Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 360

Diệp Ứng Y khẽ thở dài, con trai nói muốn đi Nhật Bản, xem đồ điện gia dụng nhỏ, nhân tiện xem xét ngành bách hóa của Nhật Bản.

Thực ra ngành bách hóa của Nhật Bản, ở Cảng Thành là có thể biết nó đang hùng hổ, như mặt trời ban trưa đến mức nào.

Anh cả chị cả bảo bà cứ yên tâm thuận theo tự nhiên, chị cả nói năm đó bà một lòng muốn chế tạo ô tô của người Trung Quốc, vừa thấy những năm 60 ô tô Nhật Bản trỗi dậy, khu vực Tân Mã căn bản không thể hình thành ngành công nghiệp, bà dứt khoát chuyên tâm vào sửa chữa tàu thuyền.

Ý của anh cả cũng là như thế, nếu ngành bách hóa truyền thống không làm lại người Nhật, vậy thì chuyên tâm kinh doanh siêu thị lớn. Chỉ là Hồng An Bách Hóa là do ông nội bà một tay sáng lập, Cảng Thành lại là cửa hàng bách hóa lớn nhất của Hồng An sau khi rút khỏi Thượng Hải, nơi đây chứa đựng tâm huyết của mấy thế hệ nhà họ Diệp, muốn từ bỏ bà ít nhiều vẫn không nỡ.

Diệp Ứng Y ngẩng đầu nhìn Nhạc Ninh, cô bé này cũng có ý như vậy, muốn thuận theo tự nhiên, bà cười chính mình đã từng này tuổi mà còn nghĩ không thông.

Nhạc Ninh không biết tại sao dì lại đột nhiên lo lắng, một lát sau lại cười.

Nhạc Ninh nghe Kiều Quân Hiền nói mẹ anh gần đây rất bận, lần này đi Nhật Bản, Kiều Quân Hiền cũng muốn đi cùng để xem xét tình hình ngành bách hóa Nhật Bản, giúp mẹ anh cùng nghĩ cách.

Diệp Ứng Y thấy hai cấp dưới của mình cũng đã ăn xong, bà nói: “Được rồi, dì đi đây.”

Nhạc Ninh bên này cũng gần xong, cùng Diệp Ứng Y đi ra khỏi cửa hàng. Trước cửa hàng là quảng trường của công ty bách hóa Nhật Bản kia, đang có màn trình diễn ca múa sôi động. Dì ra ngoài là để xem cửa hàng bách hóa mới mở này sao?

“Dì, hiện tại Hồng An cũng bị ảnh hưởng rất lớn phải không ạ?”

“Doanh số bán hàng đang giảm, hơn nữa hàng Nhật bây giờ đã trở thành xu hướng chủ đạo, mỹ phẩm Nhật, trang phục phụ kiện Nhật Bản, đồ điện gia dụng Nhật Bản tiêu thụ rất lớn. Các công ty bách hóa lâu đời của Anh, chủ yếu kinh doanh các sản phẩm cao cấp, cũng đã rất vất vả để chống đỡ, nhưng họ hiện tại có doanh số bán hàng hiệu chống lưng, nên trông vẫn rất rực rỡ. Đại đa số hàng hóa của Hồng An, thực tế vẫn đi theo con đường chất lượng phổ thông, cùng với các cửa hàng bách hóa của Nhật Bản cạnh tranh trực diện, nên càng khó khăn hơn.” Diệp Ứng Y bất đắc dĩ cười cười, “Nhưng không sao, dì cả của con nói, nếu làm không lại, cũng đừng cố gắng. Thuận theo tự nhiên, bà ấy mười mấy hai mươi năm trước…”

Nhạc Ninh nghe dì ba nói, dì cả thấy Nhật Bản đã hình thành chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh, dù xưởng xe tải của dì cả năm đó đã có một số tích lũy nhất định, bà vẫn quyết đoán chuyển từ sản xuất xe sang sửa chữa tàu thuyền, hiện giờ đang kinh doanh bến tàu lớn nhất Singapore.

Hai người cùng nhau đi về phía Hồng An Bách Hóa, bên cạnh Hồng An, cửa hàng bách hóa Đại Tân đã cạnh tranh với Hồng An mấy chục năm nay đã đóng cửa ngừng kinh doanh.

“Dì, dì nói hàng hiệu của các cửa hàng bách hóa Anh là chỉ?”

“Luxury. Con biết không? Chính là…”

“Hàng xa xỉ? Đúng không ạ?”

“Đúng vậy.”

“Dì, các cửa hàng bách hóa của Anh, đối mặt với khách hàng là giới thượng lưu Cảng Thành, còn các cửa hàng bách hóa của Nhật lại đối mặt với giới trung lưu Cảng Thành, siêu thị lớn Hồng An thì đối mặt với đại chúng. Có đúng không ạ?” Nhạc Ninh hỏi.

Diệp Ứng Y cảm thấy mình sợ đứa trẻ không phải trong ngành này, đã nói rất rõ ràng, sao đứa trẻ còn hỏi lại một lần, nhưng không giống như Ninh Ninh ngày thường tư duy đặc biệt rõ ràng, nói một hiểu mười, bà vẫn gật đầu: “Đúng vậy.”

Nhạc Ninh ôm lấy cánh tay Diệp Ứng Y: “Dì, chúng ta đi về phía trước tâm sự đi ạ.”

Diệp Ứng Y bảo hai vị cấp dưới về trước, Nhạc Ninh nói: “Tuệ Nghi tỷ và con đều muốn tiến quân vào thị trường Nhật Bản, muốn ăn một miếng bánh từ sự phát triển kinh tế thần tốc của Nhật Bản. Cho nên dòng sản phẩm Ninh Tiểu Bếp, lấy phong cách Cảng Thành làm nền tảng, nhưng gần gũi với khẩu vị của người Nhật. Các cửa hàng bách hóa của Nhật đến ăn hết thị phần của các cửa hàng bách hóa truyền thống Cảng Thành, chúng ta không thể ngược lại bán hàng cho người Nhật sao? Hồng An không phải có kinh nghiệm thu mua toàn cầu hơn 60 năm sao? Chúng ta không phải có quan hệ rất tốt với các nhà máy lớn trên toàn cầu sao? Chúng ta có thể lấy được hàng tồn kho cuối mùa của các nhà máy hàng hiệu lớn không?”

“Hàng tồn kho cuối mùa?” Diệp Ứng Y cười rộ lên, bà biết ngay cô bé này sẽ không chỉ đơn giản lặp lại câu hỏi, quả nhiên có ý tưởng hay đang chờ bà, “Dì đã tham quan qua vài nhà máy, những nhà máy này thường sẽ mở một cửa hàng kho tại nhà xưởng, bán những món hàng tồn này, rẻ thì giảm 90%, đắt thì cũng giảm 70% trên giá gốc. Nhưng mà, đại bộ phận đều là hàng quá mùa, sản phẩm lẻ size.”

“Nếu chúng ta chuyển đổi Hồng An thành cửa hàng chuyên bán các loại hàng hiệu giảm giá thì sao?” Nhạc Ninh hỏi Diệp Ứng Y.

Đời trước khi Nhạc Ninh học về vận hành thương mại, có học qua mô hình kinh doanh kiểu Outlet, hình thức cửa hàng giảm giá tại nhà xưởng này đã tồn tại từ lâu, nhưng thực sự tập trung các thương hiệu lại, phải đến khoảng những năm 90, phát triển nhanh ch.óng thực sự là vào giữa và cuối những năm 90.

Hàng xa xỉ đối với những người mới giàu lên mà nói, là thứ có sức hấp dẫn cực độ.

Đời trước cô chơi trang sức, trên thị trường có một loại trang sức có giá trị rất cao, chính là trang sức của Nhật Bản những năm 80-90, trong đó không thiếu những món hàng chất lượng tốt của các thương hiệu lớn. Những thứ này cũng phản ánh từ một khía cạnh khác thời kỳ bong bóng kinh tế của Nhật Bản điên cuồng đến mức nào.

Một quốc gia như vậy, có một lượng lớn người ngay lập tức bước vào tầng lớp trung lưu và thượng lưu, có hy vọng vô hạn vào tương lai, làm sao có thể kìm nén được ham muốn mua sắm? Đặc biệt là hàng xa xỉ tượng trưng cho năng lực tiêu dùng của mình, mua hàng xa xỉ đã trở thành một trào lưu.