Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 535

Để nâng cao hiệu quả giao tiếp, Khâu Xuân Minh trở thành phiên dịch riêng của Nhạc Ninh, còn phiên dịch tiếng Pháp của HTV thì phục vụ cho Paolo.

Nhạc Ninh quen thuộc với ẩm thực, am hiểu về thực phẩm và nông nghiệp, điều này cũng là lẽ thường. Nhưng người phụ nữ trẻ tuổi này, lại có thể cùng anh trò chuyện về những năm 50 của thế kỷ 20, khi sự phát triển kinh tế thế giới thúc đẩy tự do hóa thương mại và đầu tư, Nhật Bản trong bối cảnh đó đã nhanh ch.óng trỗi dậy, sau đó là Hàn Quốc, khu vực Đài Loan của Trung Quốc, Cảng Thành và Singapore cũng bắt đầu cất cánh. Cô nhấn mạnh về kỳ tích sông Hán của Hàn Quốc, từ đó mở rộng ra tiềm năng tiêu thụ của khu vực Đông Á, rồi đề cập đến tình hình hàng xa xỉ giảm giá đang rất sôi động ở Cảng Thành. Những người mới giàu lên, ham muốn tiêu dùng tăng vọt, nhưng tài chính trong tay lại không mấy dư dả.

Nước Pháp sau Thế chiến thứ hai phát triển nhanh ch.óng, tập đoàn Durand cũng trong bối cảnh đó mà lớn mạnh, phát triển ra các đơn vị kinh doanh hiện nay. Tuy nhiên, sau cuộc khủng hoảng dầu mỏ lần thứ hai, kinh tế Pháp rõ ràng chậm lại, hay nói đúng hơn là toàn bộ Âu Mỹ đều đối mặt với vấn đề lạm phát cao và thất nghiệp cao, những sản phẩm hướng đến thị trường cao cấp của họ, tiêu thụ ở Âu Mỹ trở nên yếu đi. Không phải họ không coi trọng thị trường châu Á, mà thực sự là sự khác biệt về thói quen ăn uống, khiến họ ban đầu cho rằng thị trường châu Á chỉ có thể làm bổ sung. Tuy nhiên, lần này doanh số gan ngỗng tăng vọt gấp ba trong thời gian ngắn, đã khiến Paolo nhìn thấy hy vọng. Tiềm năng thị trường rất lớn, nhưng sản xuất của họ cũng tồn tại nút thắt cổ chai.

Bây giờ Nhạc Ninh phân tích như vậy, cộng thêm Lucas không ngớt lời khen ngợi món ngỗng nướng Cảng Thành và món gan ngỗng có hương vị độc đáo, cùng với việc Nhạc Ninh định nghĩa lại nhóm người tiêu dùng, Durand lập tức quyết định sắp xếp một chuyến đi đến Cảng Thành và Nhật Bản.

Ở lại trang viên của Durand một đêm, ngày hôm sau, Nhạc Ninh với tư cách là khách mời đặc biệt của Lucas, cùng Lucas đến Lyon. Sau khi hội ngộ với đội ngũ nhà hàng của Lucas, họ đến trung tâm triển lãm. Hội thảo này là một trong những hoạt động của triển lãm thực phẩm, khách sạn và ẩm thực quốc tế Lyon.

Đến cửa triển lãm, Nhạc Ninh trong trang phục đầu bếp, tay xách vali, cùng đội của Lucas đi vào khu triển lãm của hội thảo dưới sự chú mục của mọi người. Cửa vào khu triển lãm là một bức tường ký tên khổng lồ, Nhạc Ninh nhận cây b.út từ nhân viên, ký tên mình, sau đó cùng đội của Lucas chụp ảnh chung.

Khu triển lãm được chia thành khu nghỉ ngơi và khu thao tác, lúc này còn hai tiếng nữa mới khai mạc, họ đến bàn thao tác để chuẩn bị. Khu thao tác có tổng cộng mười hai bàn, chủ bếp và đội ngũ của mười hai nhà hàng sẽ trình diễn kỹ năng nấu nướng cho các khách tham quan có thư mời chuyên nghiệp. Bàn thao tác của họ có logo của tập đoàn Durand, các gian hàng khác cũng có logo riêng.

Nhạc Ninh lúc này mới hiểu, hội thảo này thực chất cũng là buổi giới thiệu sản phẩm của các tập đoàn. Quả nhiên, trợ thủ của Lucas lấy ra một chiếc giăm bông, đặt lên giá. Nhạc Ninh mở vali, đặt các loại gia vị và dụng cụ đặc biệt mang theo vào khu vực thao tác của mình, cô còn mang theo một bộ hai nồi đất, một cái để hầm canh, một cái để làm cơm niêu.

Lucas đi tới nói: “Lát nữa cô lấy con d.a.o phay này ra, họ sẽ bị sốc đấy.” Phiên dịch chuyển lời cho Nhạc Ninh, Nhạc Ninh cười nói: “Giống như anh ở Cảng Thành vậy.” Ông anh này ở bếp sau của Bảo Hoa Lâu, thấy họ dùng một con d.a.o phay có thể giải quyết hầu hết mọi vấn đề, kinh ngạc đến không ngậm được miệng.

Các đội đầu bếp khác tại hiện trường cũng đang chuẩn bị, có người quen biết Lucas, đến chào hỏi. Lucas hào hứng giới thiệu, vị đầu bếp mũi to trước mặt là chủ bếp kiêm chủ nhà hàng ba sao Michelin ở Paris. Nhạc Ninh lịch sự chào hỏi, có thể đạt được ba sao Michelin, đó là những đầu bếp rất lợi hại.

Vị đầu bếp này hỏi một câu. Đời trước, Nhạc Ninh từng đến Lyon tham gia cuộc thi, còn mở Ninh Thiêu Tịch ở đây, cô tuy không hiểu tiếng Pháp, nhưng thỉnh thoảng cũng có thể nghe hiểu một hai từ. Nhạc Ninh nghe hiểu từ “người Nhật”, Lucas trả lời một câu, cô nghe được “Cảng Thành”. Vẻ nghi hoặc vừa hiện lên trên mặt vị đầu bếp, Nhạc Ninh liền nói với phiên dịch: “Nói với ông ấy, tôi là người Trung Quốc.” Sau khi phiên dịch truyền đạt, vị đầu bếp mũi to đ.á.n.h giá cô, hỏi Lucas: “Người Trung Quốc? Học bếp ở nhà hàng của các anh sao? Người Nhật đến học nấu ăn rất nhiều, người Trung Quốc lại rất hiếm thấy.”

“Không! Đầu bếp Nhạc là người sáng lập nhà hàng được yêu thích nhất Cảng Thành, cũng là người thừa kế của một nhà hàng lâu đời. Kỹ năng nấu nướng của cô ấy làm tôi kinh ngạc, hôm nay tôi mời cô ấy làm khách mời đặc biệt, tham gia hội thảo của chúng ta.”

“Người sáng lập nhà hàng được yêu thích nhất?” Vị đầu bếp mũi to kinh ngạc nói, “Nhưng cô ấy trông rất trẻ, tuy hỏi tuổi tác của phụ nữ không lịch sự lắm, nhưng tôi rất muốn biết cô ấy bao nhiêu tuổi?” Nhạc Ninh đang chờ phiên dịch nói cho mình, lại thấy phiên dịch nói một tràng, hai mắt vị đầu bếp mũi to trợn tròn.

“Ông ấy hỏi chị bao nhiêu tuổi, em nói với ông ấy chị thứ bảy này tròn mười chín tuổi. Em còn nói với ông ấy rất nhiều người ở Cảng Thành đều mong được ăn sinh nhật cùng chị đấy!” Nhạc Ninh nhớ đến sinh nhật của mình, những “fan mẹ” đó nhớ rất rõ, đều nói muốn cùng cô ăn sinh nhật. Trước khi đi, cô đã nói với mọi người, mình còn nhỏ, sinh nhật không cần làm rình rang. Đến lúc đó ông nội nấu cho mình một bát mì, Kiều Quân Hiền mua cho cô một cái bánh kem, đơn giản qua là được.