Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 176

Hai người theo bản năng nghe theo lời Nhạc Ninh, bước về phía Đinh Thắng Cường. Đinh Thắng Cường đối mặt với Nhạc Ninh thì có cảm giác bất lực, nhưng đối với hai tên đồ đệ của mình, thân phận sư phụ vẫn rành rành ra đó. Hắn đỏ ngầu hai mắt, quát hỏi: “Các người là đồ đệ của tao hay là đồ đệ của nó?”

Hai người bị uy thế của hắn dọa sợ, không dám nhúc nhích.

Giọng Nhạc Ninh nhàn nhạt vang lên: “Khoan bàn đến việc chú có tâm tư để hoàn thành món Sách Ngư Canh này hay không, cho dù chú có làm xong, thì nó có thể chứng minh Sách Ngư Canh bán trong tiệm của chú cũng giống y hệt thứ này sao? Hãy suy nghĩ thật kỹ xem nên giải thích vấn đề này như thế nào đi.”

“Mày hãm hại tao!” Đinh Thắng Cường gầm rống.

Nhạc Ninh bất đắc dĩ bật cười một tiếng: “Nếu chú không mượn danh nghĩa chính tông của Bảo Hoa Lâu, thì chú dùng cá gì, dùng vịt gì, dùng thịt gì để nấu ăn, có liên quan gì đến chúng tôi đâu? Nhưng chú lại đ.á.n.h bóng tên tuổi bằng sự truyền thừa của Bảo Hoa Lâu, thu hút chính những thực khách quen thuộc của ông nội tôi. Chú không biết chất lượng món ăn của Bảo Hoa Lâu ra sao ư? Thế này mà gọi là tôi hãm hại chú sao? Khách hàng không có quyền được biết sự thật à?”

Hiện trường lúc này có rất nhiều phóng viên lập tức ùa lên, đồng loạt chĩa micro về phía hai người.

“Ông Đinh, những lời cô Nhạc nói có đúng sự thật không?”

“Cô Nhạc, cô nói nguồn gốc nguyên liệu món ăn của Thắng Hoa Lâu có vấn đề, xin hỏi cô có bằng chứng không?”

Nhạc Ninh xua tay: “Tôi chỉ nghi ngờ thôi, cho nên mới đưa ra lời thách đấu này. Tôi muốn thông qua quy trình chế biến của ông ta để kiểm chứng suy đoán của mình. Nếu ông ta dùng cùng một phương pháp gỡ xương cá như tôi, thì sẽ không tồn tại vấn đề gì. Đáng tiếc ông ta lại không làm vậy. Tôi đã đưa ra nghi vấn cho các vị rồi, việc theo đuổi chân tướng chính là trách nhiệm của các phóng viên tin tức.”

Đối mặt với một đống micro chĩa vào người, Đinh Thắng Cường càng thêm kinh hoảng thất thố. Hắn cuống cuồng đẩy đám phóng viên ra, cắm đầu chạy thục mạng ra ngoài. Hai tên đồ đệ vẫn đang trố mắt nhìn nhau, Nhạc Ninh liền nhắc nhở: “Các người mau đuổi theo đi, trông chừng sư phụ của các người cho cẩn thận.”

Nhạc Bảo Hoa đã chạy tới bên cạnh Nhạc Ninh. Cô xoay người lại nói: “Cường thúc hôm nay làm Sách Ngư Canh, vì muốn nhanh nên đã chiên ngập dầu các khúc cá, nhưng những bước khác thì không có vấn đề gì. Ông nội, ông tiếp tục làm cho xong đi, để mọi người so sánh một chút xem trình độ của đồ đệ ông đại khái ra sao.”

Nhạc Bảo Hoa hơi sững sờ. Mấy ngày qua ông đã quen với việc cháu gái nói gì thì cứ làm theo trước, không cần nghi ngờ, làm xong rồi tính sau. Ông rửa tay, vặn lửa nồi canh cá xuống mức nhỏ nhất, đi gỡ nốt chút cá còn lại, hoàn thành nốt món Sách Ngư Canh dang dở của Đinh Thắng Cường. Ông múc ra non nửa bát, Nhạc Ninh nếm thử một ngụm rồi nhận xét: “Chỉ là hương thơm kém một chút, thời gian hầm canh cá hơi lâu nên canh hơi đặc, những thứ khác đều khá ổn. Lên món đi ạ!”

Người dẫn chương trình bước tới hỏi: “Còn muốn bình chọn nữa không?”

“Đã đến đây rồi thì cứ nếm thử đi. Hai phần Sách Ngư Canh, phong vị chắc chắn vẫn có sự khác biệt. Làm việc phải có đầu có đuôi, đúng không?” Nhạc Ninh đáp.

Sách Ngư Canh được bưng đến chỗ các giám khảo chuyên môn và khán giả. Nhạc Ninh cúi người gập mình trước khán giả: “Thực sự rất xin lỗi mọi người. Trận tỷ thí này, mục đích ban đầu của tôi chỉ là vì Đinh Thắng Cường đã giẫm đạp lên Bảo Hoa Lâu của ông nội tôi. Ông nội nghi ngờ món ăn của bọn họ treo đầu dê bán thịt ch.ó, nên tôi mới muốn dùng cách tỷ thí để kiểm chứng suy đoán đó. Tôi không ngờ mình lại nổi tiếng chỉ sau một đêm, lượng khách đột ngột tăng vọt. Con phố trước cửa Bảo Hoa Lâu lại nhỏ hẹp, bên trong lại dùng lửa trần, nếu xảy ra giẫm đạp hay hỏa hoạn, đó sẽ là tội nghiệt mà tôi mang vác cả đời không hết. Tôi đành phải làm phiền mọi người đến sân vận động lớn này. Nhưng việc phát sóng trực tiếp trên truyền hình ngày hôm nay cũng chỉ vì chuyện riêng của hai nhà chúng tôi, làm lãng phí tài nguyên công cộng. Tại đây, tôi xin gửi lời xin lỗi chân thành đến các vị khách có mặt tại hiện trường và khán giả đang xem truyền hình.”

Nói xong những lời này, Nhạc Ninh bước đến trước mặt các giám khảo chuyên môn, cũng cúi người chào trước: “Phần Sách Ngư Canh của Thắng Hoa Lâu tuy cuối cùng là do ông nội tôi hoàn thành, nhưng về cơ bản có thể đại diện cho tiêu chuẩn nấu nướng dụng tâm của Đinh Thắng Cường. Còn phần của tôi thì sao? Là do ba tôi dạy. Ba tôi từng được mệnh danh là đầu bếp có thiên phú nhất của Phúc Vận Lâu. Là người kế thừa của ông ấy, tôi đã cố gắng hết sức để tái hiện lại cách làm của ông.”

Dương Dụ Hợp mỉm cười ngẩng đầu nhìn cô: “Muốn nghe nhận xét à?”

“Vâng!”

“Chú là thực khách lâu năm của ông nội cháu. Phần Sách Ngư Canh phía sau này, hương vị tạm ổn, nhưng nó không thể đại diện cho tay nghề của ông nội cháu được. Giống như cháu đã nói, việc cho thịt cá vào chảo chiên ngập dầu là một sai lầm lớn. Hơn nữa canh nấu hơi lâu, thay vì nói là đặc sệt, không bằng nói hương thơm lẽ ra phải có đã bị bay mất không ít. Đây cũng là lý do tại sao từ khi ông nội cháu về đại lục tìm cháu, chú không hề bước chân đến Thắng Hoa Lâu.” Dương Dụ Hợp cười nói, “Còn bát Sách Ngư Canh này của cháu... Chú muốn nói là Hoa thúc đã có người kế nghiệp rồi. Cháu không chỉ là cô bé mồm mép sắc sảo như tối qua, thậm chí còn có chút khéo léo, lõi đời. Có thể đạt được tay nghề này, chắc chắn cháu đã phải bỏ ra rất nhiều công sức. Đặc biệt là hôm nay chú đã nhìn thấy ngôi nhà tranh của cháu trên ảnh chụp. Lớn lên trong hoàn cảnh như vậy mà vẫn có được tay nghề thế này, thực sự rất ghê gớm.”

Nhạc Ninh cúi người: “Cảm ơn Dụ Hợp thúc.”

Hứa Nhạc Mai nhìn sang Dương Dụ Hợp: “Anh nói hết những lời tôi muốn nói rồi. Tôi biết nói gì đây? Ngày mai lên chương trình, tôi sẽ thử làm Sách Ngư Canh theo cách của Nhạc Ninh nhé?”

“Cảm ơn chị Nhạc Mai!”

“Cháu gọi anh ta là chú, lại gọi tôi là chị? Dựa theo cách nói của cháu trong chương trình tối qua, chẳng phải tôi tự dưng bị hạ thấp xuống một bậc sao?” Hứa Nhạc Mai trêu chọc.