Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 236

Nhạc Ninh lật sang mặt sau tờ báo. Tin tức về Nakamura Mii đến Cảng Thành chiếm trọn toàn bộ trang báo, đủ các loại tin tức lớn nhỏ. Khách sạn lớn Quân Hào cũng nhân cơ hội này chiếm một góc, đăng bức ảnh ông chủ Quách và bếp trưởng Lục chụp chung với Nakamura Mii.

Bài viết đi kèm ca ngợi Ngự Long Hiên đã chuẩn bị cho Nakamura Mii một bàn tiệc mang đậm hương vị Cảng Thành nhất, và cô Nakamura đã liên tục khen ngợi món ăn rất ngon.

Nakamura Mii có khen thật hay không, Nhạc Ninh không biết. Nhưng Nhạc Ninh biết chắc chắn một điều, món ăn được khen là ẩm thực kiểu Cảng Thành ngon nhất, tuyệt đối không phải là món ăn mang đậm hương vị Cảng Thành nhất.

Nhạc Ninh đặt tờ báo xuống, đi thay đồng phục đầu bếp rồi bước vào bếp chuẩn bị món Cà Ri Thịt Bò Nạm kiểu Cảng Thành. Đã muốn mang hương vị Cảng Thành lại phải hợp khẩu vị người Nhật Bản, hơn nữa trong điều kiện ủ ấm, thức ăn không bị ảnh hưởng đến kết cấu, lại có thể nấu một nồi lớn, cực kỳ tiết kiệm công sức, vậy thì không món nào qua mặt được Cà Ri Thịt Bò Nạm.

Trong bếp có mấy người đang trực ca hôm nay, bao gồm cả A Minh. Nhạc Ninh tranh thủ nhắc lại với họ một lần nữa.

A Minh căn bản không bận tâm Nhạc Ninh sẽ tuyển ai vào. Trước kia chú ấy cũng chưa từng nghĩ mình sẽ làm đầu bếp, hay nói đúng hơn là cả ba sư huynh đệ bọn họ đều chưa từng nghĩ tới. Bây giờ đã bị Ninh Ninh ép lên thuyền rồi, vậy thì chỉ có thể tiến lên thôi.

Điều chú ấy lo lắng là: “Ninh Ninh, cháu có thể về nội địa tuyển người, chẳng lẽ các ông chủ khác không thể dùng phương thức hợp tác để tuyển người từ nội địa sao?”

Nhạc Ninh vừa pha sốt cà ri vừa đáp: “Thứ nhất, cháu có thể hợp tác với trong nước là nhờ vào tình hữu nghị giữa Chu gia gia và các vị lãnh đạo nội địa. Thứ hai, họ tin tưởng vào sự chân thành của cháu. Quan trọng nhất là, người bình thường rất khó phân biệt được những người đó rốt cuộc giỏi đến mức nào.”

“Làm thử hai món ăn chẳng phải sẽ biết ngay sao?” A Minh hỏi.

Nhạc Ninh lắc đầu: “Cháu biết chú A Minh giỏi đến mức nào, nhưng trước kia có ai nghĩ rằng chú còn giỏi hơn cả Lâu Gia Phú không?”

“Hả? Chú giỏi hơn Lâu Gia Phú sao?”

“Đến bây giờ chú vẫn còn hỏi câu này à? Trước kia chú không tự tin, hiện tại chẳng lẽ chú vẫn chưa có lòng tin sao? Ngay từ ngày đầu tiên đến đây, cháu đã thấy chú cực kỳ xuất sắc rồi.” Nhạc Ninh kiêu ngạo nói, “Cháu chính là người có thể nhìn thấu bản chất qua hiện tượng đấy.”

Nhạc Ninh quay sang A Trung đang thái rau: “Chú A Trung, chú cũng vậy, đúng không?”

A Trung được khen đến mức đỏ bừng cả mặt: “Hắc hắc!”

“Những người ở đây, hoặc là đã theo ông nội cháu bao nhiêu năm không rời không bỏ, hoặc là do đích thân cháu kiểm tra, tuyển chọn.” Nhạc Ninh cười nói, “Cho nên, đây không phải là chuyện làm thử hai món ăn là xong đâu!”

Nhạc Ninh hầm Cà Ri Thịt Bò Nạm trước. Mười rưỡi, thịt bò nạm ra lò, cô sắp xếp đóng hộp tiện lợi, chuẩn bị trà chanh đá. Lúc giao đi đã là hơn mười một giờ.

Nhạc Ninh quay lại bếp. Giờ cao điểm buổi trưa đã đến, cô bắt đầu nhận order và xào nấu. Chị Châu, quản lý sảnh ngoài, bước vào báo: “Ninh Ninh, có một đoàn khách Nhật Bản đến. Hướng dẫn viên nói họ muốn ăn món b.ún phở mà Nakamura Mii đã ăn đêm qua.”

Chuyện này... Nhạc Ninh hỏi: “Khoảng bao nhiêu người vậy chị?”

“Tầm hai mươi người, để chị ra đếm lại xem sao.”

Mối làm ăn này nhất định phải nhận! Chẳng phải cô đang muốn thử nghiệm món mì sợi kiểu Nhật sao? Còn chưa kịp sang Nhật Bản, khách hàng đã tự động tìm đến cửa rồi. Khách Nhật Bản biết Nakamura Mii ăn b.ún phở, vậy thì khách Cảng Thành chắc chắn cũng sẽ nhanh ch.óng biết tin.

Nhạc Ninh đích thân vào bếp làm món b.ún phở song đua giống hệt phần của Nakamura Mii. Đồng thời, cô dặn dò nhân viên bên ngoài: “Nhận order nhất định phải hỏi cho rõ ràng, là khách Nhật Bản hay khách Cảng Thành, công thức của hai bên khác nhau đấy. Nhớ chưa?”

“Biết rồi ạ.”

Hai nồi lớn nấu hai loại nước dùng khác nhau.

Quả nhiên không lâu sau, khách Cảng Thành cũng kéo đến đòi ăn món b.ún phở giống Nakamura Mii.

Bảo Hoa Lâu, một đại t.ửu lầu đàng hoàng, nay lại đi bán b.ún phở.

Tuy giá b.ún phở thấp, nhưng tốc độ xoay vòng bàn lại cực kỳ nhanh. Nhạc Ninh dẫn dắt mọi người trong bếp bận rộn đến mức chân không chạm đất. Vừa làm b.ún phở, cô vừa liên tục dặn dò, nhất định phải phân biệt rõ nguồn gốc khách hàng, tuyệt đối không được nhầm lẫn.

Chưa đến một giờ chiều, b.ún phở tươi trong quán đã hết sạch, nhưng khách vẫn tiếp tục kéo đến. Nhạc Ninh đành phải đích thân ra ngoài cáo lỗi: “Bún phở đã hết rồi ạ. Trưa nay, tôi có giao cơm cà ri kiểu Cảng Thành cho hiện trường buổi tập duyệt, mọi người có muốn dùng thử không?”

Có người thất vọng bỏ đi, cũng có người ở lại gọi cơm cà ri.

Giờ cao điểm buổi trưa kết thúc, cô bé thu ngân vui vẻ báo cáo: Hôm nay chỉ dựa vào việc bán b.ún phở và cơm cà ri, doanh thu cũng không hề nhỏ.

Đúng vậy! Kiếp trước, tuy đơn giá của Ninh Thiêu Tịch thấp, nhưng số lượng bán ra lại khổng lồ, chiếm đến sáu, bảy phần doanh thu của cả tập đoàn. Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh càng dễ dàng vươn lên vị trí dẫn đầu ngành.

Tình hình ngày hôm nay càng củng cố thêm niềm tin cho Nhạc Ninh. Cô cũng nên đẩy mạnh việc bố trí mảng thức ăn nhanh.

Cô còn chưa kịp thở phào nhẹ nhõm, buổi chiều lại có một tin tức bùng nổ: “Bảo Hoa Lâu phân biệt đối xử giữa khách Nhật Bản và khách bản địa. Cùng là b.ún phở, nhưng nước canh của khách Nhật Bản lại đặc sánh hơn.”

Phóng viên săn tin đã xông thẳng vào, chĩa micro đến trước mặt Nhạc Ninh, hỏi dồn dập: “Cô Nhạc, có thực khách phản ánh Bảo Hoa Lâu phân biệt đối xử giữa khách Nhật Bản và khách bản địa, phục vụ khách Nhật Bản bát b.ún phở thơm ngon đậm đà, còn khách bản địa thì chỉ được bát b.ún nhạt nhẽo như nước ốc?”

Nhạc Ninh bất đắc dĩ lắc đầu, nói: “Đi thôi! Vào bếp đi, tôi sẽ đích thân làm thử hai phiên bản nước dùng khác nhau cho các anh nếm thử. Sau đó tôi sẽ giải thích lý do tại sao.”

Đám phóng viên đi theo sau cô vẫn không ngừng truy vấn: “Cô Nhạc không cho rằng bản thân mình có vấn đề sao?”

“Trăm nghe không bằng một thấy, sự thật chứng minh tất cả.” Nhạc Ninh đi đầu dẫn đường vào trong. Trong bếp, giờ phục vụ buổi trưa vừa kết thúc, nhân viên vệ sinh đang tiến hành dọn dẹp.