Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 184

Ông vừa dứt lời, lão thái thái liền mắng ông, đói quá thì gặm vỏ cây cũng thấy ngon.

Nhạc Ninh lại một lần nữa nghe Kiều Quân Hiền kể về những chuyện năm xưa của Kiều gia gia. Cô không khỏi cảm thán, vị lão gia t.ử hói đầu này, hóa ra lại từng đẹp trai, phong độ đến thế.

Kiều Quân Hiền xoay nồi cá tạp hầm nóng hổi đến trước mặt ông nội: “Gia gia, cháu đã nói với Ninh Ninh...”

Kiều Quân Thận ngắt lời em trai: “Thằng ngốc này, em đúng là còn trẻ. Trẻ người non dạ, thích cái gì cũng kể hết cho người trong lòng nghe. Ninh Ninh thì sao? Tay nghề cũng quá tốt rồi...”

Kiều Quân Thận không nói tiếp được nữa, anh nghiêng đầu bật cười.

“Ăn cơm đi.” Kiều Khải Minh trừng mắt nhìn đứa cháu đích tôn, “Tự cho là thông minh.”

Kiều lão thái thái dùng thìa múc một muôi cá tạp, đặt vào bát của Kiều Khải Minh: “Lúc tôi lên Thượng Hải học trường nữ sinh, đã để ý đến ông rồi đấy! Nếu không, sao tôi lại làm điểm tâm cho ông? Chỉ sợ ông không biết tôi hiền thục, không biết tôi khéo tay thôi.”

Vài cọng tóc lơ thơ trên đầu Kiều Khải Minh rốt cuộc cũng được vuốt xuôi. Ông cúi đầu ăn phần trứng cá mà vợ múc cho. Vị mặn cay ngon miệng, rất dân dã, rất đưa cơm.

Diệp Ứng Y cũng nếm thử một miếng cá tạp: “Vị cay này ngon thật.”

“Em cũng đừng hòng trộn cơm.” Kiều Gia Hòa nhắc nhở vợ.

Đang lúc nghĩ đến chuyện ăn cơm, nhân viên phục vụ bước vào, trên khay là một bát Sách Ngư Canh lớn và một bát cơm trắng nhỏ xíu: “Sách Ngư Canh của Ninh Tiểu Bếp. Ninh Tiểu Bếp nhường cho Kiều lão tiên sinh nửa bát cơm trắng ạ.”

Kiều Khải Minh nhận lấy bát cơm, lại múc thêm hai muôi cá tạp, bắt đầu ăn cơm.

Kiều Gia Hòa xoay bát Sách Ngư Canh lại. Ông múc một bát Sách Ngư Canh cho vợ: “Ăn Sách Ngư Canh đi, đừng nghĩ đến bát cơm của ba nữa.”

Diệp Ứng Y nhận lấy bát Sách Ngư Canh: “Chẳng phải con trai nên là người uống ngụm đầu tiên sao?”

“Không sao đâu! Mẹ, mẹ ăn trước đi.” Kiều Quân Hiền nói.

Kiều Quân Hiền múc một bát Sách Ngư Canh. Cuối cùng cũng được ăn lại Sách Ngư Canh của Nhạc Ninh. Đang ăn dở, cửa lại mở ra, hương thơm ùa vào.

Nhân viên phục vụ bưng một đĩa cơm chiên bước vào. Lớp trên cùng của cơm chiên là những sợi màu vàng ươm không rõ là gì, lớp giữa là năm màu sắc hòa quyện, nhìn qua đã thấy nguyên liệu phong phú, lớp dưới cùng là một lớp trứng chiên mỏng.

“Cơm chiên Dương Châu của Ninh Tiểu Bếp.”

Cơm chiên được đặt lên bàn, mọi người mới nhìn rõ, lớp trên cùng là trứng gà chiên xù.

Kiều Quân Thận lên tiếng: “Lần này để Quân Hiền ăn trước đi.”

Kiều Quân Hiền cũng không khách sáo. Anh uống cạn bát Sách Ngư Canh, xới một bát cơm, ăn một miếng. Cuối cùng anh cũng hiểu tại sao khi Chu gia gia miêu tả món cơm chiên Dương Châu do Ninh Ninh làm, hai mắt lại sáng rực lên như sói đói thấy gà quay vậy.

Món tiếp theo là món chính Vịt quay Càn Khôn do Nhạc Bảo Hoa làm. Vốn dĩ phải dùng ngỗng, nhưng cả nhà bọn họ chắc chắn không ăn hết một con ngỗng to như vậy, nên đành dùng vịt. Trong bụng Vịt quay Càn Khôn còn nhồi bào ngư, hải sâm và các loại sơn hào hải vị khác, khẩu phần cũng không hề nhỏ.

Ông còn hấp một con cá mú chuột - món khoái khẩu của Kiều Khải Minh.

Ngoài ra còn có hai món chay. Cho dù Nhạc Ninh xào khoai tây bánh bánh, cũng chỉ là một đĩa nhỏ. Gia đình họ có quy củ không được lãng phí thức ăn. Hôm nay họ cũng không muốn lãng phí, cả nhà đã ăn sạch sành sanh một bàn thức ăn như vậy, kết quả là ai nấy đều no căng bụng.

Nhạc Ninh bưng một đĩa trái cây thập cẩm lên lầu. Đẩy cửa bước vào, cô có chút áy náy nói: “Cháu nghĩ đi nghĩ lại, vẫn quyết định không lên món Đông Bình Kê Phạn nữa, nếu không mọi người thực sự ăn không hết mất. Còn nữa, món khoai tây bánh bánh cháu dùng ớt thường, không phải ớt Tây Bắc của chúng cháu, nên hương thơm của ớt hơi khác một chút. Chỉ đành mong Kiều gia gia lượng thứ ạ.”

“Hương vị rất ngon. Làm sao có thể giống nhau y đúc được chứ?” Kiều Khải Minh cười nói, “Ta rất thích. Đông Bình Kê Phạn không vội, sau này đến ăn cũng được mà!”

“Vâng ạ.”

Kiều lão thái thái nhìn Nhạc Ninh, khen ngợi: “Cháu à! Món cá hun khói này cháu làm rất chuẩn vị. Ta và Kiều gia gia của cháu đã rất lâu rồi không được ăn món cá hun khói thực sự trải qua quá trình hun khói rồi mới chiên, đúng là hương vị cốt lõi.”

“Đúng vậy, rất chuẩn vị. Không thua kém gì cá hun khói của quán cơm Thành Hưng năm xưa.” Kiều Khải Minh hùa theo.

Nghe những người từng trải qua thời kỳ đó, hơn nữa lại là những thực khách sành sỏi nói như vậy, Nhạc Ninh cảm thấy mình đã nhận được sự khẳng định to lớn.

“Món lươn kho vàng này làm càng xuất sắc hơn. Chính là hương vị cốt lõi của ẩm thực Tô Châu. Ta biết rồi, bao nhiêu năm nay ăn đi ăn lại vẫn không tìm thấy hương vị đó, hóa ra là vì thiếu một miếng mỡ heo ướp đường nhỏ xíu kia.” Kiều lão thái thái cuối cùng cũng tìm ra mấu chốt. Chỉ có mỡ heo ướp đường mới làm cho món ăn này có được vị ngọt thơm đặc trưng.

“Đúng vậy, theo cách làm ngày xưa thì phải cho miếng mỡ heo ướp đường này vào.”

Kiều Quân Thận khẽ cười một tiếng: “Món lươn này em làm thực sự quá ngon.”

“Quân Thận ca ca cũng thích ạ?” Nhạc Ninh càng thêm vui vẻ, “Em còn tưởng Quân Thận ca ca lớn lên ở Cảng Thành, chưa chắc đã ăn quen ẩm thực Tô Châu cơ?”

Kiều Quân Thận vẫn luôn cho rằng Nhạc Ninh là một cô gái vô cùng thông minh. Hiện tại anh đã hiểu thế nào là ngưu tầm ngưu, mã tầm mã. Cô và thằng em ngốc nghếch nhà mình đúng là một cặp trời sinh.

Anh cười, nhấn mạnh: “Thực sự là quá ngon.”

Lúc này Nhạc Ninh mới nhận ra ẩn ý trong lời nói của Quân Thận ca ca. Cô dùng ánh mắt dò hỏi Kiều Quân Hiền...

Bữa trưa kết thúc, Nhạc Ninh đi thay bộ đồng phục đầu bếp.

Trong đầu cô toàn là những lời Kiều Quân Hiền lén nói với cô. Sao cô biết được Kiều gia gia lại là người như vậy chứ?