chính là xem cô có thể phân biệt được loại thức ăn đặc biệt mà "song phượng" này ăn từ nhỏ hay không.