Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 536: Giao Lưu Ẩm Thực Quốc Tế

Nhạc Ninh nhìn ra phía sau vị đầu bếp mũi to, chợt thấy một người quen bước tới, đó chính là Nham Tây - đầu bếp chuyên món nướng thiết bản (Teppanyaki) kiểu Nhật.

Bên cạnh Nham Tây còn có một vị đầu bếp người da trắng. Lucas đã tiến lên chào hỏi họ từ trước, vị đầu bếp mũi to cũng bắt đầu trò chuyện cùng Nham Tây. Nói được vài câu, Nham Tây liền bước tới chào Nhạc Ninh, tiếng Nhật theo thói quen buột miệng thốt ra, nhưng ngay khi nhận ra không ổn, ông vội vàng đổi sang tiếng Pháp. Ông đến đây theo lời mời của một vị đầu bếp Pháp khác. Nghệ thuật nướng thiết bản của Nhật Bản vốn bắt nguồn từ Pháp, sau đó mới phát triển thành các trường phái khác nhau. Hơn mười năm trước, Nham Tây từng đến Pháp để học nghề, và vị đầu bếp trông có vẻ trẻ hơn ông kia thực chất lại chính là thầy của ông.

Nham Tây giới thiệu Nhạc Ninh với vị đầu bếp người Pháp. Qua lời thông dịch viên, Nhạc Ninh biết được Nham Tây đang ca ngợi cô là một thiếu nữ thiên tài được săn đón cuồng nhiệt tại Nhật Bản. Ông kể rằng cô đã mở hai tiệm cơm bình dân ở Osaka và Tokyo, hiện tại chúng đã trở thành những cửa hàng ẩm thực Trung Hoa được yêu thích nhất xứ sở hoa anh đào. Ngay cả chương trình dạy nấu ăn cho các bà nội trợ Nhật Bản của cô cũng nổi đình nổi đám.

“Cô ấy dạy các bà nội trợ Nhật Bản nấu món gì vậy?”

“Những món ăn Trung Hoa mang hương vị Nhật Bản.”

“...”

Họ mải mê trò chuyện, ánh mắt của vài người xung quanh cũng bắt đầu đổ dồn về phía cô. Nhạc Ninh thầm nghĩ, sao chỉ trong một thời gian ngắn mà mình lại nổi tiếng hơn cả minh tinh thế này? Cô mỉm cười lên tiếng: “Tôi là đầu bếp giỏi marketing nhất, và là người làm marketing giỏi nấu ăn nhất.”

Nhạc Ninh vừa dứt lời, thông dịch viên bỗng khựng lại, không biết nên dịch thế nào cho phải. Nói thẳng thừng như vậy, liệu có thích hợp không?

Nhạc Ninh gật đầu khích lệ: “Cứ dịch đi.”

Thông dịch viên vừa truyền đạt xong, Lucas liền tiếp lời. Ông kể rằng nhờ có cô, doanh số bán gan ngỗng của họ ở Nhật Bản và Cảng Thành đã tăng vọt gấp ba lần. Điều này cũng được Nham Tây xác nhận, ông cho biết món cơm trộn ấy đã xuất hiện trên thực đơn của rất nhiều nhà hàng tại Nhật, ngay cả nhà hàng của ông cũng có bán.

“Vậy rốt cuộc đó là món cơm trộn như thế nào?”

“Cô Nhạc, hôm nay cô có định làm món cơm đó không?” Nham Tây tò mò hỏi.

“Tôi không định làm món đó. Tôi có mang theo nồi đất, định sẽ nấu cơm niêu. Cơm niêu măng tây kết hợp với xúc xích Pháp và nấm.”

Nham Tây hào hứng: “Lát nữa tôi sẽ dùng kỹ thuật nướng thiết bản để làm món cơm này.”

“Được thôi!” Nhạc Ninh vui vẻ nhận lời.

“Tất nhiên, nước sốt sẽ không phải là nước sốt bào ngư đặc chế của cô Nhạc, mà là sốt Teriyaki mang phong vị Nhật Bản.”

“Tôi rất mong chờ đấy.”

“...”

Đang trò chuyện rôm rả, loa phát thanh vang lên một thông báo bằng tiếng Pháp. Thông dịch viên nhắc nhở Nhạc Ninh rằng chỉ còn hai mươi phút nữa là họ phải rời khỏi khu vực chế biến. Mọi người ai nấy đều quay lại bàn làm việc của mình. Sau khi sắp xếp ổn thỏa nguyên liệu, Nhạc Ninh cùng nhóm của Lucas bước ra ngoài.

Bên ngoài, nhân viên của tập đoàn Durand đã đứng chờ sẵn. Họ thông báo Paolo đã đến và mời mọi người qua chụp ảnh kỷ niệm cùng ông. Bên cạnh Paolo là vài vị khách ăn mặc vô cùng sang trọng. Sau khi chụp ảnh chung, Nhạc Ninh lại được Paolo giới thiệu với một ông chủ khách sạn. Cô vừa trò chuyện được vài câu, một quý ông mặc âu phục giày da đứng cạnh đã cất tiếng gọi bằng tiếng Anh: “Cô Nhạc.”

Nhạc Ninh liếc nhìn chiếc cà vạt in hoa văn của ông ta, lập tức nhận ra đây là nhà cung cấp gia vị kiểu Tây vẫn luôn hợp tác cùng Ninh Yến.

“Giấm đen của các vị đã giúp món salad củ cải của chúng tôi tăng thêm hương vị vô cùng độc đáo.”

“Cô cũng đã giúp nâng tầm độ nhận diện cho sản phẩm của chúng tôi mà.”

Nhờ mối quan hệ hợp tác này, Nhạc Ninh vui vẻ chụp ảnh cùng vị quý ông. Công ty của ông cũng chính là một trong những nhà tài trợ cho buổi giao lưu lần này. Việc Nhạc Ninh chụp ảnh cùng hai nhà tài trợ lớn lập tức dấy lên đủ loại đồn đoán từ những người có mặt tại hiện trường.

Đợi cô giao lưu xong, Paolo lại tiếp tục giới thiệu cô với một ông chủ chuyên cung cấp máy móc thực phẩm công nghiệp. Nhạc Ninh quả thực đang có nhu cầu về mảng này. Hiện tại, các cửa hàng của cô vẫn đang sử dụng l.ồ.ng hấp truyền thống, cô muốn mua loại tủ hấp có hiệu suất cao hơn, cùng với lò nướng treo kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác để trang bị cho chuỗi Ninh Tiểu Bếp. Khác với Bảo Hoa Lâu và Ninh Yến, Ninh Tiểu Bếp đi theo mô hình thức ăn nhanh tiêu chuẩn hóa, áp dụng quy trình thao tác đồng nhất, nên những chiếc lò nướng hiện tại khiến cô chưa thực sự hài lòng.

Trò chuyện thêm vài câu, Lucas lại tiến đến dẫn cô vào khu vực nghỉ ngơi để chờ đợi. Phần đầu tiên của buổi giao lưu chính là màn giới thiệu các đầu bếp.

Theo sự sắp xếp, trong số mười hai đội tham gia, họ sẽ ra sân ở vị trí giữa. Nhạc Ninh ngồi trò chuyện cùng Nham Tây - người sẽ ra sân ở vị trí thứ tư.

Nham Tây tỏ ra rất am hiểu quy trình này. Ông giới thiệu cho Nhạc Ninh về các đội chuẩn bị lên sân khấu. Đội đầu tiên chính là đội của vị đầu bếp mũi to, Nham Tây giải thích cặn kẽ về sở trường của ông ấy. Vì là buổi giao lưu quốc tế, đương nhiên sẽ có các đội đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Đội tiếp theo đến từ Tây Ban Nha, đại diện cho một nhà hàng hai sao Michelin. Đội của Nham Tây sẽ ra sân ngay sau đội đến từ nước Đức.

Nhạc Ninh cũng chuẩn bị bước lên sân khấu cùng nhóm của Lucas. Ánh đèn tụ quang rực rỡ chiếu rọi vào họ, người dẫn chương trình dùng cả tiếng Pháp và tiếng Anh để xướng tên đội. Lucas sở hữu vô số danh hiệu danh giá, ngay cả phụ bếp của ông cũng có tiếng tăm lẫy lừng. Thế nhưng, khi đến lượt Nhạc Ninh - vị khách mời đặc biệt, lời giới thiệu chỉ vỏn vẹn một câu ngắn gọn: “Đầu bếp Nhạc Ninh đến từ Cảng Thành”.

So với những vị đầu bếp lẫy lừng kia, cô cảm thấy mình giống hệt như một ngôi sao đi ké t.h.ả.m đỏ tại liên hoan phim ở kiếp trước vậy.

Khi cả mười hai đội đã tập hợp đầy đủ trên sân khấu, một bức màn khổng lồ từ từ được kéo lên. Phía sau bức màn là những dãy tủ lạnh và kệ để hàng được sắp xếp vô cùng ngay ngắn.

“Hôm nay, các nhà tài trợ của chúng ta...” Người dẫn chương trình dõng dạc đọc tên các thương hiệu tài trợ, “... đã cung cấp đa dạng các loại nguyên liệu cho các vị đầu bếp. Xin mời các vị tự do lựa chọn nguyên liệu và gia vị mà mình cần.”